Rencontrez le nouveau restaurant de premier plan au monde

Cette semaine, des experts culinaires du monde entier se sont réunis à Bilboa, en Espagne, pour une cérémonie de remise des prix des 50 meilleurs restaurants de la planète.

Cette année, le premier prix de l'emprise du restaurant à trois étoiles de Massimo Bottura, Osteria Francescana, située dans la petite ville de Modène, en Italie. Le restaurant de renom. 

L'établissement de New York a été réduit à la quatrième place, sans aucun doute en partie parce qu'il a été fermé pour les rénovations pendant quatre mois. Parmi les cinq meilleurs vainqueurs, notamment El Celer de Can Roca à Girona, en Espagne; Mirazur à Menton, France; et Gaggan à Bangkok.

S'exprimant lors de la cérémonie, qui est souvent appelée les Oscars du monde gastronomique, Bottura a déclaré: "À Osteria Francescana, je compresse ma passion et mon art dans des piqûres comestibles. Dans ma vie quotidienne en tant que cuisinier, je garde un espace ouvert à la poésie."Ce qui est approprié étant donné que l'Osteria est souvent louée autant pour ses visuels de plaque que pour ses accords de saveurs uniques. Dans cet esprit, voici tout ce que vous devez savoir sur le meilleur restaurant du monde. Et si vous y arrivez, assurez-vous de ne pas commettre l'une des 7 plus grandes erreurs que vous faites dans les restaurants gastronomiques.

1 Il a été présenté dans une émission de télévision

Si l'Osteria semble ou semble familière, c'est parce qu'elle a présenté en évidence le deuxième épisode de la saison 2 dans la série Netflix acclamée par la critique d'Aziz Ansari Maître de None. Dev, un gourmand notoire, et son meilleur ami y partagent un repas, et les photos des cours, ainsi que leurs réactions intenses à la nourriture, suffisent à donner à quiconque d'avoir une "resy" dès que possible.

2 c'est minuscule

En tant que véritable Osteria, il n'a que 12 tables et une salle à manger privée. Sa superbe collection d'art contemporain a de nombreux critiques disant qu'il sert en tant que galerie d'art ainsi que le meilleur restaurant de tous les temps. Si vous vous trouvez tellement aimant l'Italie que vous voulez rester pour toujours, vous devez savoir que cette magnifique ville en Italie vous paiera réellement pour y vivre.

3 Il est difficile d'obtenir une réservation

Quand l'ami de Dev suggère de manger à Francescana, Dev pleure qu'il a essayé d'obtenir une réservation, mais ils sont "réservés pour les dix prochaines années."C'est un peu exagéré, mais c'est vrai que vous ne pouvez certainement pas simplement vous balancer et vous attendre à y manger après avoir attendu dans une file d'attente.

Selon la page des réservations sur son site Web, le restaurant est entièrement réservé jusqu'en septembre et les machines à sous ne sont pas actuellement disponibles, bien que vous puissiez réserver une place sur la liste d'attente pratiquement n'importe quel jour et espérer simplement le meilleur. Il est toujours utile d'avoir un branchement, comme le fait l'ami de Dev dans l'épisode, ou appelle à l'avance et mendier et plaide.

4 c'est incroyablement cher

Ceci est à prévoir pour une expérience culinaire unique. Le menu de dégustation de 10 plats est de 250 euros (268 $) et fait un accord de vins (que vous devez) ajoute 140 euros supplémentaires (162 $) à votre facture. Le menu de dégustation de 12 plats commence à 270 euros (312 $) et les accords de vins coûtent 180 euros supplémentaires (208 $). Au moins, vous n'avez pas à vous soucier de payer un pourboire, car c'est l'Italie. Et si votre argent brûle un trou dans votre poche, vous pouvez toujours consulter notre rafle exhaustif du plat de restaurant le plus cher de chaque U.S. État.

5 Les plats changent

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Selon le site Web, le menu de dégustation change "selon nos dernières recherches sur la cuisine."Conformément aux sensibilités artistiques du chef, les petites assiettes des menus de dégustation ne vont pas dans les détails de ce que vous mangez réellement, mais ont plutôt des noms qui ressemblent aux titres de poèmes, tels que" hommage à la Normandie "et" Une anguille nageant la rivière PO."

Lorsque vous commandez à la carte, les descriptions sont un peu plus en béton et délectables, comme "une interprétation singulière du filet de boeuf Alla Rossini avec du foie gras et du caviar", "Spaghetti cuit dans un bouillon de crustacé avec des crevettes rouges et des légumes" et "Culatello di Zibello Antiche Razze à l'âge de 42 mois, et a servi avec la plupart des pommes de campanine." Bon appétit!

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