Les 2 mots que vous devez rechercher sur chaque étiquette alimentaire, dit l'étude

Les étiquettes alimentaires peuvent sembler intuitives, mais elles peuvent être difficiles à lire et à comprendre pleinement pour l'acheteur moyen. Ces étiquettes incluent généralement des dates d'expiration confuse, des ingrédients dont vous n'avez jamais entendu parler et des faits nutritionnels avec une quantité écrasante d'informations. Vous pourriez même ne pas prendre la peine de prêter trop d'attention aux étiquettes alimentaires, mais il y a une chose en particulier que vous devriez certainement rechercher. De nouvelles recherches montrent qu'il y a deux mots importants sur chaque étiquette alimentaire et la plupart des consommateurs qui pensent savoir ce qu'ils signifient sont réellement erronés. Lisez la suite pour découvrir ce que vous vous trompez probablement sur votre nourriture.

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Beaucoup de gens ne savent pas ce que les mots «utilisent par» signifient réellement sur une étiquette alimentaire.

Une étude publiée le 1er mai dans le Journal of Nutrition Education and Behavior ont constaté que la plupart des gens ne savent pas comment lire correctement les étiquettes de date d'expiration sur leur emballage alimentaire. L'étude, qui a utilisé des données de plus de 2 600 consommateurs en 2019 via un u.S. Amazon Mechanical Turk Survey, a révélé que seulement 24.3% des répondants connaissaient correctement la signification spécifique d'une étiquette "Utilisation par", qui est la date à laquelle la nourriture n'est pas sûre à manger. Cependant, les gens penser Ils savent ce que cela signifie, avec 89.4 pour cent disant qu'ils se sentaient confiants qu'ils connaissaient le sens exact. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

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Certains consommateurs ne savent pas non plus ce que signifie le «meilleur s'il est utilisé par».

Vos étiquettes alimentaires peuvent également inclure une date de «meilleure si», ce qui signifie que la qualité des aliments peut se détériorer après cette date. Selon l'étude, seulement 46.2% des répondants ont correctement identifié la signification spécifique du "meilleur s'il est utilisé à la date", même si 92.1 pour cent était sûr qu'ils savaient ce que cela signifiait. "Malgré l'utilisation fréquemment des étiquettes, beaucoup de gens ne comprenaient pas pleinement les étiquettes", co-auteur de l'étude Catherine Turvey, MPH, du Département des sciences de l'exercice et de la nutrition à la Milken Institute School of Public Health de l'Université George Washington à Washington, D.C., expliqué dans un communiqué.

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Ces deux dates ne signifient pas la même chose.

Les chercheurs notent qu'il existe une différence claire entre la date "Utilisation par" et "Meilleur si utilisé par". Si un produit a dépassé la date "Utilisation par", vous devez le jeter. Cependant, s'il est passé la date de la date "Meilleur si elle est utilisée par", vous pouvez utiliser vos sens et le meilleur jugement pour déterminer s'il est toujours bon à manger, empêchant potentiellement les déchets alimentaires inutiles. "Vous pouvez dire qu'il y a un changement dans votre nourriture parce qu'il sent un peu différent ou dire que ce sont des chips - il n'a pas ce croquant que vous recherchez", a déclaré Turvey. "Ensuite, vous pouvez prendre une décision que la qualité de la nourriture a suffisamment baissé pour que la nourriture ne soit plus agréable."

Les gens continuent de lire à tort ces étiquettes même après avoir été éduqués sur leur signification.

Turvey a déclaré que grâce à leur étude, les chercheurs ont constaté que les gens continuaient à évaluer à tort les étiquettes même après avoir vu des messages éducatifs. Malgré les répondants qui ont appris les différences entre les deux étiquettes, 37% ne comprenaient toujours pas la signification spécifique de "Mieux s'il est utilisé par" Dates, tandis que 48% n'ont pas obtenu la signification spécifique de "l'utilisation par". "La confiance injustifiée et la familiarité des étiquettes de date peuvent rendre les consommateurs moins attentifs à la messagerie éducative qui explique le système d'étiquetage de l'industrie alimentaire", a déclaré Turvey.

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