Les 4 nouveaux avertissements de sécurité alimentaire de FDA de la FDA que vous devez savoir

Beaucoup d'entre nous se préparent bientôt à se réunir avec des êtres chers, que ce soit pour Noël, Hanoukka ou Kwanzaa. Mais peu importe ce que vous célébrez, il y a une chose qui nous rassemble: la nourriture.

Les familles célèbrent généralement ces vacances de fin d'année en mangeant un type de fête ensemble, mais si les gens commencent à tomber malades de leur repas partagé, cette joie des Fêtes peut rapidement devenir aigre. Selon le u.S. La Food and Drug Administration (FDA), les pratiques de gestion des aliments dangereuses peuvent entraîner des intoxications alimentaires dans leurs réunions de vacances en famille en consommant des aliments ou des boissons contaminés. Les vomissements, la diarrhée et d'autres symptômes pseudo-grippaux peuvent se développer en quelques heures.

"La maladie d'origine alimentaire peut être grave et même mortelle pour n'importe qui", a déclaré l'agence. Heureusement, ces maladies sont évitables. En fait, la FDA vient de publier de nouveaux avertissements qui peuvent vous aider à vous protéger lors de votre prochain rassemblement de vacances. Lisez la suite Découvrez les quatre conseils de sécurité alimentaire des Fêtes que vous devez suivre cette année.

Lisez ceci suivant: Ne mettez jamais de la viande dans le réfrigérateur sans faire ceci d'abord, CDC avertit.

1 Gardez tout propre.

Si vous ne savez pas par où commencer par la sécurité alimentaire en cette saison des fêtes, la FDA a été simple: "La première règle de préparation des aliments sûrs à la maison est de garder tout propre", a déclaré l'agence dans sa nouvelle alerte.

Cela signifie que vous devriez vous laver les mains avant de faire quoi que ce soit d'autre, selon la FDA. Assurez-vous de les laver avec de l'eau tiède et du savon pendant 20 secondes avant et après la manipulation des aliments.

N'oubliez pas de laver vos outils de préparation aussi. La FDA a déclaré que toutes les surfaces de contact alimentaire - qui comprennent des planches à découper, des plats, des ustensiles et des comptoirs devraient également être lavés avec de l'eau chaude et savonneuse après avoir préparé chaque aliment et avant de passer à la suivante.

Cependant, en termes de produits alimentaires eux-mêmes, il y a certaines choses qui ne devraient pas être frottées.

"Rincez des fruits et légumes soigneusement sous l'eau courante fraîche et utilisez une brosse à produire pour éliminer la saleté de surface", a déclaré la FDA. "Ne rincez pas la viande crue et la volaille avant la cuisson. Le lavage de ces aliments rend plus probable que les bactéries se propagent aux zones autour de l'évier et des comptoirs."

2 savoir quoi séparer.

Les bactéries peuvent également se propager d'un aliment à l'autre pendant que vous préparez votre fête de vacances. C'est ce qu'on appelle la contamination croisée, selon la FDA. Mais vous pouvez empêcher les bactéries d'avoir la possibilité de se propager en séparant correctement certaines choses du départ. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"Gardez les œufs crus, la viande, la volaille, les fruits de mer et leurs jus loin des aliments qui ne seront pas cuits", a conseillé l'agence. "Prenez cette précaution lors de vos achats dans le magasin, lorsque vous stockez au réfrigérateur à la maison, et tout en préparant les repas."

Lorsque vous préparez vos aliments, gardez les aliments qui seront cuits, comme la viande crue, la volaille et les fruits de mer, loin de ceux qui ne le seront pas, comme les fruits et légumes crus. Cela vous obligera à utiliser différentes planches à découper et ustensiles de cuisine pour ces produits.

Une fois les choses cuites, assurez-vous de garder à l'esprit la séparation à l'esprit. "Ne mettez pas de viande cuite ou d'autres aliments prêts à manger sur une assiette non lavée qui a tenu des œufs crus, de la viande, de la volaille, des fruits de mer ou de leur jus", a averti la FDA.

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3 Assurez-vous que tout est cuit complètement.

Les aliments insuffisants sont une recette d'intoxication alimentaire, c'est pourquoi la FDA souligne également l'importance de s'assurer que les aliments sont cuits en toute sécurité. Ceci est réalisé "lorsqu'il atteint une température interne suffisamment élevée pour tuer des bactéries nocives", selon l'agence. Pour un incontournable des vacances comme la dinde, cette température interne doit être de 165 degrés Fahrenheit tout au long de sa mange.

"Pour vérifier une dinde pour la sécurité, insérez un thermomètre alimentaire dans la partie la plus intérieure de la cuisse et de l'aile et la partie la plus épaisse du sein", a déclaré la FDA, notant que si la dinde est farcie, la farce devrait également être de 165 degrés Fahrenheit.

Si vous servez des sauces, des soupes ou des sautés avec votre dinde, vous devriez les amener à une "bouil. Les œufs sont également souvent utilisés dans les plats de vacances, et il est important de les cuisiner correctement également.

"Cuire les œufs jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes. Lorsque vous faites votre propre lait de poule ou autre recette appelant à des œufs crus, utilisez des œufs de coquille pasteurisés, des produits d'oeufs pasteurisés liquides ou congelés ou des blancs d'œufs en poudre ", a conseillé la FDA, avertissant également les consommateurs de manger de la pâte à biscuits non cuite lors de la fabrication de friandises de vacances, car elle "Peut contenir des œufs crus."

4 N'attendez pas pour se détendre.

Les gens ont tendance à cuisiner beaucoup de nourriture pour les vacances afin d'accueillir tous ceux qui pourraient se présenter, même si la plupart du temps, tout n'est pas mangé à la fois. En conséquence, nous terminons souvent les restes à manger pendant les jours qui suivent afin d'éviter les déchets alimentaires. Mais si vous ne stockez pas correctement les restes, vous pourriez faciliter les maladies d'origine alimentaire.

"Réfrigérer les restes et les aliments à emporter et tout type de nourriture qui devrait être réfrigéré dans deux heures", a averti la FDA. Si la nourriture n'est pas réfrigérée rapidement, "les bactéries nocives peuvent se développer rapidement à température ambiante", selon l'agence.

Pour un stockage sûr, votre réfrigérateur doit également être réglé à 40 degrés ou en dessous de Fahrenheit, et votre congélateur doit être à 0 degrés Fahrenheit. "Vérifiez les deux périodiquement avec un thermomètre d'appareil", a déclaré la FDA.

Mais peu importe, vous ne devriez garder les restes que dans le réfrigérateur pendant trois à quatre jours. Et faire un test de reniflement avant de manger. "Ne goûtez pas les aliments qui ont l'air ou sentent discutables. Une bonne règle à suivre est, en doute, le jeter ", a déclaré l'agence.