N'achetez jamais de glace avant de faire ça, disent les responsables

Acheter votre glace préférée à l'épicerie est l'un des plaisirs les plus simples mais les plus grands de la vie. Près de 7 Américains sur 10 disent qu'ils aiment avoir de la crème glacée dans leur congélateur "à tout moment", selon une récente enquête de Oatly et OnePoll. Avec une friandise, il est difficile d'imaginer que tout pourrait mal se passer au-delà du gel du cerveau occasionnel, mais selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), les épidémies nocives des bactéries Listeria sont désormais souvent liés aux enquêteurs de la tête des produits laitiers pour retracer les épidémies récentes à la crème glacée. Grave Listeria Les infections ont frappé environ 1 600 personnes dans le u.S. chaque année et environ 260 meurent en conséquence. Pour éviter cela, les experts disent qu'il y a une chose que vous devez toujours faire avant d'acheter de la glace. Lisez la suite pour savoir quelle étape vous ne devriez jamais sauter à l'épicerie.

Lisez ceci ensuite: si vous utilisez l'un de ces laits dans votre café, arrêtez-vous immédiatement, la FDA prévient.

Une épidémie de bactéries mortelle cette année a été liée à la crème glacée.

Au cours des derniers mois, le u.S. Food and Drug Administration (FDA) et le CDC ont enquêté sur une épidémie multi-États de Listeria infections. En août. 2, les données du CDC indiquent que 25 personnes dans 11 États ont été infectées dans cette épidémie, qui se poursuit depuis janvier. 2021. Une personne est morte en conséquence. Selon la FDA, les responsables ont lié le Listeria Infections à une source: crème glacée fournie par Big Olaf Creamery à Sarasota, en Floride,. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

La société de crème glacée basée en Floride a rappelé toutes les saveurs et toutes les beaucoup de leurs glaces de marque en juillet en raison de son "potentiel d'être contaminé" par Listeria monocytogenes. "Les consommateurs, les restaurants et les détaillants ne devraient pas manger, vendre ou servir les grands produits de crème glacée Big Olaf rappelés et devraient jeter le produit, indépendamment de la« meilleure date d'expiration », a averti la FDA, notant que l'enquête est toujours en cours.

Mais le danger de cette bactérie ne se limite pas à une seule marque.

Manger des aliments contaminés par Listeria peut avoir de graves conséquences.

Le CDC dit que les gens peuvent développer une infection grave après avoir mangé des aliments contaminés par le Listeria monocytogènes. Les bactéries peuvent "se propager au-delà de l'intestin à d'autres parties du corps", selon l'agence.

Symptômes d'un Listeria L'infection (ou la listériose) peut être similaire à celle causée par d'autres maladies d'origine alimentaire, y compris la fièvre et la diarrhée, mais si l'infection devient grave, les symptômes graves commencent généralement une à quatre semaines après avoir mangé des aliments contaminés. Ces symptômes comprennent des maux de tête, un cou raide, une confusion, une perte d'équilibre, des convulsions, de la fièvre et des douleurs musculaires.

Enceintes Listeria Les infections, en revanche, «ne ressentent généralement que de la fièvre et d'autres symptômes pseudo-grippaux, tels que la fatigue et les maux musculaires», le CDC avertit mais leur maladie pourrait conduire à une fausse couche, une mortinaissance, une livraison prématurée, des infections aux nouveau-nés potentiellement mortelles de la vie.

"La listériose est généralement une maladie légère pour les femmes enceintes, mais elle provoque une maladie grave chez le fœtus ou le nouveau-né. Certaines personnes avec Listeria Les infections, le plus souvent, les adultes de 65 ans et plus et les personnes atteintes de systèmes immunitaires affaiblies, développent des infections graves de la circulation sanguine (provoquant une septicémie) ou du cerveau (provoquant une méningite ou une encéphalite) ", dit le CDC. "Listeria Les infections peuvent parfois affecter d'autres parties du corps, y compris les os, les articulations et les sites de la poitrine et de l'abdomen."

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Les bactéries peuvent pousser en crème glacée lorsqu'elle est stockée à des températures dangereuses.

Il est clair que Listeria n'est rien à jouer, mais ce qui permet à cette bactérie de contaminer les aliments comme la crème glacée? Selon le u.S. Le service de sécurité et d'inspection des aliments (FSIS) du ministère de l'Agriculture (USDA) (FSIS), les agents pathogènes nocifs peuvent s'épanouir dans les aliments lorsqu'ils sont laissés à certaines températures en fait, même la température aussi froide que 40 degrés Fahrenheit peut permettre aux bactéries de se développer rapidement " en nombre en aussi peu que 20 minutes, "selon les FSIS.

"C'est pourquoi c'est un problème pour les aliments plus frais comme la crème glacée et le fromage," Bill Marler, Un avocat de la sécurité alimentaire dans l'État de Washington, a expliqué à Temps.

Selon Taste de la maison, La crème glacée va généralement mal et provoque une intoxication alimentaire de deux manières: elle a été fabriquée avec des ingrédients qui ont été entachés de bactéries, ou vous mangez la crème glacée après avoir fondu, surtout si elle a été fondu et raffinée. "Même après avoir refroidis votre glace fondue, elle ne sera pas à l'abri de certaines bactéries qui ont été autorisées à pousser. Par exemple, Listeria peut non seulement survivre, mais aussi prospérer et se reproduire directement dans votre congélateur, "explique le magazine.

Vous ne devriez jamais acheter de crème glacée au magasin sans vérifier la température du congélateur.

Pour éviter d'acheter des glaces qui ont potentiellement permis une croissance nocive des bactéries, vous devez vous assurer de faire une chose avant de la mettre dans votre panier. "Vérifiez la température du cas du congélateur de l'épicier", disent les experts du Colorado Integrated Food Safety Center of Excellence (COE). Selon le COE, la température du boîtier du congélateur d'un supermarché où la crème glacée est stockée ne devrait jamais être supérieure à 20 degrés Fahrenheit. L'International Dairy Foods Association (IDFA) dit que la température optimale d'un congélateur de supermarché est de 0 degrés Fahrenheit ou plus froide, et note que même au-dessus de 10 degrés, Fahrenheit peut être dangereux.

Bien sûr, vous ne pourrez peut-être pas toujours vérifier la température réelle et vous ne savez pas si elle avait été plus élevée à un moment donné avant de vérifier - vous pouvez également inspecter la crème glacée pour des signes de températures de stockage incorrectes. "Si le congélateur est maintenu à une température appropriée, la crème glacée sera complètement congelée et dure au toucher", explique le COE. "Si le produit est doux, il doit être porté à l'attention du directeur du magasin."