85% des gens font cette dangereuse erreur de barbecue, dit USDA

Si vous tirez sur le gril ce week-end de vacances est un élément majeur de vos plans du 4 juillet, vous n'êtes pas seul. Selon une enquête menée par la Fédération nationale de la vente au détail, 61% des personnes vivant dans le U.S. prévoient de célébrer les vacances avec un barbecue, un barbecue ou un pique-nique cette année. Alors que les feux d'artifice peuvent sembler être la menace la plus évidente associée aux célébrations des fêtes, le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) dit qu'il y a une erreur d'environ 85% de U.S. Les résidents sont susceptibles de faire ce week-end et cela pourrait mettre votre santé en danger. Lisez la suite pour savoir si vous faites cette erreur critique et ce que vous pouvez faire pour vous protéger.

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Ne servez pas de nourriture froide qui n'a pas été maintenue sur la glace.

Alors que de nombreuses personnes éviteront instinctivement certains aliments qui ont été laissés pour s'asseoir au soleil lors d'un barbecue ou d'un pique-nique, ce n'est pas le seul risque alimentaire potentiel que vous pourriez rencontrer - ou par inadvertance à cause de votre prochain rassemblement extérieur.

Selon une enquête menée par le service de sécurité alimentaire et d'inspection (FSIS) de l'USDA, seulement 16% des personnes interrogées ont déclaré qu'ils avaient suivi la pratique recommandée par les FSI pour servir des aliments froids dans une assiette ou un bol avec de la glace qui l'entoure et le stockage ou le jet tout respect dans un délai de deux heures. Même ce conseil apparemment conservateur n'est bon que pour des jours plus tempérés - si la température atteint au-dessus de 90 degrés Fahrenheit, l'USDA prévient que les aliments laissés de côté ne sont sûrs que pendant une seule heure.

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Vous devriez aussi garder les aliments chauds suffisamment chauds.

Ce n'est pas seulement des aliments froids, comme les légumes, la salade de pâtes ou les fruits frais, qui nécessitent des conditions de service spécifiques afin de s'assurer qu'elle est sûre à manger.

La même enquête FSIS a révélé que 66% des personnes interrogées ont déclaré qu'ils n'avaient pas fait un effort pour garder leurs aliments chauds chauds, soit. Malheureusement, cacher ces aliments chauds dans un endroit ensoleillé ne suffit pas pour maintenir les bactéries pathogènes à distance. L'USDA recommande de garder tous les aliments chauds à une température supérieure à 140 degrés Fahrenheit et de réfrigérer les restes en deux heures.

Les bactéries pathogènes dans les aliments peuvent doubler en 20 minutes.

Si vous n'adhérez pas à des pratiques spécifiques pour garder vos aliments froids froids et chauds chauds, vous pourriez vous mettre en danger la maladie d'origine alimentaire. Le FSIS explique que la nourriture entre dans la soi-disant "zone de danger" lorsqu'elle atteint entre 40 et 140 degrés Fahrenheit. À cette température, certains types de bactéries pathogènes peuvent doubler sur une période de seulement 20 minutes.

Malheureusement, la présence de bactéries d'origine alimentaire pathogènes, comme E. coli, listeria, et salmonelle, ne peut pas toujours être détecté en regardant ou en sentant un aliment particulier. Même si votre nourriture n'est plus assise au soleil, la quantité de bactéries qui entraînent des maladies à l'intérieur pourraient se développer rapidement. "La nourriture qui a été laissée trop longtemps sur le comptoir peut être dangereuse à manger, mais qui pourrait être bien", prévient le FSIS. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

La maladie d'origine alimentaire tue des milliers de u.S. résidents chaque année.

Alors que de nombreuses personnes s'associent aux agents pathogènes d'origine alimentaire aux effets secondaires gastro-intestinaux désagréables, ils peuvent et ne font fréquemment pas pour donner des types de maladies beaucoup plus graves.

Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), environ 48 millions de personnes dans le U.S. devenir malade des maladies d'origine alimentaire chaque année et 128 000 nécessitent une hospitalisation. De plus, environ 3 000 U.S. Les résidents meurent chaque année d'une maladie d'origine alimentaire, avec salmonelle, Toxoplasma gondii, Listeria monocytogenes, norovirus, et Campylobacter spp. associé au plus grand nombre de décès.

Si vous craignez que votre nourriture ait été laissée trop longtemps ou maintenue dans des conditions de température moins qu'idéales, errez du côté de la prudence et jetez-le.

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