Ne mangez jamais de restes qui ont été dans le réfrigérateur aussi longtemps, prévoient des experts

Les restes sont un pari. Ils peuvent soit simplifier votre semaine avec un repas de rappel prêt, soit diminuer dans les recoins profonds de votre réfrigérateur, destinés à se retrouver dans la poubelle des déchets. La clé prévoit à l'avance afin de revenir à vos réserves avec amplement de temps avant de se gâter et ce nécessite de savoir exactement combien de temps ils dureront. Heureusement, les deux.S. Le ministère de l'Agriculture (USDA) et la Mayo Clinic ont des informations pour démystifier votre planification de repas. Lisez la suite pour découvrir combien de temps vous pouvez quitter les restes en toute sécurité et pour découvrir quels dangers peuvent se cacher dans votre réfrigérateur, la FDA vient de publier un avertissement de Salmonella pour cet article d'épicerie populaire.

1 La plupart des restes sont sûrs pendant trois à quatre jours.

Selon une déclaration de l'USDA, la fenêtre sûre pour les restes cuites est relativement court. "Les restrictions cuites peuvent être stockées au réfrigérateur pendant jusqu'à trois à quatre jours. Pendant ce temps, vous pouvez réchauffer les restes à 165 degrés Fahrenheit, "ils expliquent. "Assurez-vous de retourner une partie inutilisée au réfrigérateur dans les deux heures pour rester en sécurité", conseille l'autorité agricole. Et pour plus d'informations sur la santé et la sécurité livrées directement dans votre boîte de réception, inscrivez-vous à notre newsletter quotidienne. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

2… mais vous pouvez prolonger leur vie en les réchauffant.

Comme le souligne l'USDA, vous pouvez prolonger la durée de vie de vos restes en les réchauffant. "Après chaque réchauffage, les restes seront en sécurité dans le réfrigérateur pendant trois à quatre jours supplémentaires", expliquent leurs experts.

Cependant, ils mettent également en garde que, même si le refaire du repas tuera toutes les bactéries en croissance, la qualité nutritionnelle de votre repas diminuera chaque fois que les aliments sont réchauffés. Pour cette raison, ils disent "il est préférable de réchauffer uniquement le montant nécessaire."Et si vous voulez garder votre cuisine en sécurité, cette saucisse populaire doit être jetée immédiatement, USDA dit.

3 Si vous n'avez pas de plan pour manger vos restes, congelez-les.

Si vous savez que vous ne retournez pas à vos restes dans la fenêtre sûre de trois à quatre jours, vous devriez les ranger dans le congélateur plutôt que le réfrigérateur, dit l'USDA. "Les restes sont en sécurité dans le congélateur indéfiniment, mais ils sont au mieux de la qualité pendant quelques mois", expliquent-ils.

Plutôt que de mettre des restes chauds directement dans le congélateur ou de les laisser s'asseoir sur le comptoir pour refroidir, utilisez votre réfrigérateur pour faire baisser la température avant de congeler. Assurez-vous de joindre votre repas dans un récipient hermétique pour éviter la brûlure du congélateur et de mettre les restes les plus à risque, comme les plats à base de viande, vers l'arrière du réfrigérateur, où les températures sont toujours les plus cool.

4 La clé est d'éviter à tout prix la "zone de danger".

Comme le souligne la Mayo Clinic, votre objectif dans la préservation des aliments non consommés devrait toujours être d'éviter la "zone de danger."Ceci est classé comme chaque fois que votre nourriture se trouve à une température comprise entre 40 et 140 degrés Fahrenheit, une gamme qui peut faire en sorte que les bactéries se multiplient rapidement.

La nourriture peut entrer dans la zone de danger avant son stockage, mais cela peut également se produire pendant le processus de dégivrage. C'est pourquoi, plutôt que de laisser de la nourriture sur le comptoir pour décongeler lentement, les experts disent que vous devriez toujours dégicher les restes, en particulier tout ce qui avec de la viande ou des produits laitiers dans le réfrigérateur pour maintenir des températures sûres. La Mayo Clinic dit que vous pouvez réchauffer les aliments en cuisinant, en micro-ondes ou en les griller, mais assurez-vous de sauter la mijoteuse, qui peut ne pas obtenir des températures internes suffisamment élevées pour tuer les bactéries. Et pour plus de façons de garder votre cuisine en sécurité, si vous avez ces assaisonnements à la maison, débarrassez-vous d'eux, dit USDA.