Nettoyez votre bar d'été avec ces cocktails créatifs de la fête du Travail

Que vous organisiez un barbecue ou que vous vous détendez avec des amis, le week-end de la fête du Travail offre le parfait et final excuse pour baisser les cocktails les plus festifs de l'été. Alors, soulevez un verre à la fin de facto de l'été avec cette collection de cocktails de la fête du Travail, directement des livres de cocktails de la plus belle main-d'œuvre de mixologie de cette nation. Chizernes de pastèque, plaisirs simples de la foule rosé et classiques mis à jour (un nouveau à l'ancienne! Une torsion sur le Mai Tai!) sont tous au menu, ainsi que des conseils et des astuces de niveau pro-niveau pour bien boire et augmenter votre jeu de barman. Mais si un simple verre de vin est plus votre style, essayez l'un des 5 meilleurs vins rouges au corps clair pour prolonger votre été.

Niveaux de difficulté: 1 (aucune évidence) à 4 (bar ninja)

1 aperol spriz

-depuis Meaghan Dorman, Le Bennett, New York

"L'un des meilleurs aspects d'un spriz Aperol est que vous pouvez en avoir plus! Alors que nous absorbons le dernier morceau de l'été et de toutes les formes du marché des agriculteurs, l'aperol spriz est un match parfait. Les bulles et les notes d'orange lui donnent une luminosité qui est équilibrée par les notes terreuses et amères. C'est aussi un plaisir de foule, si facile de mélanger un pichet pour les invités et de ne pas être coincé dans la cuisine!"

Ingrédients:

• Apeol de 1½ oz
• 2 oz Prosecco
• 2 oz d'eau mousseuse (Perrier recommandé)

Directions: Construire dans un verre avec de la glace. Ajouter des tranches d'orange et de pamplemousse.

Difficulté: 1
Photographie par Matt Taylor Gross

2 Blacktail Mojito

-depuis Jesse Vida, Blacktail, New York

"Le Mojito est le cocktail parfait à déguster comme nous le disons au revoir à l'été. C'est un rafraîchissement léger et brillant qui est exécuté avec une consistance exacte. Le premier est aussi bon que le dernier."

Ingrédients:

• 1 Dash Angostura Bitters
• 6-8 feuilles de menthe
• ¾ oz de jus de citron vert
• ¾ oz sirop simple
• 2 oz rhum âgé (cana brava recommandé)

Directions: Mélanger les ingrédients dans un shaker avec des feuilles de menthe (ne pas embrouiller). Servir dans un verre de bar sur la glace fissurée. Garnir de soda. Garnir d'un brin de menthe. Vous devriez certainement déjà connaître les bases d'un mojito, ainsi que ces 20 autres cocktails que tout le monde devrait savoir comment faire.

Conseil de pro: Pour faire du sirop simple, chauffer les parties à égalité du sucre et de l'eau et chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissout.

Difficulté: 2

3 cocktails à l'ancienne (pour une foule)

-depuis Darren Grenia, Tôtre sincèrement, Brooklyn

"C'est un grand Sipper pour un après-midi sur un grand porche, et il s'intègre dans une bouteille d'alcool de 750 ml pour un versement facile. Doublez simplement la recette pour les plus grands rassemblements."

Ingrédients:

• 28 ml d'oranges amer
• Sirop simple de 56 ml
• 511 ml de bourbon
• 105 ml d'eau

Directions: Placer dans un grand bol ou un pichet et bien mélanger. Entourez dans une liqueur ou une bouteille de vin vide, le boucher et le conserver dans le réfrigérateur. Servir sur de la glace avec une garniture à l'écorce d'orange.

Conseil de pro: "Utilisez des millilitres pour mesurer les cocktails à grand format", explique Grenia, "et vous aurez un cocktail cohérent à chaque fois. Vous pouvez trouver des béchers à bon marché sur Amazon."

Difficulté: 2

4 daiquiri aux myrtilles sauvages

-depuis Amy Zavatto, Auteur de Forager's Cocktails: Botanical Mixology avec des ingrédients frais et naturels

"En ce moment, tout est question de bleuets. Il est difficile de trouver un esprit qu'ils ne compléteront pas, il n'y a donc aucune excuse pour ne pas mélanger quelque chose de rafraîchissant, même hors de la manchette."

Ingrédients:

• Rum blanc de 1½ oz
• ¾ tasse de bleuets frais
• ½ oz de jus de citron vert frais

Directions: Placer les bleuets dans un shaker et embrouiller soigneusement. Ajouter du rhum et du jus de citron vert frais. Remplissez à mi-chemin de glace. Bien agiter. Passer dans un verre rocheux rempli de glace. Garnir de quelques bleuets frais. Et peut-être servir avec un côté de raisins, car ces deux fruits ensemble sont l'un des 13 combos alimentaires les plus sains.

Difficulté: 2
Photographie par Claire Lloyd Davies

5 parachute

ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

-depuis Tyson Buhler, Mort et co., New York

"La consommation d'été pour moi est une consommation de jour de jour. Mais il n'y a rien de pire qu'une personne trop servie lors du pique-nique de la famille, donc des cocktails à faible alcool comme le parachute sont parfaits. Avec les deux bases de ce cocktail à moins de 20% ABV, vous pouvez en profiter quelques-unes sans ruiner votre nuit."

Ingrédients:

• 1 oz de porto blanc (Quinta do infantado recommandé)
• 1 oz liqueur de Salers
• 1 jus de citron oz
• ¾ oz sirop simple
• 2 Dash Peychaud's Bitters
• Eau tonique (fièvre recommandée)

Directions: Remplissez un shaker à mi-chemin de glace et ajoutez tous les ingrédients sauf l'eau tonique. Secouer, filtrer dans un verre Collins rempli de glace. Garnir d'eau tonique. Garniture en option avec du croissant de pamplemousse.

Difficulté: 3

6 cocktails rebelles rosé

-depuis Theo Rutherford, Sommelier chez Deutsch Family Wine & Spirits

"Ce cocktail évoque les saveurs de l'été et de l'automne, ce qui en fait la boisson parfaite pour siroter la fête du Travail. Il combine les astuces d'agrumes et de floraux de la Hearté d'été, des épices de seigle aromatique et Vanilla-qui rappelle la saison à venir."

Ingrédients:

4 oz rosé (Josh Cellars recommandé)
Bourbon de 1½ oz (rédemption recommandée)
1 oz licor 43 liqueur espagnole
Jus de pamplemousse

Directions: Mélanger le vin, le bourbon et le régime 43 dans un shaker à cocktail et secouer. Verser sur la glace. Garnir de jus de pamplemousse. Garnir d'une peau de pamplemousse et profiter.

Difficulté: 3

7 lettre de fraise (pour une foule)

-depuis Meaghan Dorman, Le Bennett, New York

"Fres et fruité, ce plaisir de foule est tout au sujet des notes de fraises, de framboises et d'agrumes. C'est notre façon d'ajouter un rotation de cocktail au mantra «Rosè All Day» de l'été."

Ingrédients:

• 21 oz Rosé Vin
• 10 oz d'eau mousseuse (Perrier recommandé)
• 7 oz Aperol
• Arbuste de fraise de 3½ oz

Directions: Construire une carafe avec de la glace. Servir dans des verres à vin sans tige sur la glace. Garnir de tranches de fraise.

Conseil de pro: Pour l'arbuste aux fraises, emballez dix fraises en deux dans 2 tasses de sucre pendant la nuit. Ajouter 2 tasses de vinaigre de framboise. Remuer pour dissoudre le sucre. Porter à ébullition et retirer immédiatement. Laisser refroidir et filtrer.

Difficulté: 3; Fait environ six portions de 6 oz
Photographie par Matt Taylor Gross

8 Empire Sunset

-depuis Fabio Schiattarella, Empire Rooftop, New York

"Notre Empire Sunset est une indulgence qui mettra la bonne humeur pour la fête du Travail, rafraîchissante, colorée et pleine de saveurs d'été. Parfait pour les rassemblements, la purée d'orange sanguine est disponible dans des épiceries gastronomiques plus grandes comme les aliments entiers.

Ingrédients:

• 1 ¼ oz de vodka (Ketel One recommandée)
• 1 ¼ oz de rhum blanc
• ½ oz de jus de citron vert fraîchement pressé
• ¾ oz sirop de fenouil
• Pure de purée d'orange sanguine de 2 oz
• Prosecco

Directions: Combiner tous les ingrédients sauf le prosecco. Secouer et filtrer la glace. Garnir de prosecco. Garnir d'une tranche d'orange sanguine et d'une cerise noire.

Conseil de pro: Pour faire du sirop de fenouil, laisser mijoter ½ tasse de sucre et ½ tasse d'eau avec 2 cuillères à soupe de graines de fenouil jusqu'à ce que le sucre se dissout. Laisser refroidir, puis filtrer. (Garde au réfrigérateur jusqu'à un mois.)

Difficulté: 3

9 Thumper

-depuis Chad Salomon, Rambler de minuit, Houston

"Un Thumper est un surnom pour la pastèque au Texas, et ce cocktail de la fête du Travail offre l'une des dernières chances de l'apprécier avant de dire adieu à l'été."

Ingrédients:

• ¾ oz jus de citron vert fraîchement pressé
• ½ oz de sirop simple
• 2 oz de jus de pastèque frais
• 1 ½ oz gin (tanqueray recommandé)
• Un tableau de bord angostura
• 2 gouttes Absinthe (Vieux Pontarlier recommandé)
• Garnir de soda club réfrigéré

Directions: Mesurer les ingrédients dans une boîte de shaker. Ajouter la glace et secouer légèrement pour se détendre, mais pas diluée. Passer sur de la glace fraîche dans un verre Collins. Top avec du soda club. Garnir d'une lance pastèque.

Difficulté: 4

10 été dans les Hamptons

-depuis Shawn Chen, Redfarm, New York

"Voici une version améliorée de Wine Cooler, en utilisant un botanique italien pour ajouter de la complexité et une qualité rafraîchissante à ce cocktail. Il peut vous transporter instantanément sur la côte de l'Italie avec son arôme brillant et piquant."

Ingrédients:

• 3 oz de vin blanc (Chenin Blanc recommandé)
• ¾ oz italicus rosolio di bergamotto liqueur
• 3 tirets de vinaigre de vin blanc
• 1 mûre
• 2 framboises

Directions: Construire dans une boîte à tremblement. Brackberry et framboises enroulé légèrement. Verser en italicus et vin. Ajouter de la glace. Secouez et doublez-vous dans un verre à vin. Garnir d'une mûre broché.

Difficulté: 4
Photographie par Matt Taylor Gross

11 Dernier apôtre

-depuis Sam Ross, Diamond Reef, Brooklyn

"D'une icône culturelle à une autre, comme le rosé est à l'été, les 12 apôtres sont dans le paysage australien. Découvrez les deux avant la fin de l'été avec la douceur étincelante de ce cocktail."

Ingrédients:

• 1 oz de la marine de la marine gin (quatre piliers)
• Rosé étincelant de 2 oz
• ½ oz de jus de citron
• ½ oz de jus d'orange
• ½ oz de sirop simple
• Le jus de gingembre à ½ oz
• ½ oz de pâte de fruits de passion fraîche (facultative)

Directions: Ajoutez tout au shaker sauf la rose étincelante, la shake sèche (sans glace) et verser sur de la glace écrasée dans un verre Collins réfrigéré ou une tasse tiki, garnir d'une rose étincelante et d'une glace plus écrasée. Garnir de fruits de passion, d'orchidée ou de quoi que ce soit d'autre joli.

Difficulté: 4
Photographie par Jessie Gibson

12 bas pays Mai Tai

-depuis Nick Bennett, Porchlight, New York

"Tous les cocktails Tiki n'ont pas besoin d'être à base de rhum. Ce seigle Mai Tai est entièrement Tiki et Southern en même temps. Parfait pour les jours décroissants de l'été."

Ingrédients:

• 1 oz de seigle (Virgil Kane recommandé)
• ½ oz de rhum noir (Cruzan recommandé)
• ¼ oz absinthe (C&K Citrus recommandé)
• ¼ oz liqueur d'orange (Cointreau recommandé)
• ½ oz Orgeat de pécan d'érable
• ½ oz de jus de citron
• Deux tirets d'Angostura

Directions: Fouettez, secouez et servez dans un verre de tasse d'étain sur de la glace écrasée. Garnir de cale de citron vert et de couronne de menthe (facultative).

Conseil de pro: Le whip shaking est une technique utilisée pour fabriquer des boissons sur glace écrasées comme celle-ci. Ajouter une petite quantité de glace aux ingrédients et secouer jusqu'à ce que l'eau fond. Votre boisson refroidira, pas refroidie. La glace de galets dans le verre s'en occupera.

Difficulté: 4
Photographie par Liz Clayman

13 Penn's Woods

-depuis Christine Lamb, Philadelphie Distilling, Philadelphie

"Juste à temps pour la fête du Travail, ce cocktail rend hommage aux idéaux des pères fondateurs américains, qui ont jeté les bases de l'avancement social et du travail américain."

Ingrédients:

• 1 ½ oz gin (Bluecoat American Dry est recommandé)
• ¼ oz vermouth sec
• ½ oz citron
• ¾ Sirop simple
• 2 brins d'aneth frais
• 2 Feuilles de basilic frais
• 4 graines de coriandre

Directions: Boucure légèrement l'aneth, le basilic et la coriandre au bas du shaker. Ajouter le gin Bluecoat, le vermouth sec, le citron et le sirop simple. Secouer et filtrer dans un verre rocheux rempli de glace fraîche. Garnir d'une chaîne d'aneth.

Difficulté: 3

14 guérit ce que vous avez

-depuis Gareth Howells, Le Vnyl, New York

"Avec la promesse d'un temps plus frais sur la façon dont nous avons opté pour une grande bière américaine ABV élevée et la base divisée de Jägermeister avec Rye Whisky. Mais comme ça ressemble encore à l'été, nous voulions conserver ces saveurs fraîches d'orange et de menthe, qui nous rappellent les jours plus chauds."

Ingrédients:

• 1 oz Jägermeister
• 1 oz de whisky de seigle
• 2 oz Ale (salaud arrogant recommandé)
• 1 segment orange
• ½ oz de jus de citron frais
• ¾ oz sirop simple
• 2 tirets d'orange amer
• Menthe (8 feuilles)
• Blanc d'oeuf (facultatif)

Directions: Mercuser l'orange, la menthe et le sucre dans un shaker et ajouter du blanc d'oeuf, du jus de citron, du sirop simple, du whisky de seigle et du jägermeister. Sèche à sec pour émulsifier. Ajouter de la glace et des secousses mouillées. Garnir de bière et filtrer dans un verre. Garnir de brins de menthe.

Conseil de pro: Le blanc d'oeuf émulsionné donne à un cocktail une mousse attrayante sans saveur de prêt.

Difficulté: 4

15 LA MÉLONY GRIFFITH

-depuis Raffaello van couten, Propriétaire de Midnights, Brooklyn

"Non seulement un cocktail de pastèque et de vodka crie l'été, mais vous pouvez également boire un verre pendant le redonnant. Simple Vodka fait des dons à des organisations de secours de la faim en Amérique pour chaque boisson versée, et nous donnons 1 $ de la vente de chaque Melony Griffith aux banques alimentaires locales de Brooklyn. Cet accord se termine quand l'été fait, alors allez!"

Ingrédients:

• 2 oz vodka simple
• ½ oz de jus de citron vert frais
• ¼ oz de sirop simple
• 2pc menthe
• 2pc Cubes de pastèque frais ½ "
• Cubes de pastèque surgelés de 8 à 10 pc (facultatif)
• Seltzer
• Brins de menthe frais

Directions: Ajouter la vodka, le citron. Verser dans un verre Collins rempli de cubes de pastèque congelés. Garnir de seltzer et de menthe.

Conseil de pro: Les cubes de pastèque congelant peuvent être un problème, mais il fait un bon cocktail et a le goût de cela en vaut la peine. Mais si vous vous aspirez pour des cocktails qui ne sont pas si longs, voici 15 cocktails à deux ingrédients que vous pouvez faire en 15 secondes.

Difficulté: 4

Pour plus de conseils incroyables pour vivre plus intelligent, avoir l'air mieux et sentir plus jeune, suivez-nous sur Facebook maintenant!