Ne mangez jamais de restes après cela, les médecins avertissent

En ce qui concerne les repas rapides et faciles, les restes peuvent être une véritable bouée de sauvetage. Mais que vous jetiez des tranches de pizza d'hier soir dans le four ou que vous réchauffez la soupe de dimanche, il y a toujours la chance qu'il puisse y avoir quelque chose de nouveau avec votre nourriture. Donc, avant de creuser, vous devez savoir que les médecins avertissent que certains restes pourraient mettre votre santé en danger. Lisez la suite pour voir quels aliments dans votre réfrigérateur vous devriez lancer tout de suite.

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Vous ne devriez jamais manger de restes qui ont été laissés de côté pendant deux heures ou plus.

Parfois, après avoir préparé et mangé un gros repas, il peut être facile d'oublier que la nourriture supplémentaire est toujours assise sur la cuisinière. Ou peut-être que vous avez abandonné l'âge de vos spaghettis à moitié mangés que vous avez ramenés à la maison de votre dîner hier soir sur le comptoir. Quoi qu'il en soit, les experts avertissent que tout ce qui est assis à l'extérieur du réfrigérateur pendant un certain temps n'est plus sûr à consommer. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"Refroidir rapidement vos restes, dans les deux heures, au réfrigérateur ou aux températures du congélateur est considéré comme sûr," Katherine Zeratsky, Un nutritionniste diététicien enregistré à la Mayo Clinic, a dit USA aujourd'hui. "Vous voulez aider que les aliments se répercutent les plus rapidement aux températures du réfrigérateur", a-t-elle déclaré, tout en recommandant d'utiliser des contenants peu profonds qui permettent à la nourriture d'être étalée afin qu'elle puisse être réfrigérée plus rapidement.

Vous devriez jeter n'importe quel aliment préparé qui n'était pas réfrigéré assez rapidement.

Aussi douloureux que cela puisse être de devoir lancer ces pâtes parfaites, les experts préviennent que la seule façon de gérer les restes qui ont été laissés trop longtemps est de les jeter. Aux mauvaises températures, les bactéries "grandiront dans des aliments qui ont été laissés trop longtemps, ou pourront faire une toxine dans la nourriture", " Frank Esper, MD, un médecin du Centre for Pediatric Infectious Diseases at Cleveland Clinic Children's, a dit USA aujourd'hui, y compris des articles non vitesses tels que les pâtes, le riz et les haricots.

Selon le u.S. Département de l'agriculture (USDA), cela signifie que tous les plats qui se sont assis pendant deux heures ou plus doivent être jetés. Et se méfie du buffet de votre groupe de barbecue d'été: l'agence avertit également la nourriture qui se trouve dans des températures plus chaudes supérieures à 90 degrés devrait être jetée après une heure.

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La nourriture doit être réchauffée à 165 degrés pour s'assurer qu'il est sûr de manger.

Réchauffer votre nourriture à la bonne température pour manger, c'est bien plus que le confort d'un repas chaud. Il est également essentiel de se débarrasser de tous les micro-organismes qui peuvent vous rendre malade.

"Il est recommandé de réchauffer les restes à une température suffisamment chaude, à 165 degrés, pour vous assurer qu'il est sûr à manger, que cette charge bactérienne a été contrôlée", a déclaré Zeratsky USA aujourd'hui. Pour être sûr que vous atteignez cette température, il est recommandé d'utiliser un thermomètre alimentaire, surtout si vous avez un micro-ondes. L'USDA recommande également de couvrir vos restes pendant qu'ils se réchauffent pour conserver l'humidité et s'assurer que vos aliments ont été chauffés tout au long.

Débarrassez-vous des restes de plus de trois ou quatre jours.

Même si vous parvenez à mettre votre nourriture dans le réfrigérateur avant trop longtemps, vous avez toujours un temps limité pour profiter de vos restes en toute sécurité. Selon l'USDA, la nourriture réfrigérée n'est bonne que pendant trois à quatre jours dans votre réfrigérateur et devrait être jetée après cela.

Si vous prévoyez de tirer le meilleur parti d'une grande préparation de repas, votre congélateur peut être la meilleure option. L'agence dit que les aliments surgelés sont bons pendant trois à quatre mois, mais il devrait toujours être finalement jeté. "Bien que sûr indéfiniment, les restes gelés peuvent perdre de l'humidité et de la saveur lorsqu'ils sont stockés plus longtemps dans le congélateur", écrit l'agence sur son site Web.

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