Ne faites jamais cet aliment populaire dans votre mijoteuse, la FDA prévient

Votre mijoteuse est probablement l'un des outils les plus aimés de votre cuisine. Que vous cherchiez à laisser les saveurs de votre chili construire toute la journée ou que vous avez une journée bien remplie et que vous vouliez le dîner prêt à partir plus tard, votre mijoteuse est là pour faire le travail. Cependant, le U.S. La Food and Drug Administration (FDA) met en garde contre la fabrication d'une nourriture populaire dans votre mijoteuse, car cela pourrait être toxique. Pour voir ce que vous devriez toujours préparer avant de le mettre dans votre mijoteuse, lisez la suite.

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Ne faites jamais cuire les haricots dans votre mijoteuse sans les préparer d'abord.

Les haricots sont une partie essentielle de certaines des meilleures recettes de mijoteuses, y compris des piments, des trempettes, des soupes et des ragoûts. Cependant, la FDA avertit que vous ne pouvez pas simplement jeter les haricots secs dans la mijoteuse sans les tremper correctement et les bouillir en premier. Dans le livre Bad Bug de la FDA, l'agence avertit les gens de ne jamais utiliser de mijoteuses pour cuisiner des haricots.

"N'utilisez pas de mijoteuses (les types de pots que vous branchez et qui cuisent les aliments à basse température pendant plusieurs heures) pour cuire ces haricots ou plats qui les contiennent", prévient la FDA. Le danger réside dans cette cuisinière lente, ne devient pas assez chaud pour détruire les lectines, les toxines chez les haricots qui résistent à être décomposés dans le système digestif humain, selon la Harvard's School of Public Health.

Diététiste enregistré Jeanette KimszaL, RDN, NLC, dit que les températures dans la mijoteuse ne dépassent généralement pas 185 degrés Fahrenheit, ce qui n'est pas suffisant pour tuer la toxine. Non seulement la température ne se débarrassera pas de la substance dangereuse, selon Kimszal, mais une chaleur pouvant atteindre 176 degrés Fahrenheit peut également déclencher une augmentation de cinq fois la toxicité de certains haricots.

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Les haricots rouges ont la plus forte concentration de lectines, il est donc particulièrement important de les préparer correctement.

Tout haricot peut contenir suffisamment de lectines pour vous rendre malade, mais la FDA dit que les haricots rouges ont la plus forte concentration de lectines, ce qui en fait le plus dangereux à manger sans préparation appropriée.

Si vous consommez des lectines dans leur état naturel, vous êtes obligé de ressentir des effets secondaires négatifs, les experts de la Harvard's School of Public Health avertissent. Ils disent que cela peut se produire après avoir mangé quelques haricots sous-cuits.

Les effets secondaires de la consommation de haricots sous cuire comprennent des nausées, de la diarrhée et des douleurs abdominales.

Kimszal prévient que les symptômes d'empoisonnement de la lectine apparaissent généralement en quelques heures de consommation. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Selon la FDA, les symptômes les plus courants comprennent les vomissements, la diarrhée et les douleurs abdominales. Praticien de la thérapie nutritionnelle Makenna Hennell ajoute que les lectines peuvent également pénétrer la doublure intestinale, conduisant à des conditions auto-immunes et provoquant des ballonnements et une inflammation systémique.

Alors que certains cas d'empoisonnement de la lectine ont nécessité une hospitalisation, la plupart des gens se rétablissent dans les trois à quatre heures, dit la FDA.

Faites tremper vos haricots pendant au moins cinq heures, puis faites-les faire bouillir pendant 30 minutes pour vous débarrasser des toxines.

Afin d'éviter de tomber malade, vous devez préparer correctement les haricots secs ou acheter des haricots en conserve qui ont déjà été détoxifiés. Médecin et chercheur Terry Simpson, MD, avertit que les haricots de trempage seuls ne suffisent pas pour tuer les lectines, vous devez également les faire bouillir.

La FDA a cité un u.K.-Une étude basée qui suggère que les haricots doivent être trempés dans de l'eau pendant au moins cinq heures avant de retirer l'eau et de faire bouillir les haricots dans une nouvelle casserole d'eau pendant au moins 30 minutes. Une fois ce processus terminé, vous pouvez ajouter en toute sécurité les haricots à votre recette de mijoteuse préférée.

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