Si vous voyez cela dans un barbecue, ne le mangez pas, USDA dit dans un nouvel avertissement

L'été a officieusement commencé maintenant que le week-end du Memorial Day est là. Et bien que de nombreuses parties du pays aient connu un week-end de vacances morne jusqu'à présent, la température se réchauffe enfin et le soleil se lève dans de nombreuses zones de l'autre.S., Pour que le barbecue que vous attendiez puisse enfin arriver. Cependant, il y a une chose que vous devez savoir avant de chomper ce maïs sur le COB. Avant le Memorial Day, le U.S. Le ministère de l'Agriculture (USDA) a publié un avertissement à tous ceux qui tirent le gril ce week-end. "Le Memorial Day marque le début du temps plus chaud et du plaisir d'été. Ne laissez pas la maladie d'origine alimentaire ruiner le barbecue, " Sandra Eskin, L'adjoint sous-secrétaire à la sécurité alimentaire de l'USDA a déclaré dans un communiqué. Selon l'USDA, il y a une chose en particulier, ils vous avertissent de ne pas manger si vous le voyez dans un barbecue. Lisez la suite pour savoir quoi éviter.

Ne mangez pas de nourriture périssable qui est sortie depuis plus d'une heure.

L'un des agrafes du week-end du Memorial Day est un smorgasbord de hamburgers, de hot-dogs, de salades de pâtes, de fruits et de légumes et de creux. Mais le nouvel avertissement de l'USDA note que si la température a dépassé un certain niveau à votre barbecue, il y a un temps d'expiration sur la durée de la sécurité de manger ces aliments et c'est beaucoup plus tôt que vous ne le pensez.

"Lorsque la température à l'extérieur dépasse 90 degrés Fahrenheit, les aliments périssables tels que la viande et la volaille, les trempettes et les salades froides, ou les fruits et légumes coupés ne sont en sécurité que pour s'asseoir sur la table pendant une heure", prévient l'USDA. "Après une heure, les bactéries nocives, qui peuvent provoquer une maladie d'origine alimentaire, peuvent commencer à se développer."Donc, vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois avant de saisir ce deuxième hot-dog si vous n'êtes pas si sûr quand il est sorti du grill.

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Une récente enquête de l'USDA a révélé que la plupart des gens ne suivent pas ces conseils.

Selon un sept. Enquête de 2020 USDA sur la sécurité alimentaire, 66% des personnes ont déclaré qu'elles ne gardaient pas leur poulet grillé semblable à des aliments, les hamburgers, le maïs et les hot-dogs après avoir enlevé le grill. Et cela signifie que les bactéries qui provoquent une maladie d'origine alimentaire pourraient se brasser. L'USDA dit que vous devez garder les aliments périssables chauds "au chaud (au-dessus de 140 degrés Fahrenheit) jusqu'à ce qu'ils soient mangés ou réfrigérés des restes en une heure."AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

La même enquête a révélé que près de 85% des personnes ne gardent pas non plus de nourriture froide sur la glace lorsqu'ils le servent. Selon l'USDA, vous devez "garder les aliments froids à une température interne de 40 degrés Fahrenheit ou moins en gardant des aliments sur de la glace ou en réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient prêts à servir."

Manger des restes après un certain nombre de jours peut également vous rendre malade.

Si vous économisez des restes de votre barbecue du Memorial Day, vous devez également savoir que ceux-ci ont une date d'expiration, avertit l'USDA. Selon l'agence, "Si le bœuf haché est réfrigéré rapidement après la cuisson (dans les 2 heures; 1 heure si la température est supérieure à 90 degrés Fahrenheit), il peut être réfrigéré en toute sécurité pendant environ 3 ou 4 jours."Et la même règle s'applique au poulet.

Selon l'agence, "la réfrigération ralentit mais n'arrête pas la croissance bactérienne. L'USDA recommande d'utiliser des restes cuits dans les trois à quatre jours."

L'USDA explique qu'il existe deux familles différentes de bactéries: les bactéries de détérioration (qui font que les aliments "se détériorent et développent des odeurs, des goûts et des textures désagréables") et des bactéries pathogènes (qui provoquent une maladie d'origine alimentaire). Alors que votre nez vous dira de ne rien consommer dans la première catégorie, ceux dans les derniers "n'affectent généralement pas le goût, l'odeur ou l'apparence d'un aliment", ce qui rend plus difficile la connaissance de votre nourriture.

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Même votre salade de pâtes a une durée de conservation assez rapide.

Les viandes cuites ne sont pas les seuls restes de barbecue dont vous devez vous soucier. Il est également possible d'obtenir une intoxication alimentaire à partir d'une salade de pâtes cuites qui a été stockée au réfrigérateur pendant des jours, comme Anukriti Mathur, Un chercheur en biotechnologie à l'Australian National University, a déclaré à Science Alert. Une étude de cas de 2005 publiée dans le Journal of Clinical Microbiology J'ai trouvé que cinq enfants dans une famille sont tombés malades en mangeant une salade de pâtes de quatre jours. Il a été préparé un vendredi, emmené à un pique-nique samedi, puis stocké dans le réfrigérateur jusqu'à ce que les enfants le mangent pour le dîner lundi soir. Malheureusement, l'un des enfants - le plus jeune, en conséquence.

Le problème est la bactérie appelée Bacillus cereus, qui peut grandir sur les amidons. "Il est important de noter que B. cereus Peut provoquer des conditions sévères et mortelles, comme la septicémie, chez les personnes immunodéprimées, les nourrissons, les personnes âgées et les femmes enceintes ", a déclaré Mathur à Science Alert. "[La plupart] les personnes touchées s'améliorent avec le temps sans aucun traitement. Ces personnes ne vont pas voir un médecin pour recevoir un diagnostic, "c'est pourquoi ils sont sous rapport.

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