7 aliments que vous ne devriez jamais mettre dans votre mijoteuse

Votre mijoteuse peut être une vraie vie. La plupart du temps, vous pouvez simplement jeter un tas d'ingrédients et laisser l'appareil faire son truc pendant que vous travaillez à faire des courses. À l'heure du dîner, vous aurez un plat qui fait du creux dans de délicieuses saveurs depuis des heures. Mais alors que la mijoteuse peut cuisiner presque n'importe quoi, il y a plusieurs aliments que vous ne devriez jamais mettre. Certains comportent des risques pour la santé, tandis que d'autres n'auront tout simplement pas bon goût. Lisez la suite pour découvrir quels experts en aliments disent que vous devriez vous éloigner de votre mijoteuse.

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1 les crustacés

Outre potentiellement puant votre mijoteuse, il y a une autre bonne raison pour éviter de mettre des crustacés dans l'appareil. Chef et créateur de recettes Jessica Randhawa Explique que les crustacés "cuisent très rapidement, ce qui est l'opposé de ce qu'une mijoteuse est conçue pour faire. Lorsqu'il est lent lent, la fragile viande de crustacés a tendance à se désintégrer."

Bien que le poisson ordinaire soit un peu plus chaleureux, elle recommande également de la garder hors de la mijoteuse, car elle est toujours assez délicate et "a tendance à se séparer lorsqu'il est facilement lent à cuire facilement."

2 viande surgelée

Le u.S. Le ministère de l'Agriculture (USDA) met en garde contre la mise en place de la viande glacée dans votre mijoteuse. "Toujours dégicher la viande ou la volaille avant de la mettre dans la mijoteuse", dit l'agence. "Si vous placez de la viande ou de la volaille surgelée dans une mijoteuse, il peut passer trop de temps à décrire, permettre aux bactéries de se multiplier et de vous rendre malade."L'utilisation de plats décongelés garantira également que votre repas cuisine uniformément et tout au long, les notes de l'USDA.

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3 piments chauds

Bien que faire éclater une poignée de piments chauds dans votre mijoteuse peut sembler un moyen simple d'ajouter de la saveur à votre plat, il pourrait se retourner contre vous. Randhawa avertit que cette épice supplémentaire devrait être utilisée avec prudence, car "le capsicum a tendance à se disperser sur tout le pot sur le processus de cuisson lente étendu."Puisqu'il est presque impossible d'éliminer l'excès de chaleur, elle suggère:" Si vous n'êtes pas sûr de la chaleur de certains piments, il est préférable d'aller léger si la recette les appelle initialement et ajouter plus à la fin du temps de cuisson si vous Je veux encore plus de chaleur lors des tests de goût."

4 haricots secs

Les haricots sont un ingrédient clé dans de nombreuses recettes de mijoteuses bien-aimées, des piments aux soupes. Cependant, le U.S. La Food and Drug Administration (FDA) met en garde contre le jet de haricots dans votre mijoteuse sans les préparer correctement en premier. Dans le "Bad Bug Book" de la FDA, l'agence explique que les haricots contiennent des toxines appelées lectines et que les mijoteuses ne deviennent pas assez chaudes pour les détruire. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Avant de verser des haricots dans votre mijoteuse, vous devez décomposer les toxines. La FDA cite un u.K.-étude basée qui dit que les haricots doivent être trempés dans l'eau pendant au moins cinq heures. Ensuite, vous devez échanger l'eau contre de l'eau douce et faire bouillir les haricots pendant au moins 30 minutes. Une fois ce processus terminé, vous pouvez ajouter les haricots en toute sécurité à votre mijoteuse.

5 lait

Beaucoup de recettes appellent du lait pour rendre votre plat un peu plus crémeux. Cependant, les experts disent que vous devriez éviter d'utiliser du lait dans une mijoteuse - et si vous le devez, vous devez être stratégique sur la quantité et le calendrier de l'ajout. "Le lait et les autres produits laitiers ne devraient pas être cuits lents car la cuisine lente et prolongée pourrait les faire se séparer et caillir", explique l'expert en sciences alimentaires Divya Raj.

Chef et développeur de recettes Devan Cameron suggère que: "Si vous devez vraiment ajouter des produits laitiers à la mijoteuse, ajoutez-le à la fin de la cuisine."Si vous l'ajoutez trop tôt, cela fera votre plat avec du lait caillé.

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6 vin

La cuisson avec du vin est une pratique courante lors de la préparation de la nourriture sur la cuisinière ou au four. Cependant, si une recette appelle du vin dans une mijoteuse, vous voudrez peut-être l'éviter. "Toute recette appelant le vin ne devrait pas être cuite lente", veut Raj. Contrairement à une cuisinière ou un four où l'alcool peut brûler ou réduire, "l'alcool n'aura pas de sortie lorsqu'il s'évapore. Alors, ton plat aura un goût drôle."

7 légumes à base d'eau

Les légumes aident souvent à remplir une recette, mais certains légumes ne tiennent pas bien dans une mijoteuse. Les experts mettent en garde contre la mise en place de légumes à base d'eau, comme le chou-fleur, l'aubergine, les courgettes ou le brocoli, dans l'un de ces appareils.

Jonctionnaire de recettes Laura Ritterman dit que si vous devez les mettre dans la mijoteuse, vous devriez les ajouter plus tard, alors ils passent moins de temps. "Ces légumes cuisent rapidement et s'il est chauffé pendant la majorité de la journée, deviendra bouillie", dit-elle.

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