7 utilisations créatives pour le vin que vous ne connaissiez pas

En ce qui concerne le vin, il y a des règles. Le blanc va avec le poisson, le rouge va avec du bœuf et le champagne est approprié pour à peu près tout. Et une fois que vous connaissez les règles, c'est amusant de les briser - si vous savez comment. En fait, il y a tout un monde de choses que vous ne saviez pas que vous pouviez faire avec le vin. Les hacks de vie, les mises à niveau furtives de repas en milieu de semaine et les vacances saines ne sont que quelques articles sur la liste. Alors commandez une bouteille de Beaujolais avec votre saumon et lisez sur votre sommelier sera impressionné. Et pour plus de bons conseils sur le vin, ne manquez pas les 5 meilleurs rouges au corps clair pour prolonger votre été. 

1 Vous pouvez frapper votre sauce rouge 

La sauce spaghetti en train Ken Arnone, Master Chef certifié, WACS Global Master Chef. "Faites une marinara dans le style du pêcheur en réduisant 1 tasse de vin blanc pour un pot standard de 26 onces. Vous pouvez même mélanger une variété de fruits de mer, comme des crevettes, des calamars ou des palourdes. La réduction du vin augmente la saveur et l'acidité illumine tout."

2 Vous pouvez boire du rouge avec du poisson 

"Les tanins existent généralement dans les vins rouges mais pas blancs, et font des merveilles avec des protéines et des graisses", dit Arthur Hom, sommelier à Sépia à Chicago. "Les poissons plus lourds, comme le thon ou le saumon, et les préparations grasses, comme le fromage ou le beurre, sont mûres pour un appariement de vins rouges. Le poisson n'est pas aussi riche que la viande rouge, alors éloignez-vous des gros rouges qui sont fortement chulés ou extrêmement tanniques."" Pour un repas incroyable, associez une esturgeon grillé, des choux de Brussel, un chanterelle et une sauce à vin rouge avec une Vartsikhe Marani Aleksandrouli 2016, Racha-Lechkhumi, du pays de Georgia. C'est quelque chose d'un peu différent et un véhicule parfait pour le poisson."

3 Vous pouvez ajouter à votre pain de viande 

"Une simple réduction faite de vin rouge est un activateur de saveurs majeur pour la viande hachée. Faire sauter votre hamburger d'agneau avec du vin rouge, du fromage de chèvre et de la menthe hachée ", dit Ken Arnone. "Ou l'ajouter aux hamburgers de boeuf avec des champignons sautés pour un punch. Réduire le vin par 3/4 et refroidir. Mélanger avec des hamburgers ou n'importe quel plat de viande haché. Pour une solution plus rapide, ajoutez une touche de vin rouge cru au pain de viande, des boulettes de viande ou des tacos. Ne mettez pas du vin cru dans les hamburgers, l'alcool ne fera probablement pas cuire à temps."

Conseil pro: Une réduction du vin restera au réfrigérateur pendant au moins deux semaines dans un récipient hermétique, vous pouvez donc le garder pour se lancer dans les repas en milieu de semaine.

4 Vous pouvez faire le cocktail de champagne le plus sexy du monde: le français 75

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"Quand un gars commande ce classique pour son rendez-vous à mon bar, je sais qu'il veut dire des affaires", dit Steven Gonzalez, barman au salon de l'hôtel Park Hyatt, New York. "C'est une pure sophistication dans un verre, et c'est un cocktail très simple qui est sûr d'impressionner."Voici comment le faire:

Français 75

• 1 oz gin
• 3/4 oz de jus de citron
• 3/4 Sirop simple
• Brut, ou champagne sec comme Perrier-Jouet ou G.H Mumm

Directions: Remplissez un shaker à mi-chemin de glace et combinez tous les ingrédients à l'exception du champagne. Secouez et filtrez dans une flûte, et gardez avec du champagne.

5 Vous pouvez l'utiliser pour gagner de l'argent

Les puristes détestent apporter de grandes entreprises dans leurs vignobles bien-aimés, mais l'aimer ou le détester, jouer sur les futurs de vin est une tendance croissante qui est là pour rester. Les bonnes affaires d'esprit financièrement à l'achat en achetant en primeurs Sur les vintages futurs du jus rare et cher, dans l'espoir que le prix du marché augmente lorsque le vin est libéré. Au moment de la presse, le château de Beaudaux 2016 Mouton Rothschild se négociait à 569 $ par bouteille, et Cheval Blanc était de 700 $, qui arrive à l'acheteur, espérons-le, après avoir vieilli en novembre 2019. (https: // www.Liv-EX.com / staticpageContent.faire?PageKey = About_liv-EX)

6 Vous pouvez l'utiliser comme nettoyant pour le visage 

Une enveloppe de boue de cabernet dans la vallée de Napa ou un vino pinotage en Afrique du Sud est au menu dans les spas de luxe des pays viticoles du monde, qui sont consacrés aux propriétés de guérison de la vinothérapie. Alors que les fidèles bien appassés ne jurent que par les antioxydants et la réserve que l'on trouve dans le vin rouge, les experts sont plus prudemment optimistes. "La FDA ne nécessite pas qu'ils prouvent que les choses fonctionnent, ils vous font prouver que c'est sûr", dit Dr. Tyler Hollmig, Directeur de la dermatologie laser et esthétique à Stanford Health Care dans le nord de la Californie. "Mais si les gens le jurent et que cela les fait se sentir bien, alors pourquoi pas?"

7 Vous pouvez utiliser les bulles pour cuisiner 

"Vous n'associez pas toujours le vin mousseux à la cuisson, mais Prosecco est peu coûteux, faible en alcool et ajoute une finition noisette et légèrement sucrée dans une vaisselle des plats des fruits de mer au dessert.,"Dit Arnone. "Trouvez simplement votre recette de risotto du vin blanc préféré et utilisez Prosecco au lieu du blanc typique, et profitez de ce qui reste de votre bouteille pendant que vous cuisinez. Puis sautez un autre."Et ne vous inquiétez pas, la carbonatation disparaît."

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