Si vous vivez dans ces 13 États, ne mangez pas les crustacés crus pour le moment, CDC prévient

Que vous ayez frappé le bar brut dans votre restaurant préféré ou que vous vous veniez à la maison, manger des huîtres crues est une tradition populaire de repas dans le monde entier. Malheureusement, les fruits de mer délicieux présentent également de nombreux risques pour ceux qui les consomment. Maintenant, le u.S. Les centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC) et la Food & Drug Administration (FDA) avertissent que les personnes qui vivent dans plus d'une douzaine d'États devraient éviter de manger certaines huîtres crues en raison d'une épidémie virale. Lisez la suite pour voir quels endroits devraient se méfier des bivalves en ce moment.

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Les fans de fruits de mer dans 13 États devraient éviter de manger des huîtres importées de la Colombie-Britannique.

Le 4 avril, le CDC et la FDA ont publié une mise à jour sur une épidémie de norovirus majeure liée aux huîtres brutes importées à l'U.S. de la Colombie-Britannique, au Canada. Les agences de santé avertissent que les crustacés potentiellement infectés sont allés dans les restaurants et les distributeurs de fruits de mer en Californie, au Colorado, en Floride, à Hawaï, à l'Illinois, au Massachusetts, au Minnesota, au New Jersey, au Nevada, à New York, à l'Oregon, au Texas et à Washington. Cependant, la FDA avertit également qu '"il est possible que des États supplémentaires aient reçu ces huîtres par une répartition supplémentaire au sein du U.S."

Les huîtres affectées proviennent d'une zone spécifique de la province canadienne.

Selon les avis publiés par les agences, les huîtres potentiellement contaminées ont été récoltées dans les parties sud et centrales de Baynes Sound, Colombie-Britannique, Canada. Ils avertissent que les restaurants et les détaillants ne devraient pas vendre ou servir des huîtres à partir de lieux de récolte ou de termes # 1407063, # 1411206, # 278737 en Colombie-Britannique 14-8 et # 1400036 en Colombie-Britannique 14-15. L'agence dit que "Baynes Sound" montrera sur les étiquettes de produits comme "14-8" et / ou "Deep Bay" ou "14-15."La FDA avertit que les huîtres contaminées peuvent encore regarder, sentir et goûter normal.

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Manger des crustacés crus ou insuffisants peut entraîner une infection potentiellement mortelle.

Selon le CDC, 91 maladies ont été signalées par des personnes qui ont mangé des huîtres contaminées par le norovirus au 4 avril. L'agence affirme que le norovirus est la principale cause de vomissements et de diarrhée de la gastro-entérite aiguë ou de l'inflammation de l'estomac et des intestins - et des personnes de tous âges aux États-Unis. Il provoque 900 décès annuellement parmi les adultes de 65 ans et plus, ainsi que 109 000 hospitalisations et 465 000 visites d'urgence, principalement chez les jeunes enfants.

La FDA dit que la plupart des gens développent des symptômes 12 à 48 heures après l'exposition au norovirus, qui comprend généralement la diarrhée, les vomissements, les nausées et la douleur à l'estomac. Malheureusement, cela peut entraîner une déshydratation, en particulier chez les enfants, les personnes âgées ou les personnes atteintes d'autres maladies. En règle générale, les symptômes devraient s'éclaircir dans un à trois jours, mais les agences préviennent que toute personne qui semble sévèrement déshydratée doit être vue par un médecin ou un professionnel de la santé.

Voici ce que vous devriez faire si vous pensez que vous êtes peut-être en contact avec des huîtres contaminées.

Le CDC et la FDA avertissent le public de ne pas consommer d'huîtres qui, selon eux, peuvent provenir des zones touchées. Quiconque a acheté les crustacés à un détaillant devrait également les jeter immédiatement. Les clients doivent ensuite s'assurer de laver les ustensiles ou les surfaces de préparation des aliments qui peuvent être en contact avec les huîtres avec de l'eau chaude savonneuse, y compris les comptoirs et les étagères ou les tiroirs du réfrigérateur. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Même si les crustacés crus présentent des risques plus potentiels pour la santé pour ceux qui les mangent, la FDA prévient que les norovirus sont encore relativement résistants à la chaleur et peuvent survivre à des températures jusqu'à 145 degrés Fahrenheit. Cela signifie que la cuisson rapide des processus à la vapeur de la vapeur certains restaurants ou recettes utilisés pour les crustacés ne suppriment pas le risque de maladie d'origine alimentaire.

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