Il y a une pénurie majeure de cet incontournable du garde-manger

Peu importe comment vous les préparez, certains aliments ne sont tout simplement pas les mêmes sans la bonne touche finale. Après tout, même juste un peu de moutarde sur votre hot-dog ou ma mayo sur votre hamburger peut faire une énorme différence de saveur. Mais quiconque est obsédé par les condiments devrait se préparer à de mauvaises nouvelles: il y a actuellement une pénurie majeure de ketchup, Le journal de Wall Street rapports. Lisez la suite pour voir pourquoi les fournisseurs ne peuvent pas rattraper la demande d'aliment de base du garde-manger, et pour des nouvelles alimentaires plus importantes, consultez si vous avez cette collation à la maison, débarrassez-vous maintenant, dit la FDA.

Les paquets de ketchup sont en panne à l'échelle nationale.

Ce qui était autrefois un problème lors de l'achat de désinfectant pour les mains ou de papier hygiénique a maintenant emménagé dans la cuisine. En raison de la pandémie covide-19, les paquets de ketchup sont rares en raison du boom de l'entreprise à emporter provoquée par les restaurants fermés pour une salle à manger sur place pendant des mois pendant les verrouillage. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Maintenant, les restaurants ont du mal à garder le condiment bien-aimé en stock pour leurs clients, certains recouvant à des tasses de marques génériques emballées individuellement achetées en vrac pour garder les convives heureux. "Nous avons chassé haut et bas [pour le ketchup]", " Chris Fuselier, Le propriétaire du restaurant de Denver, Blake Street Tavern, a déclaré Le journal de Wall Street.

Les entreprises de toutes tailles ressentent les effets de la pénurie.

Le ketchup est déjà le condiment le plus populaire du U.S.: Selon le cabinet de recherche Euromonitor, 300 000 tonnes de la sauce bien-aimée ont été vendues au service alimentaire l'année dernière, et encore plus a été consommé dans les maisons des gens. Mais comme les restaurants ont été fermés pendant les verrouillage, les ventes au détail de ketchup ont été poussées au-dessus d'un milliard de dollars en 2020, représentant un bond de 15% par rapport à l'année précédente, les données d'Euromonitor ont montré.

Selon Plate IQ, la surtension de la sauce a également augmenté les prix des paquets précieux, qui a levé de 13% depuis janvier 2020. Cela a mis une pincée sur les restaurants maman-et-pop et les chaînes nationales, avec une chaîne de 700 emplacements de 700 Long que John Silver aurait dépensé un demi-million de dollars supplémentaires pour sécuriser leur commande de paquets, selon Le journal de Wall Street. Et pour en savoir plus sur ce que vous devriez purger de votre réfrigérateur, consultez la FDA qui vient de publier un avertissement de Salmonella pour cet article d'épicerie populaire.

Les restaurants rouverts sont toujours confrontés à des problèmes de condiments monocoles.

Malheureusement, le retour de la restauration à travers le u.S. n'a pas fait grand-chose pour aider à réduire la pression sur la fourniture de paquets. De nombreuses agences locales conseillent toujours de placer des bouteilles de condiment sur des tableaux de table dans le cadre des précautions de santé en cours, les responsables du Texas écrivant dans leurs directives: "Fournir des condiments uniquement sur demande et dans des parties à usage unique et non réutilisables."

Les fournisseurs accélèrent la production dans les prochains mois.

Heureusement, la pénurie peut ne pas être ressentie trop longtemps. Kraft Heinz, qui domine les ventes de ketchup dans le U.S. Avec 70% de la part de marché, a déjà annoncé qu'il ouvrirait deux nouvelles lignes de fabrication en avril, avec plus à suivre. La société affirme que cela permettra à la production d'augmenter de 25% et à totaliser un énorme 12 milliards de paquets par an.

"Nous sommes occupés à faire tout ce que nous pouvons," Steve Cornell, Le président des Enhancers, Specialty et loin de l'unité commerciale à domicile pour Kraft Heinz, a déclaré Le journal de Wall Street. Et pour en savoir plus sur la façon dont la pandémie a affecté l'industrie alimentaire, consultez cette populaire chaîne de pizzas qui vient de déposer le bilan.