25 choses que vous ne devriez jamais faire dans un restaurant de fantaisie

Que vous vous dirigez vers une soirée romantique de la Saint-Valentin ou un dîner d'affaires important, vous avez probablement une assez bonne idée de la façon de vous comporter dans un bon restaurant: assurez-vous de vous présenter quelques minutes avant votre réservation, les ustensiles viennent de la à l'extérieur, etc.

Mais à mesure que les étoiles Michelin d'un restaurant augmentent, les attentes de l'étiquette ont tendance à monter avec eux. Lorsque vous laisse tomber une pièce de monnaie sérieuse lors d'une soirée, la dernière chose que vous voulez faire est de vous embarrasser en malentendu ce que vous avez commandé ou à offenser accidentellement le chef (ou votre rendez-vous).

Pour vous assurer que votre soirée de fantaisie se déroule sans accroc, voici 25 choses que vous devriez être sûre de ne pas faire la prochaine fois que vous mettez les pieds dans un lieu de restauration haut de gamme. Pour en savoir plus sur la façon d'éviter les fausses pas à gastronomie, assurez-vous de lire également; Les 7 plus grandes erreurs que vous faites dans les restaurants gastronomiques.

1 place Ustensiles utilisé sur la table

Une fois que vous avez ramassé un ustensile pour prendre une bouchée de nourriture, ils ne devraient jamais retourner à la table. "Ils doivent être placés dans l'assiette d'une manière spécifique et spécifique", explique Parker Geiger, PDG de la société de marque personnelle Chuva Beyond, qui a travaillé avec des organisations telles que ESPN et Amazon sur le thème de la gastronomie.

"Si vous faites une pause entre les piqûres, alors placez votre fourche et votre couteau, parallèlement les uns aux autres de chaque côté de la plaque (fourche à droite et couteau à gauche)."Quand vous avez fini de manger, indiquez cela en plaçant le couteau et la fourche ensemble" en position quatre-o'clock."Et pour des conseils plus gastronomiques, connaissez le meilleur siège de n'importe quel restaurant. 

2 Arrivée affamée

Bien sûr, vous êtes là pour manger, mais un repas à plusieurs plats dans un restaurant de fantaisie est censé progresser à un rythme tranquille, des cocktails avant le dîner via l'espresso post-dessert. Les serveurs sont formés pour vous donner beaucoup de temps pour parcourir et discuter du menu, il pourrait donc prendre 45 minutes avant de voir le premier cours.

Si vous arrivez au restaurant avec un estomac vide, vous vous sentez susceptible de vous sentir impatient de la nourriture lorsque le reste de votre fête cherche juste à discuter et à prendre l'ambiance. Mangez un petit quelque chose à l'avance pour éviter d'avoir la faim et de vous détendre dans votre soirée avec un excellent cocktail. Notre suggestion? Commandez le meilleur martini de la planète. 

3 Asseyez-vous en premier

"Lorsque vous arrivez à la table, évitez d'abord vous asseoir si vous êtes l'invité", explique Geiger. "Au lieu de cela, permettez à l'hôte de faire des recommandations où s'asseoir."

Si vous êtes l'hôte, vous devriez fournir ces conseils. Pour une réunion d'affaires, il peut être essentiel de certains membres du parti de s'asseoir côte à côte ou pour un client ou un VIP pour obtenir le siège avec la meilleure vue. C'est à vous de jouer au chef d'orche. Si cette réunion est destinée aux affaires au lieu du plaisir, voici nos conseils sur les 5 secrets pour diriger la réunion d'affaires parfaite.

4 élever votre voix pour attirer l'attention du serveur

À moins que quelqu'un ne s'étouffe sur sa nourriture et que vous avez trop peur d'administrer le Heimlich vous-même, vous ne devriez jamais, jamais, crier à travers la pièce chez un serveur lorsque vous avez besoin de quelque chose.

"Vous devez utiliser le contact visuel ou mettre votre index de votre main droite, très légèrement", explique Napier-Fitzpatrick. (Pour le dossier: la même règle s'applique aux barmans.) Cette règle est doublement importante si vous êtes l'hôte. "La personne qui organise le repas est celle responsable de l'attention du serveur afin qu'elle puisse commander", dit-elle. "Si ses clients ou toute personne qu'il divertissait n'est pas satisfait de leur nourriture, il est responsable de faire venir le serveur et de le changer."Et pour éviter davantage d'embarras, nous vous suggérons de lire sur 19 phrases de menu de fantaisie que tout le monde devrait savoir.

5 Utiliser votre voix extérieure

Vous n'avez pas besoin d'utiliser le chuchotement silencieux que vous pourriez utiliser dans une bibliothèque ou une église, mais un restaurant de fantaisie est toujours un endroit où vous devriez parler à un volume respectueux. "Ne tracez pas l'atmosphère soigneusement créée et discrète de calme cultivé par les propriétaires", explique Maura Sweeney, experte, auteur et podcasteur de style de vie. "'Hé, Martha, regarde cette vue!`` est mieux parlé tranquille."

6 Rush pour vous servir

Vous pouvez être un type de bricolage, mais dans le contexte d'une destination de restauration élégante, une approche autosuffisante n'est pas vraiment appropriée.

"Attendez d'être conduit et offert une table; pour que votre serveur retire votre chaise avant de s'asseoir; Dit Sweeney. "En cas de doute, hésitez avant d'agir."

De votre arrivée, des sièges, du remplissage du vin et de l'élimination des couverts inutiles, les serveurs sont plus susceptibles de faire le travail pour vous dans un restaurant fantaisie - alors laissez-les faire leur travail et s'asseoir et profiter d'être servi. Pour en savoir plus sur ce que les serveurs pourraient ne pas être en mesure de vous dire, lisez les 20 secrets que votre serveur ne vous dira pas.

7 Faites semblant d'être un snob de vin

À moins que vous ne soyez un vrai connaisseur de vin, ne commencez pas à tourbillonner votre verre et à faire le test de reniflement. "Sérieusement, si vous ne connaissez pas le vin, c'est pourquoi ils ont des sommeliers là-bas ou des gardiens de vin pour vous guider", explique Napier-Fitzpatrick. "Si vous faites semblant d'être un expert en vin, vous faites juste un idiot de vous-même et vous rendez probablement le vin sur la table."

Voici ce que vous devez faire: demandez simplement au sommelier une bonne bouteille (ou plus) qui se marie avec la nourriture de tout le monde. Si le prix est un problème, n'exprimez pas cela; Pointez simplement au menu vers une bouteille au bon prix, une bouteille de 50 $ au lieu de la bouteille de 500 $ et dites: "Je cherche quelque chose dans ces lignes."Quand ça arrive, ne sent pas le liège et ne tournez pas le vin. "Tout ce que vous avez à faire est de ramasser le verre près de la tige, pas du bol, et de prendre un petit goût", dit-elle. Si vous souhaitez impressionner vos invités ou sortir, voici 6 mouvements de commande de vin avertis pour épater vos clients.

8 manger vraiment, des aliments vraiment difficiles à manger

Vous pouvez aimer les spaghettis. Ou poulet sur l'os. Ou des dizaines d'huîtres. Mais si vous dînez avec d'autres personnes, ce n'est pas seulement la nourriture. "Il s'agit d'avoir des conversations et il s'agit de l'aspect social", explique Napier-Fitzpatrick. "Alors commandez quelque chose de facile à manger avec un couteau et une fourchette."De cette façon, votre repas ne prendra pas le relais comme le sujet de discussion régnant.

9 Organisez un dîner d'affaires quelque part que vous n'avez pas été avant

S'il s'agit d'un repas important avec les clients, vos beaux-parents, votre femme à une occasion importante, vous ne devriez jamais les prendre dans un endroit où vous n'avez pas été auparavant. En tant qu'hôte, vous devrez savoir a) que la nourriture est bonne, b) que recommander, et c) comment vous serez traité.

"Ils vous donnent toujours la pire table s'ils ne vous connaissent pas", explique Napier-Fitzpatrick. "Fine manger en général, si vous prenez quelqu'un, vous voulez connaître le restaurant. Si vous allez juste avec des amis pour essayer le restaurant le plus récent et le plus chaud, c'est totalement différent."Pour certaines recommandations sur où aller, voici la liste ultime des 50 meilleurs steakhouses en Amérique.

10 Mangez plus vite que vos compagnons de restauration

Vous devriez toujours commander le même nombre de cours que les personnes avec lesquelles vous mangez. Tout aussi important, vous devez toujours manger votre repas à peu près au même rythme. "Certains hommes engloutissent leur nourriture en bas de mon Dieu", explique Napier-Fitzpatrick. Si vous trouvez que vous avez terminé avant vos compagnons de restauration et "vous avez de la nourriture dans votre assiette, alors placez votre argenterie en position de repos."De cette façon, il semble toujours que vous mangez.

11 Mangez plus que vos compagnons de restauration

Tout comme vous ne voulez pas manger beaucoup plus vite ou plus lent que ceux que vous rejoignez au restaurant, vous ne voulez pas non plus commander un plat beaucoup plus grand ou plus petit que ceux avec qui vous êtes. Si votre compagnon commande une salade, n'allez pas pour le portier.

12 Laissez le projet de loi venir à la table aux dîners de groupe

Les artistes avisés ne laissent jamais la facture venir à la table. Ils donnent leur carte de crédit au Maitre d 'quand ils entrent, et ils disent: "Je vais signer le chèque à la sortie."

"C'est une autre raison de connaître le restaurant", explique Napier-Fitzpatrick. "Je fais toujours confiance à tout le monde, mais c'est aussi plus à l'aise si vous les connaissez."Elle vous conseille de le faire même si vous hébergez des amis. "Quand quelqu'un vous invite à dîner, que ce soit une entreprise ou un social, s'il vous invite, et il est clair qu'il organise, il est supposé qu'il va payer", dit-elle. "Cela ne signifie pas que les gens ne proposeraient pas d'aider, mais" j'aimerais vous emmener dîner pour vous remercier "signifie les emmener dîner."En payant à l'avance, vous évitez tous les querelles après le dîner.

13 N'ayez aucune idée de ce qu'il faut faire avec votre serviette

La première règle des serviettes: "Il ne tourne sur vos genoux qu'après que l'hôte l'a mis sur ses genoux", explique Napier-Fitzpatrick. La deuxième règle? "Il ne revient jamais sur la table jusqu'à ce que l'hôte ou nous disons tous que nous sommes prêts à nous lever de la table. Si vous allez aux toilettes, vous le mettez juste sur la chaise. S'il y a un bras, vous pouvez le mettre sur le bras, mais sinon il va sur le siège de la chaise."La règle finale? "Tamponnez votre bouche, ne l'essuyez pas."Mais et si tu as fait un gâchis? "Eh bien," dit-elle. "Ne faites pas un gâchis."

14 Faites des plaintes fortes à propos de votre table qui n'est pas prête

L'une des choses les plus aggravantes qui peuvent se produire dans un bon restaurant est d'arriver et d'apprendre que votre table n'est pas prête. Mais la façon dont vous répondez fait une grande différence pour que ce soit un retard mineur ou dérailler toute votre soirée.

"Ne marchez pas à haute voix pour vous plaindre de la raison pour laquelle votre table n'est pas prête ou que vous vous attendez à votre table", explique Rosalinda oupeza Randall, experte en étiquette et en communication commerciale et auteur de Ne pas raccourcir dans la salle de conférence: gérer les dilemmes de travail peu communs, ajoutant: "Même si vous avez vingt minutes en retard."

Faire une scène (même si vous êtes dans la droite) ne fera que vous faire paraître mauvais et créer une mauvaise atmosphère qui pourrait ne pas se dissiper toute la soirée. Ça ne fera aussi que des temps d'attente plus longs pour votre table.

15 robe comme un slob

"Ne marchez pas en portant des vêtements de gym ou en ayant l'air de sortir du lit", explique Randall. Cela peut sembler évident, mais comme les règles du code vestimentaire se sont desserrées, vous pourriez être pardonné de penser qu'un t-shirt coûteux et un jean déchiré de créateur qui sont acceptables dans un club de danse exclusif serait bien dans un restaurant gastronomique. Vous auriez tort - même dans les restaurants les plus hippés, la robe préférée s'occupe toujours du conservateur. Au moins mélanger un blazer sur ce t-shirt et donner l'impression que vous avez essayée. Si vous voulez avoir l'air élégant mais restez dans votre budget, inspirez-vous des 30 meilleures façons d'économiser de l'argent sur les vêtements.

16 Parlez avec votre bouche pleine

Bien sûr, vous pensez probablement que vous avez des manières de table impeccables, mais une fois que la conversation coule et que vous êtes excité (en mangeant), vous ne seriez pas la première personne à commencer à parler avec votre bouche pleine de nourriture. Arrêtez-vous une seconde avant de commencer à parler et assurez-vous que vous avez terminé vos bouchées. C'est une étape simple qui vous empêchera de cracher de la nourriture pendant que vous parlez. Pour en savoir plus sur la perfectionner vos manières de table, suivez nos conseils sur le guide de l'homme sophistiqué sur la gastronomie.

17 dépassement

Ces rouleaux de pain signature peuvent être feuilletés et délicieux, mais ce n'est pas une excuse pour étendre votre bras sur la longueur de la table pour en saisir un.

"N'atteignez pas la table pour prendre de la nourriture", explique Kenneth Salmon, une marque et consultante sur le mode de vie au Solaire Resort and Casino à Manille. "Demandez à quelqu'un poliment de tendre la main et de passer la nourriture à la place."

Atteindre non seulement a l'air très sans classe, il crée toutes sortes de dangers: faire tomber sur des verres à vin, plonger votre manche. Faites la bonne chose et demandez de l'aide. "Il ne faut jamais atteindre sur la table des articles tels que le sel et le poivre", ajoute Geiger. "Demandez-leur d'être passé, plutôt."

18 perdre votre sang-froid sur un serveur

Dans un grand restaurant, les serveurs sont généralement excellents dans leur travail. Mais il y a toujours des exceptions, et si vous êtes assez malchanceux pour vous retrouver avec un serveur moins que stellaire, il peut être nécessaire de souligner si le mauvais ordre a été envoyé ou quelque chose d'oubli. Mais même si le serveur fait quelques erreurs, ce n'est pas un bon look pour perdre votre sang-froid. "C'est un grand non-non, surtout s'ils sont gentils et serviables pour vous", explique Salmon. "Montrer une classe. N'aggravez pas votre serveur ou ils pourraient ajouter quelque chose de plus à votre nourriture (je plaisante)."

19 Vérifiez votre e-mail

"Gardez votre téléphone dans votre poche", conseille Geiger. "Si vous avez besoin de votre téléphone pour partager des informations ou montrer quelque chose à quelqu'un, alors faites-le, mais placez-le dans votre poche ou votre sac à main. Si vous avez besoin de parler au téléphone, excusez-vous de la table."

Si tu sont En attendant un e-mail qui est vraiment important ou qui doit envoyer une note urgente, se lever de la table et diriger la salle de bain. Vous pouvez gérer votre entreprise numérique loin de la table et hors de vue du reste des invités du restaurant. Et si vous avez du mal à ranger votre téléphone, consultez les 11 façons faciles de conquérir la dépendance à votre smartphone.

20 Mettre votre téléphone (ou clés ou sac à main) sur la table

Même si vous ne regardez pas votre téléphone, l'avoir sur la table est presque pire que de le vérifier tout au long du repas. "Ne mettez pas vos téléphones ou gadgets sur la table", explique Salmon. "En plus d'occuper un espace précieux, vous ne voudrez pas de la distraction si votre téléphone se déclenche soudainement et agace tout le monde."AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Il en va de même pour vos clés, portefeuille, sac à main, chapeau ou tout ce qui n'est pas des articles à vaisselle ou une cuisine délicieuse.

21 Dire au sommelier votre gamme de prix

À moins que vous ne soyez un expert en vin, vous avez probablement quelques bases que vous recherchez dans un bon comité de vin, sec, etc.-Mais l'une de vos principales préoccupations (sauf si vous la mettez sur la carte de l'entreprise) est le prix d'une bouteille. Mais alors que le prix d'un vin peut être haut de l'esprit, cela ne signifie pas que vous devriez dire cela à haute voix.

Au lieu de cela, demandez au sommelier quelques recommandations d'un vin qui irait bien avec votre commande et allez avec celle la plus proche du prix auquel vous êtes à l'aise. Si aucune de celle qu'il suggère n'est à un prix que vous aimez, indiquez un vin qui est et demandez comment il pourrait être avec votre repas. Le sommelier doit ramasser l'indice et suggérer d'autres vins dans cette gamme. N'hésitez pas à impressionner vos invités avec ces 80 avantages incroyables du vin. 

22 Collez votre petit petit dans l'air quand vous buvez du vin

Faire cela est l'idée d'une personne sans fermeture de ce qu'une personne chic ferait. Bien que les parodies de convives élégants puissent les dépeindre comme étendant le pinkie à mesure qu'ils échantillonnent un bon vin, en réalité "il est considéré comme non raffiné", prévient Randall. Il est plus susceptible de se présenter comme prétentieux et que vous ne savez pas vraiment comment vous comporter dans un restaurant haut de gamme. Gardez ce petit pince confortablement à côté de votre annulaire, où il appartient.

23 Parlez des prix

C'est un bon restaurant; Les prix vont probablement être ridiculement élevés. Cela ne signifie pas que vous devez le signaler. Si vous essayez de rester dans un budget, vous pouvez généralement le faire sans discuter ouvertement du coût de chaque article du menu. Si le menu de dégustation semble raide, virez la conversation au menu à la carte. Discutez de quelques entrées les plus abordables, plutôt que le steak de 100 $. Et pour quelques bons conseils sur la façon d'économiser de l'argent, prenez des notes sur les 10 meilleures applications budgétaires pour augmenter vos économies.

24 Placez votre serviette sur la table

Personne ne veut voir votre serviette sale et sale pendant qu'il profite d'un repas haut de gamme."Votre serviette ne devrait jamais aller sur la table une fois qu'elle a été utilisée", explique Geiger. "Si vous vous excusez pour une raison quelconque, placez la serviette dans le siège de la chaise, pas à l'arrière."

25 retourne le vin

Bien que la cérémonie élaborée de faire du travail du vin et de vous offrir quelques gorgées au goût peut sembler impliquer que vous pouvez décider si vous voulez garder la bouteille ou non, ce n'est vraiment pas un choix. À moins que le vin ne soit en quelque sorte déclenché ou ne soit vraiment pas très bon, le retour de la bouteille après l'ouverture du restaurant, ce n'est pas très poli ou approprié.

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