Si vos épices ressemblent à ceci, jetez-les, les experts avertissent

Étant donné que les épices ont tendance à avoir une durée de conservation plus longue que la plupart des articles de votre cuisine, cela fait probablement un certain temps depuis que vous avez inspecté votre armoire d'épices pour les assaisonnements expirés pour la dernière fois. Mais une date d'expiration n'est pas la seule chose que vous devez rechercher en ce qui concerne les épices fraîches et pas si fraîches. Vous pourriez finir par avoir besoin de jeter vos assaisonnements encore plus tôt, car certains facteurs peuvent accélérer le processus d'expiration. Lisez la suite pour découvrir ce que disent les experts sont les signes révélateurs que vous devez jeter une épice immédiatement.

Connexes: vous ne devriez jamais garder cette épice dans votre cabinet, avertissent les experts.

Vous devriez jeter vos épices si leur texture a changé.

Si vos épices ne se ressemblent plus comme elles l'ont fait lorsque vous les avez achetées, il est probablement temps pour eux d'y aller. Selon de Vicky Cano, Un chef et développeur de recettes avec repas. Cela pourrait être un signe que l'humidité y est entrée, ce qui signifie qu'il y a "de fortes chances que les spores de moisissure poussent dans les épices", dit Cano. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"En règle générale, il est bon d'être prudent avec la fraîcheur des épices", ajoute Anne Clark, Expert alimentaire et propriétaire de ma cuisine sérénité. "Si votre épice est mouillée et regroupée ensemble, alors oui, ce serait sage si vous le jettez. Personne ne veut prendre le risque de consommer des épices anciennes et mauvaises et de se mettre à risque d'intoxication alimentaire."

Connexes: Si vous le remarquez dans votre garde-manger, prenez un masque et des gants, CDC prévient.

Vous devriez également vérifier la couleur et l'odeur de vos épices.

Même si vos épices n'ont pas cultivé de moisissure, les changements de texture indiquent au moins qu'ils ont perdu leur saveur et leur fraîcheur. Vous pourriez également remarquer des signes de fraîcheur diminuée à travers la couleur et l'odeur d'une épice, dit Clark.

Selon Lori Bogedin, Expert culinaire et fondateur ou twigscafe, la plupart des épices ont des couleurs vives qu'ils "maintiennent tant qu'elles sont fraîches", donc si elles ont terminé, vous devriez les jeter. Les épices naturellement ternes, en revanche, deviendront poussiéreuses quand ils auront perdu la fraîcheur, dit-elle. Quant à l'odeur, les épices perdront leur arôme une fois qu'ils seront mal, Bogedin ajoute. "Si vous devez vous coller le nez dans le pot pour les sentir, il est temps de les jeter", dit-elle.

Certaines épices sont censées durer plus longtemps que d'autres.

Il est important de savoir combien de temps les épices spécifiques sont censées rester, afin que vous puissiez vous assurer de garder un œil sur certains. "Différentes épices durent des différents temps en fonction de la façon dont ils sont traités avant leur vente et de la façon dont ils sont stockés", explique Julia Bobak, un créateur de contenu avec un site Web de produits alimentaires. Selon Bobak, les épices terrestres peuvent être stockées jusqu'à trois ans, mais commencent généralement à tomber en panne après six mois. Les épices entières, en revanche, peuvent généralement durer jusqu'à quatre ans, tandis que les herbes à feuilles séchées peuvent durer trois ans mais doivent être vérifiées de manière cohérente après un an.

Connexes: Pour plus de conseils de cuisine livrés directement dans votre boîte de réception, inscrivez-vous à notre newsletter quotidienne.

Les experts disent qu'il y a des choses que vous pouvez faire pour éviter la détérioration et les déchets.

Pour éviter les déchets, Bogedin recommande d'acheter des épices selon les besoins en petites quantités, ils ont donc moins de chances d'absorber l'humidité ou de perdre de la fraîcheur au fil du temps.

"Si vous achetez des épices en abondance et les exposez à la lumière et à l'air de manière cohérente, ils auront l'air aggloméré ou secs assez tôt," Emily Perez, Un expert culinaire à Kitchen Infinity, explique. "Les épices sont sensibles aux environnements et ils doivent être conservés dans des endroits où ils ne sont pas exposés à la lumière et à l'air. Vous pouvez les garder dans des conteneurs hermétiques, car les épices prospèrent dans des endroits sombres et frais. Utilisez des bocaux en verre avec des couvercles à ajustement serré et conservez-les dans votre placard comme alternative si vous ne trouvez pas de conteneurs hermétiques."

Connexes: Si vous avez ces 2 assaisonnements populaires, jetez-les maintenant, la FDA dit.