Si vous avez plus de 65 ans, ne faites jamais cela avec vos produits, les experts disent

Les fruits et légumes sont un aliment de base de toute alimentation saine. Pourtant, parfois, les produits bruts peuvent contenir des germes nocifs qui répartissent les maladies d'origine alimentaire, comme Salmonelle, E. coli, Listeria, Norovirus, et plus. S'il n'est pas manipulé avec soin, vos produits peuvent contaminer tout votre repas avec ces bactéries potentiellement mortelles, provoquant de graves conséquences. Et cela est particulièrement vrai pour les personnes de plus de 65 ans, qui courent un risque accru d'intoxication alimentaire et d'autres maladies d'origine alimentaire.

"Les personnes âgées en général sont plus susceptibles d'avoir une maladie grave [de l'intoxication alimentaire] qui pourrait les atterrir à l'hôpital", " Patricia Griffin, MD, chef de la branche épidémiologie des maladies entériques des Centers for Disease Control and Prevention (CDC), a déclaré à l'AARP. Selon le CDC.

C'est exactement pourquoi il est si important de suivre un ensemble de protocoles de sécurité simples à chaque fois que vous gérez les fruits et légumes bruts et pour éviter les pièges qui vous mettent en danger. Lisez la suite pour savoir quelle erreur vous ne devriez jamais faire avec vos produits, et que faire à la place.

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Ne faites jamais tremper vos produits au lieu de le laver avec de l'eau courante.

Bien que le trempage de vos produits puisse sembler un bon moyen de le débarrasser des contaminants, l'AARP avertit que cette méthode est insuffisante et peut en fait répandre les germes. "Lors du lavage des produits, utilisez toujours de l'eau courante", recommande l'organisation. "Le trempage peut éliminer les germes au départ, mais l'eau maintenant tachée peut recontaminer les fruits et légumes et contaminer les surfaces à proximité."

L'heure new-yorkaiseS rapporte que le rinçage produit pendant cinq à dix secondes dans l'eau froide est "généralement suffisant, tant que vous couvrez la surface complète de l'élément de produit."Cela devrait éliminer les débris, la saleté, les contaminants microbiens dans les produits organiques, bien que les produits non biologiques puissent nécessiter un lavage plus long pour éliminer complètement les pesticides.

"Aucune de nos aliments n'est stérile; il y a toujours des micro-organismes là-bas, mais il existe certains types que si nous ingérons, nous tombons malades," Erin DiCaprio, Spécialiste adjoint de l'extension coopérative en matière de sécurité alimentaire communautaire à l'Université de Californie à Davis, raconté Les temps. "Donc, le lavage est une meilleure pratique pour aider à atténuer une partie de ce risque."

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Même si vos produits ont une pelure, vous devriez toujours le rincer.

Selon le CDC, il est important de suivre cette règle même lorsque vos produits ont une couche protectrice. "Lavez ou frottez les fruits et légumes sous l'eau courante - même si vous ne prévoyez pas de manger la peau", prévient l'autorité sanitaire. "Les germes sur la peau ou la peau peuvent entrer à l'intérieur des fruits et légumes lorsque vous les coupez."

La seule exception à cette règle est lorsque votre package de produits dit qu'il a déjà été pré-lavé. Le lavage de ces articles peut en fait augmenter votre risque de contamination croisée avec d'autres aliments, dit le CDC.

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Mais n'utilisez aucun lavage spécial pour les produits.

Laver vos produits aidera à minimiser votre risque d'intoxication alimentaire, mais DiCaprio dit qu'il n'est pas nécessaire d'utiliser un lavage spécial pour le faire. Selon le spécialiste, vous ne devriez pas acheter des lavages, des blanches ou des détergents de produits spéciaux, en raison de leur pouvoir de nettoyage inefficace et des effets secondaires potentiels de la santé. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"Il peut en fait y avoir des impacts négatifs sur la santé si elle consommait des niveaux résiduels de savon ou d'autres détergents", a-t-elle expliqué à Les temps. "C'est plus un type marketing de chose. Personnellement, je ne dépenserais pas mon argent pour eux parce que je sais qu'ils ne sont pas plus efficaces que l'eau ordinaire."

Lavez-vous les mains avant et après la manipulation des produits.

Tout aussi important que de laver vos produits lui-même est de se laver les mains avant et après la manipulation des fruits et légumes crus. L'AARP recommande de le faire pendant au moins 20 secondes avec du savon chaud et de l'eau.

De plus, il est important de nettoyer et de désinfecter vos "ustensiles de cuisine et vos surfaces de préparation des aliments, y compris les planches et les comptoirs, avant et après la préparation des fruits et légumes", selon le CDC.

En suivant ces précautions simples, vous pouvez réduire votre risque de maladie ou d'hospitalisation d'origine alimentaire grave, surtout si vous avez plus de 65 ans.

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