Si vous le remarquez sur une pomme de terre, ne le mangez pas, les experts prévoient

Nous avons tous été coupables d'avoir laissé un sac de pommes de terre dans notre garde-manger plus longtemps que nous ne le devrions, mais beaucoup d'entre nous supposent que prendre un éplucheur de légumes à tous les points doux ou aux germes cultivés fait une pomme de terre qui peut être dépassée de son premier à repartir. Mais ce n'est pas exactement le cas. Les experts disent qu'il y a un signe révélateur qu'une pomme de terre est trop dangereuse à consommer, même si vous avez vos ustensiles de coupe à portée de main pour couper les zones peu recommandables. Lisez la suite pour savoir quand vous devriez lancer une pomme de terre au lieu d'essayer de la sauver.

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Si votre pomme de terre a des taches vertes, ne le mangez pas.

Vous pourriez penser que vous pouvez simplement couper les taches vertes sur votre pomme de terre et la manger, mais vous ne résolvez pas le problème à portée de main. Selon Healthline, une pomme de terre devient verte lorsqu'elle commence à produire de la chlorophylle, qui est un processus naturel. Mais lorsque vous remarquez ce pigment, cela signifie que votre pomme de terre a également commencé à produire de la solanine, un autre composé qui protège contre les dommages des animaux, des insectes, des bactéries et des champignons.

Cependant, la solanine est une toxine qui imprègne la pomme de terre, pas seulement les taches vertes, et des niveaux élevés peuvent être dangereux pour l'homme.

Juste une mauvaise pomme de terre pourrait te rendre malade.

Les niveaux de solanine sont les plus élevés dans la peau d'une pomme de terre, donc éplucher une pomme de terre verte aidera à réduire la toxine, mais elle ne résout pas complètement le problème. Une étude de cas de 2005 publiée dans la revue Toxicologie et pharmacologie réglementaires ont constaté que le pelage d'une pomme de terre ne réduit qu'environ 30% de ses composés de plante toxique, de sorte que 70% peuvent encore être laissés dans une pomme de terre pelée. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Selon Heathline, les experts ne sont pas certain de la quantité de Solanine qu'il faut pour vous rendre malade car il est contraire à l'éthique de tester cela sur les humains. Mais l'étude de cas a révélé que la consommation de 0.6 milligrammes de solanine par livre de poids peuvent entraîner une maladie. "Cela signifie que manger une pomme de terre de 16 onces qui a dépassé le niveau acceptable de 20 mg de solanine par 3.5 onces (100 g) suffiraient à rendre une personne malade de 110 livres ", explique Healthline.

Il est particulièrement important de garder les pommes de terre à spot vert éloignées des fragiles ou des enfants, qui ont des masses du bas du corps, et sont donc encore plus à risque d'empoisonnement à la solanine, selon la Michigan State University.

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Si vous remarquez de graves signes d'intoxication à la solanine, appelez votre médecin.

Si vous avez mangé une pomme de terre verte, même pelée ou sans les bits verts, il est important de vous surveiller pour les symptômes de l'empoisonnement à la solanine. Selon les nouvelles médicales aujourd'hui, les symptômes courants comprennent la fièvre, les maux de tête, la douleur dans l'estomac ou l'abdomen, la diarrhée, la température corporelle plus basse que la normale, les vomissements, le pouls lent et la respiration lente.

Si vous pensez avoir développé l'un de ces symptômes, vous devriez demander des soins médicaux immédiats. Selon Heathline, des symptômes légers peuvent se résoudre dans environ 24 heures, mais il y a eu des rapports de graves effets de l'empoisonnement à la solanine, comme la paralysie, les convulsions, les problèmes respiratoires, le coma et même la mort.

Un stockage approprié peut réduire les chances que votre pomme de terre développe des niveaux élevés de solanine.

La façon dont vous stockez vos pommes de terre peut les rendre plus ou moins susceptibles de développer des niveaux plus élevés de solanine. Selon Heathline, les dommages physiques, l'exposition à la lumière et les températures élevées ou basses peuvent toutes entraîner des pommes de terre à développer davantage de cette toxine.

Il est préférable de stocker des pommes de terre dans un endroit frais et sombre comme une cave à racine ou un sous-sol pour essayer d'éviter ce processus. Vous devez également garder les pommes de terre dans un sac opaque ou un sac en plastique pour empêcher toute lumière supplémentaire de les frapper.

"Assurez-vous d'inspecter les pommes de terre avant de les acheter pour vous assurer qu'elles n'ont pas été endommagées ou déjà commencé à écologisation", conseille Heathline.

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