Les escapades de vacances ultimes pour les gourmets
Nous sommes bel et bien au milieu d'une révolution alimentaire. Nous vivons à l'ère des chefs de célébrités, des ingrédients et techniques de qualité fine, et une mondialisation croissante. Différentes cultures du monde. En termes simples: il n'y a jamais eu de temps pour considérer l'une de ces escapades de vacances pour les gourmets.
Et avouons-le: manger de la "bonne" nourriture chaque jour ne coupe plus la moutarde. Et pourquoi devrait-il quand tu es en vacances? Si vous êtes un passionné culinaire - ou vous appréciez simplement un sacrément bagel de saline bien fin, vous avez probablement envisagé de vous diriger vers une destination de classe mondiale pour la nourriture et les boissons pendant votre congé. Après avoir consulté les experts en voyage chez Insight Guides, nous avons dressé cette liste des meilleures villes gastronomiques du monde: des stations pleines de restaurants de luxe dans les villes avec les meilleures couches de rue. Nous vous recommandons de ne pas lire cette liste affamée. Et si vous vous précipitez bientôt vers l'aéroport, assurez-vous de réserver le meilleur siège de n'importe quel avion.
1 Londres, Angleterre
En référence aux Britanniques, le président français Jacques Chirac a plaisanté: "On ne peut pas faire confiance aux personnes dont la cuisine est mauvaise."Il peut manger ses paroles maintenant, car Londres a tourné dans la célébrité culinaire dans les années qui ont suivi. Une fois que le pourvoyeur de plaine et détrempé comme Fish and Chips, Londres a désormais un grand nombre de restaurants de luxe dirigés par des chefs tels que Gordon Ramsey et Alain Ducasse (qui détiennent tous deux trois étoiles Michelin). Mis à part la gastronomie, il existe également de nombreux marchés alimentaires et des restaurants pop-up, notamment le marché de l'arrondissement, qui sert tout, des plats andines et zimbabwéens. Brick Lane est légendaire pour ses restaurants indiens et sa boutique de bagel 24h / 24. Pour plus de bonnes raisons de visiter Londres, sachez que c'est l'une des évasions secrètes pour les ultra-riches en ce moment.
2 Bangkok, Thaïlande
Pourquoi aller à Bangkok? En un mot (enfin, deux): nourriture de rue. Le tarif de rue de la ville est de renommée mondiale. Les vendeurs occupent presque tous les coins et tapissent chaque rue des piétons (sauf le lundi, les jours de nettoyage de route désignés de la ville). Il y a littéralement des milliers de vendeurs servant des milliers de plats, il est donc difficile de choisir des recommandations. Mais nous avons: assurez-vous d'essayer une gloire du matin (également connue sous le nom de châtaignier de l'eau chinoise), un long légume vert qui est tranché dans la longueur et sauté avec du porc croustillant, de la sauce de soja, de l'ail et servi sur un lit de riz collant. Som Tam (salade de papaye verte) est un plat extrêmement populaire et est disponible dans de nombreuses variétés délicieuses. Moo Ping (brochettes de porc marinées et grillées) est une autre célèbre mange de rue à ne pas manquer. Dirigez-vous vers Sukhumvit ou Chinatown et obtenez du Tom Yum (soupe de nouilles) ou d'un pad pongali Gai (curry de poulet jaune). Pour le dessert, essayez une banane ou un roti grillé, une sorte de crêpe.
3 San Sébastien, Espagne
La gastronomie dans cette ville est littéralement imbattable: la région abrite une concentration la plus élevée de restaurants étoilés au Michelin sur la planète. Une partie de la région basque d'Espagne, San Sebastien est proche de la frontière française, et l'influence est claire sur la cuisine alléchante de la région. Les basques ont longtemps demandé l'indépendance de l'Espagne, ce qui ne vous surprendra pas lorsque vous verrez la beauté de la région (et de la nourriture!). La plupart des bars servent pintxos - Le mot basque pour les tapas. Après une boisson avant le dîner et un apéritif, rendez-vous dans un restaurant pour le dîner. Recommander quelque part à San Sebastien est difficile car la qualité de la nourriture est si élevée qu'un restaurant doit avoir une réputation considérable même pour survivre. Les restaurants à noter comprennent Arzak, dirigé par Juan Mari Arzak et sa fille, Elena, qui détiennent tous deux trois étoiles Michelin.
4 Mendoza, Argentine
Celui-ci pour le plus carnivore: venez pour les steaks, restez pour le vin. Dans un pays célèbre pour son bœuf et ses steaks, Mendoza se tient la tête et les épaules au-dessus du reste. Bœuf local cuit asaddo-Sur un gril de style barbecue et servi avec des tomates de vigne est le plat signature de la ville, et il est servi littéralement partout. Les autres plats de boeuf incluent le ragoût et les empañdas (une pâtisserie frite farcie de viande). Pour accompagner votre steak, avoir un verre du malbec local ou des torrentes plus légers. Nous recommandons Azafran, l'un des meilleurs restaurants de la ville.
5 Delhi, Inde
Pourquoi y aller, de toutes les escapades de vacances pour les gourmets? Curry, bien sûr! Au début, Delhi est quelque peu écrasant, mais une fois que vous aurez obtenu vos repères, vous serez récompensé par une expérience alimentaire inoubliable. Dirigez-vous vers Chandi Chowk dans le vieux Delhi et descendez un labyrinthe de ruelles à Karim, qui est considéré comme l'un des meilleurs restaurants d'Asie, sans parler de l'Inde. Le mouton Roghan Josh ou Tandoori sont incontournables. Le Moti Mohal a trois emplacements à travers la ville, et tous sont très évalués. Assurez-vous de goûter la nourriture de rue, en particulier les samosas. Partez dans n'importe quel café et essayez un thali (assiette de sens en hindou) composé de riz, de poppadums, de chutneys et d'une sélection de currys de légumes. Incertain de savoir où manger? Recherchez des endroits pleins de locaux.
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