N'utilisez jamais cet ingrédient populaire lors de la cuisson, CDC prévient

Grâce aux émissions de cuisson, des magazines et des médias sociaux compétitifs, les desserts à couper le souffle sont désormais plus populaires que jamais. Mais les experts disent qu'il y a un ingrédient, couramment utilisé pour embellir votre cuisson, qui peut vous mettre à risque de maladie grave. En fait, les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) avertissent qu'il a été lié à plusieurs cas connus d'intoxication aux métaux lourds.

Pour aggraver les choses, les étiquettes de ces produits peuvent être terriblement trompeuses, laissant les consommateurs confus quant à savoir si ce qu'ils ont acheté est vraiment sûr de consommer. Lisez la suite pour découvrir quel ingrédient populaire selon le CDC est carrément dangereux.

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N'utilisez jamais de "poussière de lustre" à moins qu'il ne soit clairement marqué comme "comestible."

Les poussières lustres-typiques utilisées pour ajouter un éclat décoratif ou un éclat aux pâtisseries, les produits de boulangerie ont gagné en popularité ces dernières années. Cependant, le CDC avertit que la consommation d'ingrédients décoratifs qui ne sont pas explicitement marqués comme comestibles ou sûrs pour la consommation vous met en danger de maladie grave.

"L'étiquetage indiquant qu'un produit n'est pas toxique n'implique pas que le produit est sûr pour la consommation", prévient le CDC. "Les poussières de lustre qui sont sans danger pour la consommation sont généralement marquées« comestibles »sur l'étiquette. Certaines poussières lustres utilisées comme décorations de gâteaux ne sont pas comestibles ou de qualité alimentaire; Étiqueté comme «non toxique» ou «à des fins décoratives uniquement», ces poussières lustres sont destinées à être supprimées avant la consommation », ajoute l'autorité sanitaire.

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La poussière de lustre a été liée à l'empoisonnement en métaux lourds.

Bien que l'utilisation de la poussière de lustre se soit répandue dans le monde de la cuisson, les experts disent que la consommation de versions non comestibles du produit peut vous mettre en danger l'empoisonnement aux métaux lourds. L'empoisonnement en métaux lourds se produit lorsque les tissus mous du corps accumulent des niveaux toxiques de ces métaux, selon l'Organisation nationale des troubles rares (NORD).

Nord avertit que "des dommages graves peuvent survenir" dans les événements d'empoisonnement aux métaux, l'arsenic, le cadmium, le plomb et le mercure étant les métaux le plus fréquemment associés aux cas d'empoisonnement aux métaux lourds. Alors que notre corps a besoin de métaux lourds, y compris le cuivre, le chrome, le fer et la fonction de zinc, ceux-ci peuvent devenir toxiques lorsqu'ils sont présents en grande quantité.

Plusieurs cas d'intoxication métallique ont été retracés à la poussière de lustre ces dernières années.

En octobre 2018, les autorités ont découvert le lien entre la poussière de lustre et l'intoxication des métaux lourds après que six enfants sont tombés malades avec des symptômes gastro-intestinaux après une fête d'anniversaire dans le Rhode Island. Le Center for Acute Infectious Disease Epidemiology (CAIDE), qui fait partie du ministère de la Santé de l'État, a retracé la maladie à un seul gâteau d'anniversaire partagé par les enfants. Il avait été fabriqué par une boulangerie locale et décoré d'un produit étiqueté "Gold Dust."

Caide a interviewé quatre participants du parti qui ont fait pas devenir malade et apprendre que trois avaient mangé le gâteau mais pas le glaçage, et on n'avait mangé aucun gâteau. En fin de compte, les autorités sanitaires ont déterminé que le gâteau avait provoqué une intoxication en cuivre chez tous les enfants qui avaient mangé le glaçage du gâteau. "Dans le Rhode Island, les produits de poussière lustre qui avaient été utilisés dans le glaçage au gâteau se sont avérés contenir des niveaux élevés de métaux multiples", a expliqué le CDC.

L'année suivante au Missouri, un cas similaire est apparu. Un enfant d'un an s'est avéré avoir élevé les niveaux de plomb du sang, ce qui a conduit les autorités sanitaires à tester les zones du domicile de la famille pour les plombs. À l'aide d'un analyseur de fluorescence à rayons X portative, ils ont découvert que la poussière décorative utilisée pour colorer les fleurs comestibles au sommet du gâteau d'anniversaire de l'enfant contenait du plomb. L'enfant a présenté des symptômes de neurotoxicité, bien que le produit soit étiqueté "non toxique."

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Recherchez ces symptômes d'intoxication aux métaux lourds.

Il peut être difficile de retracer les symptômes à une exposition aux métaux lourds car les symptômes varient en fonction du type de métal à blâmer. Cependant, certains symptômes courants à surveiller comprennent des maux de tête, une somnolence, une confusion, des convulsions, des difficultés respiratoires et une hypotension. Dans de nombreux cas, les patients présentent également des symptômes gastro-intestinaux, tels que les nausées, les vomissements, la diarrhée, les crampes abdominales, et plus. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Parlez à votre médecin si vous pensez que vous avez été surexposé à des métaux lourds, que ce soit par ingestion ou tout autre moyen. Et, la prochaine fois que vous cuireons un gâteau, assurez-vous de lire soigneusement les étiquettes des ingrédients, en particulier lorsque les poussières décoratives sont impliquées.

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