Voici comment manger des pâtes peut vous aider à perdre du poids

Si vous avez vu toutes ces photos de célébrités prendre des selfies de pâtes sur Instagram, le paradoxe de la façon dont ils parviennent à manger tous ces glucides et à rester si fabuleusement mince auraient finalement été résolus.

Bien que nous ayons tous été amenés à croire que les pâtes sont la première chose que vous devez éviter sur un régime, une étude récente a révélé que manger des pâtes dans le cadre d'un régime index (GI) à faible glycémie peut vous aider à perdre du poids.

Les aliments qui ont un indice glycémique élevé provoquent une augmentation de votre glycémie. Selon l'American Diabetes Association, les produits qui ont un GI élevé sont ceux qui sont transformés ou pleins de glucides raffinés, tels que le pain blanc, les bagels, la farine d'avoine instantanée, le riz blanc court-court, les macaronis et le fromage, la citrouille, (Cependant, étonnamment, les melons et les ananas sont également sur la liste). Les aliments à faible gi comprennent du pain entier de blé / pumpernickel, de flocons d'avoine et de flocons d'avoine, d'orge, de boulgour, de patates douces, de maïs, de lentilles, de légumineuses, de légumes non féculents, de la plupart des fruits et (hourris!) Pâtes.

L'étude, menée par Laura Chiavaroli de l'Université de Toronto, Ontario, Canada, et publiée dans BMJ ouvert la semaine dernière, examiné 32 études impliquant 2 448 adultes sur l'effet des pâtes sur la perte de poids. La recherche a révélé que les personnes qui ont mangé des pâtes ont perdu 1 et demi de livres par semaine au cours de 12 semaines, par rapport aux personnes qui ont mangé de la nourriture avec un indice élevé glycémique. Une étude similaire, menée au cours de 12 semaines, a eu des résultats similaires. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Alors, cela signifie-t-il que ceux d'entre nous espèrent obtenir un corps d'été devraient empiler des pâtes sur nos assiettes? Pas assez.

Comme mentionné précédemment, seuls ceux qui ont mangé des pâtes combinés avec d'autres aliments à faible GI ont en fait perdu du poids. Donc, si vous avez un bagel pour le petit déjeuner, du riz frit pour le déjeuner et des pâtes pour le dîner avec un verre de vin, vous êtes toujours susceptible de voir votre tour de taille.

De même, la façon dont les pâtes sont faites et quel type de pâtes vous mangez est également important. Lorsque j'ai parlé avec Gian Luca Ranna, qui gère maintenant l'empire de pâtes créé par son père, Giovanni Rana, l'automne dernier, il a dit qu'il y avait des études dans le pipeline qui révéleraient bientôt que les pâtes ne sont pas l'ennemi de perte de poids que nous avons tous ont été amenés à croire, mais choisir les bonnes pâtes est la clé.

Les pâtes sèches en soi, par exemple, ne sont pas particulièrement "mauvaises" pour vous, mais les sauces Alfredo et Bolognese que les gens s'y tiennent peuvent les transformer en un repas assez calorique. C'est pourquoi il suggère de manger des pâtes en forme de rogne de tortellini remplies de différents types de farce, étant donné qu'ils fournissent tous les nutriments d'un repas équilibré et facilitent le contrôle des calories.

Comme toujours, le contrôle des portions est également essentiel. Quiconque est allé en Italie a sans aucun doute remarqué que la quantité de Penne dans son assiette est nettement plus petite que le monticule que vous obtenez à Olive Garden, qui est en grande partie le secret de ce fameux physique italien. La Cleveland Clinic conseille de ne manger que 1/2 tasse de pâtes cuites par portion.

L'étude renforce l'efficacité du régime méditerranéen, qui a gagné en popularité, et semble démêler le mystère de la façon dont les Italiens peuvent manger des pâtes et toujours si beaux, sans parler de la plus longue durée de vie de la planète. Pour des conseils de vie plus sains gracieuseté des Italiens, consultez les meilleurs secrets de longévité des personnes les plus âgées du monde.

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