La science dit que l'utilisation de petites assiettes ne vous aidera pas à perdre du poids

Si vous avez un régime, vous savez que manger sainement et faire de l'exercice ne suffit pas nécessairement. Le contrôle des portions peut souvent être la clé de la bataille du renflement, et avec les parties massives que les restaurants ont tendance à servir aux États-Unis, ce n'est pas toujours facile. Quiconque est allé en Italie sait qu'une assiette de pâtes là-bas a tendance à être nettement plus petite qu'aux États-Unis, qui est l'un de leurs secrets pour rester mince.

Pendant des années, l'un des hacks de perte de poids les plus faciles suggérés par les experts a été de servir la nourriture dans des assiettes plus petites. L'astuce est basée sur l'illusion de Delbouef, qui a révélé que lorsque vous placez deux cercles noirs de taille identique côte à côte, mais entoure un avec un espace blanc, celui qui est encerclé semble plus grand. La théorie est donc que si vous arrangez votre repas dans une petite assiette, cela semblera être plus élevé que si vous mettez la même service sur une grande et aidera donc à inciter votre cerveau à manger moins de nourriture.

Que cela soit efficace ou non est une question de débat dans la communauté scientifique et une nouvelle étude publiée dans la revue Appétit affirme que c'est un mythe. Lorsque des chercheurs de l'Université Ben Gourion du Néguev (BGU) ont testé l'illusion de Delbouef sur les gens, ils ont constaté que, comme cela avait été noté précédemment, ils perçoivent en effet des cercles identiques incorrectement lorsque l'un d'eux était entouré d'un anneau. Cependant, cela n'a pas été transféré à la nourriture, du moins pas parmi ceux qui avaient faim. Par rapport à ceux qui avaient mangé récemment, les personnes qui n'avaient pas mangé depuis trois heures étaient plus susceptibles d'identifier correctement la taille de la pizza servie sur des plateaux plus grands et plus petits, indiquant que la faim stimule le traitement analytique qui n'est pas si facilement dupe par l'illusion.

"La taille de la plaque n'a pas autant d'importance que nous le pensons," Dr. Tzvi ganel, chef du laboratoire de perception et d'action visuels dans le département de psychologie de BGU et auteur principal de l'étude, a déclaré. "Même si vous avez faim et que vous n'avez pas mangé, ou que vous essayez de réduire les portions, une portion ressemble à une assiette plus petite ou qu'elle est entourée d'un espace vide sur un plus grand."

Non seulement cela indique que le service de nourriture sur de petites assiettes n'aidera pas à limiter la quantité que vous mangez à la maison, mais cela suggère également que les restaurants ne font pas grand-chose pour atténuer l'obésité adulte en passant à des assiettes plus petites.

"Au cours de la dernière décennie, les restaurants et autres entreprises alimentaires ont utilisé des plats progressivement plus petits pour se conformer au biais perceptuel qui réduira la consommation alimentaire", explique le Dr. Ganoul. "Cette étude dégage cette notion. Lorsque les gens ont faim, surtout lorsqu'ils suivent un régime, ils sont moins susceptibles d'être dupés par la taille de la plaque, plus susceptibles de réaliser qu'ils mangent moins et plus sujet à la suralimentation plus tard."

Mais avant de sortir vos grands bols, il convient de noter que d'autres études ont révélé que les petites assiettes peut limiter la consommation dans certaines conditions. Une étude de 2016 qui a analysé 56 études antérieures sur cette question affirme que la réduction du diamètre d'une assiette de 30% entraîne une réduction de 30% de la consommation alimentaire. Cependant, ce n'est le cas que si quelqu'un se sert lui-même et s'il n'est pas observé par d'autres personnes. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Même avec l'étude BGU, l'astuce de plaque plus petite peut toujours fonctionner si vous n'avez pas faim de faim à chaque fois que vous mangez un repas, c'est peut-être pourquoi manger plusieurs petits repas par jour est toujours considéré comme en meilleure santé que de vous affamer et d'inhaler un grand dîner.

Et si vous cherchez un moyen de manger moins et de profiter de votre nourriture, consultez pourquoi la science dit que cette astuce simple rendra le goût de la nourriture.

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