C'est le moyen le plus sain de manger un œuf

Il y a peu de débat sur la question de savoir si le petit déjeuner est important ou non. C'est. Manger ce qui est le plus d'accord est le repas le plus important de la journée est associé à divers avantages, selon plusieurs études. En fait, le saut de petit-déjeuner a été lié à un risque accru de crise cardiaque, d'obésité, d'hypertension artérielle et de diabète. Mais vous ne pouvez pas simplement chuger un gallon de café et quelques beignets et supposer que vous vous faites des faveurs. En ce qui concerne le petit déjeuner, il est préférable de le faire compter et de l'emballer aussi plein de nutrition que vous le pouvez. Entrer dans l'œuf.

Alors que l'œuf était autrefois une source de controverse en raison de sa teneur élevée en cholestérol, mais la vérité est que la quantité de graisses saturées dans votre alimentation a plus à voir avec votre taux de cholestérol que la quantité de cholestérol que vous mangez. La vérité est que les œufs sont une grande source de multitude de nutriments, dont certains sont difficiles à trouver ailleurs. Les œufs sont une excellente source de chaque vitamine B, vitamine D, lutéine (qui aide à prévenir la dégénérescence maculaire), la choline (qui améliore la fonction cérébrale), et grâce à contenir tous les acides aminés nécessaires, ils sont également une protéine complète.

Aussi bons que les œufs sont pour vous, certaines méthodes de cuisson sont meilleures que d'autres. Naturellement, les faire frire dans une quantité massive de graisses saturées n'est pas particulièrement saine. À moins de l'évidence, la science derrière la meilleure façon de cuisiner vos œufs est assez intéressant.

Pour commencer, les œufs sont mieux servis cuits, peu importe ce que vos copains de gym vous disent. Les œufs de cuisson ne détruisent pas seulement la salmonelle, mais augmente également la quantité de protéines de l'œuf que le corps humain peut utiliser. L'assimilation des protéines des œufs augmente de 40% lorsque l'œuf est cuit contre cru, selon une étude publiée dans Le Journal of Nutrition. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Mais tu ne veux pas cuire vos œufs à l'ancienne. Cuire vos œufs pendant longtemps (par exemple, les cuisiner) réduit leur contenu de vitamine et d'antioxydant. Et la cuisson des œufs à feu vif peut oxyder le cholestérol dans les jaunes, créant des composés qui ont été liés à un risque accru de maladie cardiaque. Il semblerait donc que la façon la plus saine de manger un œuf implique de la cuisiner brièvement et à une température relativement basse.

Dans cet esprit, la meilleure façon de cuire un œuf pour une santé maximale serait de le broyer, ce qui implique de laisser tomber un œuf cru dans un pot d'eau presque bouillante et de la cuisiner très brièvement. Si le braconnage des œufs n'est pas votre style, les cuisiner brièvement en graisse qui peuvent résister à une chaleur élevée (une combinaison de beurre et d'huile d'olive fonctionne bien) est parfaitement bien. Après tout, les œufs sont tellement pleins de vitamines, de minéraux et de protéines que même si vous réduisez la quantité que vous obtenez d'eux, ils sautent toujours mieux que les beignets pour le petit déjeuner. Et quand vous voulez rendre chaque repas plus sain, commencez par incorporer les 50 meilleurs aliments pour votre cerveau dans votre routine.

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