Vous ne devriez jamais stocker vos épices ici, avertissent les experts

Des bases comme le sel et le poivre aux ajouts savoureux comme la poudre d'ail et le paprika, la plupart des gens ont une collection d'épices assez étendue dans leur cuisine. Mais que vous rangez vos épices dans une armoire ou que vous les laissiez sur le comptoir après la cuisson, l'endroit où vous stockez vos épices peut faire une grande différence. Selon des experts, une zone de stockage en particulier fera de réels dégâts. Lisez la suite pour savoir où vous ne devriez jamais garder vos épices.

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Les experts disent que vous ne devriez jamais stocker vos épices près de votre poêle.

Mettre vos épices près de votre poêle peut sembler une option pratique, ce qui les rend facilement disponibles pendant que vous cuisinez. Mais selon Lori Bogedin, Un chef et un expert culinaire de Pennsylvanie, stocker des épices près de cet appareil de cuisine est une mauvaise idée.

"Vous ne devriez jamais stocker d'épices près d'un poêle car la chaleur pourrait détruire les épices et diminuer leur saveur", explique Bogedin. "La chaleur peut dégrader les différents produits chimiques et les huiles essentielles qui donnent aux épices leurs goûts et leurs parfums. Et les saveurs perdent leur force lorsque ces composants chimiques commencent à se décomposer."

Nadia Charif, Rd, un diététiste et conseiller en santé enregistré chez Coffeeble, note également que de nombreuses épices sont des graines moulues, plutôt que. Les graisses de ces graines moulues peuvent réellement devenir rancées si elles sont exposées à la chaleur, elle prévient.

Il existe d'autres sources de chaleur dans votre cuisine, vous devriez éviter de stocker les épices près.

Lorsque vous pensez aux endroits les plus chauds de votre cuisine, votre poêle est sûrement la première chose qui vient à l'esprit, mais les experts disent qu'il y a quelques sources de chaleur supplémentaires que vous devez surveiller quand il s'agit de décider où stocker des assaisonnements. Thomas McGee, Le fondateur et propriétaire de Pinch Spice Market, dit que vous devriez éviter de laisser vos épices dans des zones qui obtiennent beaucoup de soleil direct en raison de l'exposition excessive à la chaleur. Et Emily Perez, Directeur de Digital Pr for Kitchen Infinity, ajoute: "Les lave-vaisselle sont une autre source de chaleur dangereuse et moins évidente, alors ne stockez pas d'épices près d'eux."AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

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Vous devrez peut-être jeter vos épices s'ils ont été stockés près de la chaleur.

Selon les conteneurs dans lesquels vous stockez vos épices, vous devrez peut-être jeter vos assaisonnements complètement s'ils sont laissés près de la chaleur pendant un certain temps. Angelo Larocca, Un spécialiste de la santé et propriétaire de la ligne de cuisson orblue, dit que les conteneurs d'épices en plastique peuvent provoquer des toxines à se développer dans vos épices lorsqu'elles sont exposées à la chaleur. Cela peut entraîner des assaisonnements rancés ou même moisis, que vous voudrez lancer immédiatement. Mais si vous les stockez "dans un verre de verre hermétique ou un récipient en métal, les épices stockées près de votre poêle sont toujours utilisables, vous aurez probablement besoin d'en utiliser plus afin d'obtenir la force de la saveur que vous recherchez", explique LaRocca.

Vos épices doivent être stockées dans des zones fraîches et sèches.

Alors, où devriez-vous stocker vos épices? Selon Parvathy Pothan, Expert à domicile et fondateur de Smart Home Guide, le meilleur endroit pour vos épices est quelque part cool, sec et sombre. Cela pourrait être une armoire loin de votre poêle ou même de votre garde-manger. Cependant, "Si vous vivez dans un endroit avec un climat chaud et humide, alors il vaut mieux stocker des épices au réfrigérateur", dit Pothan.

Garder une température constante, peu importe où vous les stockez est également important, selon Perez. Elle dit que les fluctuations de température peuvent provoquer une condensation, ce qui pourrait éventuellement entraîner des moisissures.

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