Si vous remarquez cela sur vos œufs, jetez-les immédiatement, les experts disent
Délicieux et nutritifs, les œufs peuvent être un ajout riche en protéines à votre alimentation saine. Pourtant, les experts avertissent que certains œufs peuvent être contaminés par des bactéries dangereuses qui peuvent vous rendre gravement malade si elles sont consommées.
"Bien que la plupart des gens se remettront d'une maladie d'origine alimentaire dans un court laps.S. Food and Drug Administration (FDA). Pour cette raison, votre sécurité dépend de la prise de précautions de sécurité simples lors de la manipulation des œufs et de la reconnaissance des signes de détérioration. Lisez la suite pour découvrir quel drapeau rouge signifie que vous devez jeter vos œufs et comment minimiser votre risque de maladie de l'alimentation grave.
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Si vous remarquez que vos œufs sont "roses ou nacrés", jetez-les.
Selon le u.S. Département de l'agriculture (USDA), vous devez jeter vos œufs immédiatement si vous remarquez que les blancs d'oeufs sont de couleur "rose ou nacré". Le changement de couleur ou l'irisation, aussi subtile, peut indiquer une détérioration due à Pseudomonas bactéries. Il s'agit du type de détérioration le plus fréquent dans les œufs et la consommation d'œufs contaminés par de telles bactéries peut entraîner une intoxication alimentaire, disent les experts.
"Cette bactérie produit un pigment verdâtre, fluorescent et soluble dans l'eau dans le blanc d'oeuf. Si vous rencontrez un œuf avec un blanc d'oeuf hors couleur, jetez-le ", les experts du centre de sécurité des œufs recommandent.
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PseudomonaLa détérioration s peut également provoquer d'autres changements notables dans vos œufs.
En plus de garder un œil sur la coloration rose ou irisée, une étude indique qu'il existe d'autres signes que vos œufs sont contaminés par Pseudomonas bactéries. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
"Les œufs gâtés émanent différentes mauvaises odeurs telles que Sourish, Musit ou Fruit comme", prévient une étude publiée dans Voleur. Outre les changements dans la couleur des blancs d'oeufs, qui peuvent aussi parfois apparaître verts, "le blanc d'oeuf se li6.
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Cependant, toutes les variations de couleurs n'indiquent pas qu'un œuf n'est pas sûr de manger.
Alors que certaines variations de couleur peuvent signaler une détérioration, d'autres sont parfaitement sûres. "Un blanc d'oeuf nuageux (albumen) est un signe que l'œuf est très frais. Un blanc d'oeuf clair est une indication que l'œuf vieillit, "selon l'USDA. "La couleur du jaune varie dans les nuances de jaune en fonction du régime alimentaire de la poule. Si elle mange beaucoup de pigments de plante jaune-orange, le jaune sera un jaune plus foncé, "ajouter les experts de l'autorité alimentaire.
De plus, il est normal de remarquer une petite quantité de rouge dans vos œufs. "Les taches de sang sont causées par une rupture d'un ou plusieurs petits vaisseaux sanguins dans le jaune au moment de l'ovulation. Il n'indique pas que l'œuf est dangereux ", notent les experts de l'USDA.
Vous pouvez éviter l'infection en prenant quelques précautions de sécurité.
Bien que manger des œufs gâtés puisse entraîner des maladies graves d'origine alimentaire, après des pratiques de manipulation sûres peut aider à minimiser votre risque. Selon Deana R. Jones, PhD, un technologue alimentaire de recherche au National Poultry Research Center de l'USDA "La réfrigération, le lavage des mains et les soins pour prévenir la contamination croisée sont toujours conseillées - comme n'importe quel produit agricole brut."
Jones recommande de stocker des œufs dans le carton dans lequel ils sont entrés et de les placer sur une étagère dans votre réfrigérateur plutôt que à l'intérieur de la porte. De plus, Jones suggère de limiter la fréquence à laquelle vous ouvrez et fermez la porte de votre réfrigérateur pour maintenir des températures uniformes de 45 degrés Fahrenheit ou moins, ce qui peut réduire le risque de détérioration.
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