Ne faites jamais griller votre viande ou votre poulet comme ça, USDA avertit

Lorsque vous avez un grand groupe pour un barbecue, il peut sembler écrasant de préparer tous vos hamburgers, hot-dogs, poulet et autres plats d'accompagnement et pouvoir tout en profiter avec vos amis et votre famille. Mais si vous pensiez prendre un raccourci en particulier pour essayer de prendre une longueur d'avance sur le barbecue ce week-end, le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) a un avertissement pour vous. Lisez la suite pour découvrir ce qu'ils disent que vous ne faites jamais la prochaine fois que vous entrerez le grill.

Connexes: ne mettez jamais votre grill à cet endroit, les experts préviennent.

Ne faites jamais griller de viande ou de volaille partiellement et finir de la cuisiner plus tard, l'USDA dit.

Si vous pensiez que vous pouviez commencer le gril tôt, procurez-vous certains de vos hamburgers et poulet partiellement cuits, mettez-les au réfrigérateur, puis terminez-les plus tard, vous vous tromperiez. Dans ses conseils sur la sécurité des grillades, l'USDA dit "Ne jamais griller de viande ou de volaille et finir de cuisiner plus tard."AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

En cuisinant partiellement partiellement de vos aliments sur le gril, vous laissez les bactéries nocives s'épuiser, ce qui pourrait provoquer une maladie d'origine alimentaire. "Ne brunissez jamais ou ne cuire pas partiellement de la viande ou de la volaille pour réfrigérer et finir plus tard parce que toute bactérie présente n'aurait pas été détruite", explique l'USDA dans une FAQ.

Connexes: Si vous voyez cela sur votre gril, ne l'utilisez jamais, les experts disent.

Si quelque chose que vous griller est étiqueté comme «prêt à cuisiner», traitez-le comme s'il était cru.

En plus de se méfier de la viande ou de la volaille partiellement cuite, méfiez-vous que les produits gelés étiquetés comme "cuire et servir".

"Bien que les produits surgelés puissent sembler précuits ou dorés, ils doivent être manipulés et préparés comme aliments crus et bien cuits", dit l'USDA.

Ne comptez pas sur la couleur pour vous dire si votre nourriture est terminée.

Vous avez probablement tendance à déterminer si votre bœuf est fait en fonction de sa couleur sur une échelle du rouge (signifiant rare) au brun (ce qui signifie bien fait). Mais l'USDA dit que les grillers doivent "se rappeler que la couleur n'est jamais un indicateur fiable de la sécurité et de la cuisson."

Et cela s'applique aux steaks et aux hamburgers. "Plus de 25% des hamburgers peuvent faire brunis Paul Kiecker dit dans un communiqué. "Bien que vos aliments grillés puissent sembler effectués, les maladies d'origine alimentaire provoquant des germes ne sont pas tuées jusqu'à ce que la température interne soit atteinte."

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Connaissez les températures que tous vos aliments doivent atteindre pour être en sécurité à manger.

Pour déterminer si votre nourriture a atteint ou non cette température interne sûre, l'USDA prévoit que tout chef travaillant le grill doit toujours utiliser un thermomètre. Pour le bœuf, le porc, l'agneau et le veau, la température minimale sûre est de 145 degrés Fahrenheit avec un temps de repos de trois minutes; viande hachée - que le bœuf, le porc, l'agneau ou les besoins de veau atteignent 160 degrés Fahrenheit; et la volaille, entière ou au sol, devrait être 165 degrés Fahrenheit.

"Ne laissez pas la maladie d'origine alimentaire ruiner le barbecue," Sandra Eskin, L'adjoint de l'USDA sous-secrétaire à la Sécurité alimentaire, a déclaré dans un communiqué plus tôt cet été. "Suivez les directives de sécurité alimentaire comme le lavage des mains, la cuisson approfondie de vos aliments et la vérification de la température des aliments avec un thermomètre."

Connexes: Si vous voyez cela dans un barbecue, ne le mangez pas, USDA dit dans un nouvel avertissement.