Cette nouvelle pénurie pourrait ruiner votre vin préféré, avertissent les experts

Après une longue journée de travail, il n'y a souvent rien de mieux que de se détendre avec un joli verre de vin. Mais ce passe-temps relaxant n'est vraiment satisfaisant que lorsque le vin a bon goût et certains problèmes de production pourraient affecter la saveur de votre vin. En fait, les experts disent qu'une pénurie majeure affecte si fortement la production de vin, elle pourrait ruiner votre bouteille préférée. Lisez la suite pour découvrir la pénurie et ce que cela signifie pour votre vin.

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Une pénurie de bouteilles en verre affecte la production de vin.

Phil Long, Le propriétaire de Longevity Wines à Livermore, en Californie, a récemment déclaré à Insider qu'une pénurie de bouteilles en verre affectait fortement la production de vin en forçant certains vignerons à laisser le vieillissement du vin dans des barils en bois pendant trop longtemps. Cela peut faire en sorte que le vin a un goût "comme une scierie", averti depuis longtemps. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Selon le propriétaire de Vineyard, il n'y a vraiment pas de bonne solution lorsqu'il n'y a pas assez de bouteilles. Laisser du vin dans des réservoirs peut ralentir le processus de maturation et produire une saveur fade, tandis que le maintien du vin en fûts de chêne peut infuser la boisson avec un goût désagréable.

"Trop de chêne jette le vin déséquilibré", a déclaré Long. "Lorsque le chêne devient l'élément dominant du vin, il éclipse les saveurs de fruits caractéristiques et a un goût extrêmement boisé."

Mais ce n'est pas le seul élément de production à court terme.

Selon Long, les bouteilles en verre sont si difficiles à trouver qu'il a dû recourir à l'achat de verre supplémentaire à d'autres vignobles et bouteilles portant d'autres noms de vignoble. Et ce n'est pas le seul problème d'approvisionnement. Lloyd David, Le propriétaire de Corner 103 Winery à Sonoma, en Californie, a déclaré à Insider que toutes les marchandises sont rares en ce moment. Cela comprend des articles en papier comme des étiquettes et des sacs, ainsi que des bouteilles et des bouchons. Selon David, ces articles sont souvent coincés sur des conteneurs, qui sont pris dans des embouteillages massifs dans les ports américains.

"Le temps d'attente était mesuré en quelques heures, mais maintenant il est mesuré en semaines", a noté Long, ajoutant que même une fois les articles retirés des conteneurs, ils sont confrontés à une difficulté à se rendre à leur destination finale en raison d'une pénurie de main-d'œuvre dans le camionnage industrie.

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Le prix du vin pourrait également augmenter à la suite de ces pénuries.

Long a déclaré que cette pénurie de verre, ainsi que les contraintes d'approvisionnement pour les autres articles de production nécessaires pour mettre le vin en bouteille, entraîne un montée en flèche du coût de la production de vin. Par exemple, le coût du verre à lui seul a augmenté de 45% par rapport à ce qu'il était en 2019. Selon Long, cela peut forcer les vignobles à augmenter le prix du vin pour les clients, bien qu'il ait personnellement résisté à le faire jusqu'à présent.

"Mais je ne sais pas combien de temps nous pouvons tenir les prix là où ils se trouvent", a admis Long. "Le verre est un ingrédient principal de la mise en bouteille du vin. Imaginez que vous êtes une entreprise de cookies et qu'il n'y avait pas de farine."

D'autres pénuries d'alcool ont frappé certains États.

Alors que de nombreux vignobles disent que l'offre réelle de vin n'est pas le problème, NPR a rapporté fin septembre que les pénuries d'alcool continuent de se produire dans certains États au milieu de la pandémie. Dans des États comme le Vermont, le Jersey et l'Ohio, ces pénuries ont duré plus d'un an, a rapporté le média. Et certains États, comme la Pennsylvanie, ont même recouru à rationner les fournitures d'alcool au milieu des problèmes de chaîne d'approvisionnement en cours.

En septembre. 17, la Pennsylvania Liquor Control Board (PLCB) a commencé à empêcher les clients d'acheter plus de deux bouteilles par jour de produits spécifiques, qui est en place "dans un avenir prévisible" jusqu'à ce que la chaîne d'approvisionnement devienne plus fiable. Les 43 articles frappés par des limites d'achat comprennent des types spécifiques de champagne, de bourbon, de tequila, de cognac et de whisky, comme Baker's Straight Bourbon, Patrón Tequila et VeUve Clicquot Champagne, par Le Philadelphia Inquirer.

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