Ne jamais laver ces légumes avant de les manger, avertissent les experts
Fouetter n'importe quel repas avec des ingrédients frais implique généralement une bonne quantité de pelage, de coupe, de tranchant et de rinçage, surtout lorsque les légumes sont impliqués. Mais avant d'apporter des ingrédients de produits dans l'évier, vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois. C'est parce que les experts avertissent qu'il y a des légumes que vous ne devriez jamais laver avant de manger. Lisez la suite pour voir ce que vous ne devriez pas rincer après l'avoir retiré du réfrigérateur.
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Ne jamais laver la laitue ou les légumes verts pré-lavés avant de les manger.
Il est à notoriété publique que vos légumes ont besoin d'un rinçage rapide avant de les couper et de les ajouter à votre plat, même s'ils semblent déjà être propres. Mais peu importe à quel point votre hygiène de cuisine peut être ferme, tous les légumes verts à feuilles qui sont préemballés dans un récipient qui dit "Triple Washed" ne devrait pas obtenir de lavage pré-prep, disent les experts.
"Les laver à nouveau [à la maison] peut en fait augmenter le risque pour que les légumes verts à feuilles ramassent les bactéries de votre évier, comptoirs, planches à découper, couteaux, colonnes, filade, bols ou autres articles ou surfaces dans votre cuisine, les verts pourraient venir en contact avec pendant le processus de lavage, " Neva Cochran, RDN, un diététiste, consultant en communication en nutrition et membre du comité consultatif de l'accord de marketing de légumes verts, raconté Bien manger.
Votre cuisine est susceptible de contaminer les légumes verts pré-lavés lorsque vous les lavez.
Personne n'aime l'idée de manger des aliments contaminés préparés dans une cuisine en désordre. Mais en fin de compte, même les espaces de cuisson maison les plus impeccablement entretenus sont loin des normes de propreté des sites où vos verts préemballés sont traités. "Les légumes-feuilles dans des sacs scellés étiquetés« triples lavés »,« lavés »ou« prêts à manger »sont produits dans une installation inspectée par une autorité de réglementation du gouvernement et exploitée sous de bonnes pratiques de fabrication», explique Cochran Bien manger.
D'autres experts soulignent que les processus et techniques modernes ont facilité l'expédiction des produits à feuilles prêts à manger. "Les légumes verts pré-lavés sont traités avec un mélange d'eau et un agent désinfectant de qualité alimentaire, comme le peroxyde d'hydrogène ou le chlore," Randy Worobo, PhD, professeur agrégé de sciences alimentaires à l'Université Cornell, a dit Vraiment simple. Le mélange, qui, selon l'Environmental Protection Agency (EPA)."
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Ce n'est pas parce que vous ne rincez pas les verts pré-lavés que vous ne devriez pas prendre de précautions.
Même si cette laitue, le mélange de printemps ou la roquette peuvent être bons à passer de l'emballage, il y a encore quelques règles éprouvées que vous devez suivre lorsque vous utilisez lorsque vous utilisez. Comme toujours lors de la préparation des aliments, lavez-vous les mains pendant 20 secondes avec du savon et de l'eau chaude avant de manipuler les produits. Il est également préférable de s'assurer que toutes les surfaces telles que les planches à découper ou les bols à mélanger ont été nettoyées ou désinfectées avant de transférer vos légumes verts sur eux. Et rappelez-vous que votre évier de cuisine lui-même peut parfois être l'endroit le plus susceptible de contaminer vos ingrédients, alors assurez-vous de le nettoyer soigneusement avant de commencer à cuire. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Le CDC dit que vous ne devriez pas non plus laver la viande ou la volaille avant de la cuisiner.
Mais ce ne sont pas seulement les verts à feuilles pré-lavés que vous ne devriez pas laver pendant la préparation des repas. Selon les Centers for Disease Control and Protection (CDC), le rinçage de la viande, de la volaille ou des œufs est également une mauvaise idée. "Le lavage de la viande crue, du poulet, de la dinde ou des œufs peut répandre les germes à votre évier, vos comptoirs et autres surfaces de votre cuisine", prévient l'agence. "Ces germes peuvent se mettre sur d'autres aliments, comme les salades ou les fruits, et vous rendre malade."
Le u.S. Le ministère de l'Agriculture (USDA) dit qu'il n'est plus nécessaire de rincer votre viande ou votre volaille grâce aux techniques de lavage commerciales actuelles. Alors que le lavage "pour éliminer la saleté, la boue, la graisse ou le sang peut avoir été approprié il y a des décennies lorsque beaucoup ont abattu et préparé leur propre nourriture, le système moderne de sécurité alimentaire ne le nécessite pas", dit l'USDA. Selon l'agence, la viande et la volaille sont nettoyées suffisamment pendant le traitement. Par conséquent, tout autre lavage est un risque supplémentaire inutile.
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