Ne préparez jamais votre nourriture surgelée de cette façon, CDC prévient
Les aliments surgelés sont un excellent moyen de préparer un repas rapide lorsque vous êtes pressé pour le temps. Que vous jetiez des lanières de poulet sur une salade ou que vous prépariez un dîner de steak, avoir quelque chose sous la main dans le congélateur peut changer la donne les soirs de semaine chargés. La façon dont vous utilisez vos aliments surgelés est, bien sûr, totalement à vous, mais les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) met en garde contre une erreur très courante lors de la préparation des aliments du congélateur. Pour voir ce que vous devez éviter lors de la cuisson des aliments surgelés, lisez la suite.
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Ne jamais dégeler les aliments surgelés sur le comptoir.
Alors que le comptoir de la cuisine peut sembler l'endroit le plus logique pour laisser votre alimentation surgelée dégeler, le CDC prévient que "les germes nocifs peuvent se multiplier très rapidement à température ambiante."Le u.S. Le ministère de l'Agriculture (USDA) dit également que la nourriture ne devrait jamais être décongelée sur le comptoir et ne devrait jamais être laissée à température ambiante pendant plus de deux heures. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
En effet."En conséquence, cette gamme de températures est souvent appelée" Zone de danger."
"Des produits de viande crue ou cuits, de volaille ou d'œufs, comme tous les aliments périssables… sont sûrs indéfiniment lorsqu'ils sont gelés", dit l'USDA. "Cependant, dès qu'ils commencent à décongeler et à devenir plus chaud que 40 ° F, les bactéries qui pourraient avoir été présentes avant le gel peuvent commencer à se multiplier."
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Vous ne devriez jamais aussi décongeler les aliments surgelés dans l'eau chaude.
Si vous n'aviez pas planifié à l'avance et que vous vous précipitez pour dégeler quelque chose rapidement, vous pouvez essayer l'ancien truc de placer vos aliments surgelés sous l'eau chaude pour accélérer le processus, mais cela peut aussi être dangereux.
L'USDA dit que la décongélation de votre nourriture de cette façon est risquée pour les mêmes raisons qu'elle est dangereuse de la laisser sur le comptoir. "Même si le centre de l'emballage peut encore être gelé ... la couche extérieure de la nourriture pourrait être dans le" Danger Sone "", explique l'USDA.
Il vaut mieux sauter complètement la dégel que de courir votre nourriture sous l'eau chaude.
Si vous essayez de préparer un repas à la hâte, il est plus sûr de sauter complètement le dégel que de laisser vos aliments surgelés dans de l'eau chaude ou sur le comptoir.
Selon l'USDA, il est prudent de cuisiner des aliments surgelés dans leur état gelé, bien que l'agence avertit que la cuisine prendra environ 50% de plus que si vous la cuisiniez après avoir été décevante.
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Il n'y a que trois moyens sûrs de décongeler les aliments surgelés, le CDC et l'USDA disent.
Le CDC et l'USDA conseillent aux gens de planifier à l'avance lors de la cuisson des aliments surgelés. L'USDA dit que la meilleure façon de décongeler en toute sécurité les aliments surgelés est au réfrigérateur où il restera à "une température sûre et constante à 40 ° F ou en dessous."
L'agence dit que vous pouvez également décongeler votre nourriture en toute sécurité en utilisant de l'eau froide. Pour utiliser cette méthode, les aliments surgelés doivent être dans un sac complètement submergé, et vous devriez changer l'eau toutes les 30 minutes. Si vous prévoyez d'essayer cette technique, assurez-vous que le sac ne fuit pas parce que si c'est le cas, "les bactéries de l'air ou de l'environnement peuvent être introduites dans la nourriture", prévient l'USDA. De plus, "le tissu de viande peut absorber l'eau, résultant en un produit aqueux."
La dernière option est de décongeler vos aliments surgelés au micro-ondes. Si vous allez suivre cette voie, vous devez le faire cuire immédiatement après le dégel. Sinon, il peut atteindre ces températures redoutées de la "zone de danger".
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