Je ne veux pas jeter tes restes? Faites-le à la place, CDC dit

L'accumulation pour le dîner de Thanksgiving peut donner l'impression que le repas le plus attendu de l'année est terminé en un éclair. Heureusement, il y a de fortes chances qu'il y ait beaucoup de dinde, de farce et de purée de pommes de terre pour se transformer en collations et repas tout au long du long week-end suivant, même si vos invités ont apporté leurs appétits les plus sains à la table. Mais si vous vous aidez toujours à des sandwichs, des soupes ou d'autres plats inventifs à base de restes de votre fête de vacances, le temps est épuisé pour les manger en toute sécurité. Cependant, il y a encore une façon de sauver vos restes plus longtemps, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Lisez la suite pour voir comment vous pouvez sauver vos plats et vos côtés préférés de la poubelle pour l'instant.

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Il est essentiel de vous assurer que vous avez mis votre aliment supplémentaire dans le réfrigérateur assez tôt en premier lieu.

Il ne manque pas d'excitation le jour de Thanksgiving. En plus de préparer et de servir le repas lui-même, les vacances rassemblent généralement des foules d'amis et de famille, ce qui peut transformer le repas en une affaire d'une journée. Mais si vous avez pris un peu plus de temps à regarder le match, à rattraper des parents ou à faire une sieste après le filière, votre nourriture restante pourrait ne pas être sûre à manger maintenant. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Même si cela peut être merveilleux de paître sur les pommes de terre et la casserole de haricots verts tout au long de l'après-midi, il est crucial de mettre des aliments préparés dans un réfrigérateur de 40 degrés Fahrenheit ou plus froid dans les deux heures suivant la cuisson, selon le CDC. L'agence avertit que laisser les restes à température ambiante permet plus Clostridium perfringens bactéries pour se développer car elle se trouve. Le micro-organisme potentiellement dangereux est la deuxième cause bactérienne la plus fréquente d'intoxication alimentaire, provoquant des symptômes tels que les vomissements et les crampes abdominales de six à 24 heures après leur mange.

Mais même si vous avez eu la chance de stocker votre nourriture rapidement, le temps que vous devez en profiter en toute sécurité diminue. Heureusement, il y a toujours une façon de le sauver de la trashcan.

Il y a une chose que vous devriez faire maintenant si vous ne voulez pas jeter vos restes de Thanksgiving aujourd'hui.

Que vous aimiez un sandwich de dinde fraîchement sculpté ou que vous ne puissiez tout simplement pas avoir assez de farce, il peut être difficile de dire au revoir aux agrafes de saison qui composent un repas de Thanksgiving. Malheureusement, le temps d'ouvrir le réfrigérateur et de cueillir vos aliments préférés est sur le point de passer. Selon le u.S. Service de sécurité et d'inspection des aliments (FSIS) du ministère de l'Agriculture (USDA), le lundi après Thanksgiving est généralement le dernier jour où il est sûr de manger des restes de Thanksgiving encore dans votre réfrigérateur.

Mais même si vous étiez trop occupé pendant le week-end pour mettre une bosse dans votre pile de pommes de terre en purée, vous pouvez toujours profiter des articles plus tard. L'agence dit qu'il est sûr de déplacer vos restes de Thanksgiving du réfrigérateur et dans le congélateur si vous ne voulez pas les jeter aussi longtemps que vous le faites aujourd'hui.

Et bien que vos articles préférés puissent toujours sembler passer les jours de "test de reniflement", il est toujours important de faire attention. Même si une certaine détérioration peut créer des odeurs et des goûts étranges dans les aliments, les bactéries qui provoquent l'intoxication alimentaire pourraient ne pas être détectables aux sens jusqu'à ce qu'il soit trop tard, selon Mayo Clinic.

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Choisir de geler vos restes de Thanksgiving vous achètera beaucoup de temps supplémentaire pour en profiter.

Votre congélateur est un outil de cuisine vital qui permet d'avoir tout, des légumes glacés aux pizzas personnelles à tout moment à tout moment. Heureusement, il en va de même pour les restes de votre fête de vacances.

Selon l'USDA, il est parfaitement sûr de geler vos restes de Thanksgiving "indéfiniment" à manger plus tard. Cependant, si vous recherchez une fraîcheur optimale, l'agence dit qu'il est préférable de manger les articles dans les trois à quatre mois car ils peuvent "perdre de l'humidité et de la saveur lorsqu'ils sont stockés plus longtemps."

Si vous cherchez à vous assurer que les choses auront le meilleur goût, peu importe combien de temps vous attendez, assurez-vous de placer des articles comme la farce ou la purée de pommes de terre dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation, selon Food Network. Il est également préférable d'étiqueter et de sortir avec des conteneurs avec un marqueur et une bande afin que vous puissiez toujours identifier vos restes de Thanksgiving une fois que vous les congelez.

Tous les aliments surgelés doivent être réchauffés à la température appropriée avant d'être en sécurité à manger.

L'une des commodités des aliments préparés glacés est que vous aurez toujours un repas prêt à partir pour ces jours, vous n'avez pas envie de préparer un plat à partir de zéro. Mais même si retirer vos restes du congélateur est facile, quelques étapes sont encore nécessaires pour s'assurer qu'ils sont en sécurité à consommer.

Après avoir décongelé dans le réfrigérateur, le micro-ondes ou l'eau froide, il est essentiel de réchauffer votre nourriture à 165 degrés Fahrenheit avant de les servir, l'USDA prévient. L'agence conseille à l'utilisation d'un thermomètre alimentaire pour vérifier chaque article, en sondant plusieurs zones pour voir qu'elle a été réchauffée uniformément. Toutes les soupes ou les sautés doivent être couvertes et amenées à ébullition.

L'agence souligne que couvrir votre nourriture pendant que vous réchauffez, c'est également l'une des meilleures façons de vous assurer que les restes se réchaufferont tout au long. Cela les aidera également à conserver l'humidité et à créer de la vapeur, ce qui aidera à tuer toutes les bactéries dangereuses dans le processus.