25 choses que vous devriez toujours faire dans un restaurant de fantaisie

Un délicieux repas dans un restaurant supérieur est l'un des grands délices de la vie, mais il peut aussi être un peu intimidant. Naviguer dans les normes et les attentes d'un restaurant haut de gamme peut parfois ressembler à une performance élaborée plus qu'une soirée amusante. "Où est cette fourche ce qui est censé aller?"" Où dois-je mettre ma serviette?"

Mais bien que certaines des règles autour d'un repas de fantaisie puissent sembler déroutantes au début, une fois que vous les aurez compris, il peut être agréable de jouer et rendra le goût de la nourriture beaucoup mieux. Voici 25 règles pour dîner dans un restaurant chic. Et pour plus de conseils sur la gastronomie, consultez le guide de l'homme sophistiqué sur la gastronomie.

1 Suivez le maître d ', pas vos invités

En arrivant au restaurant et en étant présenté à votre table par le maître du maître, il peut sembler déférentiel pour permettre à votre rendez-vous ou à votre invité de marcher devant vous. Mais dans ce cas, vous avez réellement fait tourner les choses.

"En tant qu'hôte, lorsque vous suivez le maître de la table, vous devez toujours suivre directement derrière lui ou elle, permettant à votre invité de vous suivre", explique Parker Geiger, PDG de la société de marque personnelle Chuva Beyond, qui a travaillé avec Des organisations telles que ESPN et Amazon sur le thème de la gastronomie. "Cela vous permet de vous assurer que tout le monde s'assoit où vous aimeriez qu'ils s'asseyent à l'approche de la table."

2 être le premier à prendre la serviette

Si vous êtes l'hôte, vos invités ou vos rendez-vous s'inspirent, vous devriez donc être le premier à prendre la serviette de la table et à la mettre sur vos genoux. "Soyez toujours le premier à placer votre serviette sur vos genoux, afin que l'invité puisse emboîter le pas", explique Geiger. Si vous êtes l'hôte, assurez-vous que vous ne faites pas les 7 plus grandes erreurs que vous faites dans les restaurants gastronomiques.

3 Soyez prêt à commander

Bien que vous devriez profiter d'une conversation tranquille lorsque vous vous asseyez et prenez le menu, vous voudrez être prêt à commander lorsque le serveur viendra (s'ils viennent tout de suite, c'est bien de demander une autre minute mais ne vous attendez pas beaucoup plus que ça).

4 maigre à gauche, puis à droite

Lorsque vous voyez l'approche du serveur, pour lui donner de la place pour régler l'assiette sur votre table, il existe une façon particulière de le faire. "Lorsque vous êtes servi, vous devez vous pencher légèrement à votre gauche, afin que le serveur puisse placer la nourriture sur la table de votre droite", explique Geiger. Lorsque le serveur récupère la plaque, vous devez ensuite vous pencher à droite, car la plaque doit être retirée de votre côté gauche. "C'est vraiment comme une danse formelle si vous voulez, mais vous êtes assis", explique Geiger.

5 Laissez d'abord votre invité

Si vous êtes l'hôte, vous souhaitez clairement comprendre le serveur et vous remettre à vos invités quand il est temps de commander de la nourriture. Si vous partagez des plats ou des amuse-gueules, vous pouvez également envisager de commander au nom de vos invités. Patricia Napier-Fitzpatrick, fondatrice et présidente de l'Etiquette School of New York, suggère de Interne du milieu des affaires que l'hôte, "Dites des phrases comme"."

6 boissons et manger deuxième

Tout comme vous devez attendre que vos invités commandent avant de le faire, vous devez également attendre qu'ils prennent les premières gorgées de vin et les premières bouchées de leur nourriture. "Lorsque le vin ou les boissons sont d'abord servis, attendez toujours que l'invité boit d'abord, puis suivez", explique Geiger. "Il en va de même pour la nourriture à son arrivée à la table, attendez l'exemple de l'invité. Il ou elle devrait commencer à manger d'abord, alors les invités doivent suivre."

7 robe pour l'occasion

Celui-ci semble probablement évident, mais comme les jours de restauration requis sont tombés en disgrâce, de nombreux convives oublient qu'un bon repas mérite un code vestimentaire élevé. Si vous laisse tomber plusieurs centaines de dollars sur un repas, vous devriez regarder la pièce. Allez avec un costume complet et un poche, ou mélanger sur un nœud papillon. Jazz pour avoir l'impression de faire quelque chose de vraiment spécial.

"Faites un effort pour s'habiller bien", explique Kenneth Salmon, une marque et consultante sur le mode de vie au Solaire Resort and Casino à Manille. "Portez un costume ou une robe surtout s'il s'agit d'un rassemblement d'entreprise."Si vous ne savez pas où chercher des combinaisons pour le budget, voici les 20 combinaisons les plus pointues que vous puissiez acheter sur Amazon maintenant.

8 Paiement de travail à l'avance

Si vous en hébergez les autres, en particulier pour un dîner d'affaires où vous souhaitez vous débarrasser de la facture ou des discussions maladroites sur qui devrait payer ce qui parlait au restaurant avant d'arriver ou avant de vous asseoir, en leur offrant votre crédit Informations sur la carte. Idéalement, les invités ne devraient même pas réaliser que la facture a été payée.

"Pour vous assurer que vous êtes l'hôte parfait lorsque vous arrivez au restaurant, présentez votre carte de visite à l'hôte et demandez que vous receviez le chèque", suggère Geiger. "Si vous n'avez pas de carte, faites savoir au serveur que vous demandez le chèque. Ils devraient avoir votre nom lorsque vous avez fait les réservations."

9 dessert divisé

"Suggérez de diviser et de partager un dessert, au lieu d'obtenir le vôtre", conseille l'experte de la relation et des rencontres Bonnie Winston. Même si vous êtes à un dîner d'affaires, les invités ne se dérangeraient probablement pas un petit quelque chose de sucré à finir leurs repas mais peut se sentir gourmandes commander toute une tranche de gâteau au chocolat sans farine pour eux-mêmes.

Alors supprimez la pression en suggérant que le tableau divise un dessert ou deux (un dessert pour deux personnes est une bonne règle de base). Cela crée une atmosphère amusante et commune lorsque vous terminez un repas haut de gamme.

10 Faites vos recherches

Si c'est un nouvel endroit où vous n'êtes jamais allé auparavant, faites du détective en ligne et ailleurs pour découvrir les bizarreries et attractions particulières de ce restaurant. Découvrez quels sont les articles "Must Order", apprenez un peu sur l'histoire du restaurant (qui peut faire un bon bavardage pour le dîner) et avoir une idée de sa mise en page.

"Le restaurant peut avoir une vue tueuse, donc appeler à l'avance vous permet de demander une certaine table ou un stand romantique", suggère Winston. Si vous cherchez moins la romance que pour un espace qui fait une déclaration aux clients commerciaux, voyez quel type de chambres privées ou de tables spéciales, le restaurant peut avoir.

11 Profitez du spectacle

Un repas dans un très bon restaurant s'apparente à une nuit au théâtre: plusieurs heures de divertissement en tant que chef montre ce qu'il peut faire avec l'aide d'une distribution de serveurs, d'état-major et des invités eux-mêmes. Alors traitez l'expérience en conséquence, en savourant le spectacle en direct et en lui accordant toute l'attention que vous feriez une pièce à prix élevé.

Savourez les détails, murmurez l'approbation avec vos camarades et ne retenez pas les distinctions si c'est un bon spectacle (bien qu'une ovation debout pourrait être exagérée). C'est un spectacle pour vous, mais voici ce que le chef veut vraiment que vous sachiez sur votre repas et 20 secrets chefs ne vous dira jamais.

12 éteignez votre téléphone

Tout comme vous éteignez votre téléphone portable avant un excellent spectacle, vous devriez faire de même avant un excellent repas. Vous devez savoir maintenant que retirer votre téléphone est une faute de gastronomie majeure, mais ce dont vous n'avez peut-être pas pensé, c'est la désactiver complètement de votre cellule. Si vous avez un appel ou un SMS, vous ne pouvez vraiment pas manquer, transformez-le au moins pour vibrer. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"Éteignez la sonnerie du téléphone", explique Winston. "Personne ne veut entendre" Despacito "un million de fois."Si vous avez du mal à ranger votre téléphone, permettez-nous de vous offrir une solution, voici 11 moyens faciles de conquérir la dépendance à votre smartphone.

13 Pacez-vous

Lorsque vous dînez avec un groupe, vous voulez suivre à peu près le rythme de vos collègues pour les convives. Cela signifie garder un œil décontracté sur la rapidité ou la lenteur qu'ils mangent, et vous assurer que vous n'êtes pas trop loin.

"Si vous êtes un mangeur rapide, posez vos ustensiles entre les piqûres", explique Rosalinda oupeza Randall, experte en étiquette et communication commerciale et auteur de Ne pas raccourcir dans la salle de conférence: gérer les dilemmes de travail peu communs. "Si vous êtes un mangeur lent, vous devrez peut-être laisser de la nourriture dans votre assiette pour ne pas tenir vos compagnons de restauration."

14 Commandez le même nombre de cours que vos invités

Semblable au rythme de la rapidité avec laquelle vous mangez la nourriture devant vous, vous voudrez également être sûr d'avoir le même nombre de cours que ceux avec qui vous dînez pour éviter que quiconque ait de longues tronçons sans plat devant eux - ou Quelqu'un doit manger un plat entier sur lui-même. Découvrez le nombre de cours que la table veut commander (si vous optez pour le menu du chef à sept plats? Obtenez simplement une application, une entrée et un dessert?) et faire monter tout le monde sur la même longueur d'onde.

15 Pacez votre consommation d'alcool

Cela va aussi pour les boissons. Si vous avez eu deux verres de vin avant que votre invité ou votre rendez-vous ne traverse leur premier, restez avec de l'eau pendant un certain temps. Mais plus important est de surveiller votre niveau d'ivresse. Une fois le vin coulant et que la bonne nourriture se déroule, elle peut être facile à emporter.

"Un beau buzz est une chose, mais se terminer ivre est un non-non", explique Winston. "C'est impoli pour votre entreprise et d'autres convives."Pire, vous ne vous souvenez peut-être même pas de la nourriture délicieuse (et coûteuse) que vous avez mangée. Non seulement vous avez besoin de rythmer votre consommation d'alcool, mais vous devez également savoir de quelle taille de verre à vin vous buvez et voici pourquoi la taille de votre verre à vin compte.

16 Demandez si vous ne savez pas ce qu'est quelque chose

Plus le restaurant est agréable, plus le menu est déroutant. Si vous ne savez pas ce qu'est "Salsify Root" ou "Lacinato Kale", n'ayez pas peur de demander. Les serveurs traitent souvent le menu comme une opportunité de raconter une histoire et de vous accueillir avec une question ou deux.

"N'essayez pas de simuler votre chemin à travers un menu", suggère Randall. "Si vous ne le savez pas, admettez-le et demandez."Bien sûr, cela devrait être fait dans des limites raisonnables. Limitez vos questions à un couple. C'est un bon repas, pas une conférence de presse. Pour vous assurer que vous êtes prêt, lisez ces 19 phrases de menu de fantaisie que tout le monde devrait savoir.

17 Vérifiez votre manteau

Comme un certain nombre de règles d'étiquette, celle-ci a toujours des règles spécifiques au genre qui sont restées de l'ère antérieure. "L'homme devrait vérifier son manteau, mais la femme a la possibilité d'emmener la sienne à la table", explique Winston.

Si vous êtes un gars, ne traînez pas votre manteau volumineux sur votre siège. Mais assurez-vous que vous avez sorti votre portefeuille de sa poche pour éviter d'avoir à courir et à le récupérer lorsque la facture arrive.

18 Regardez votre volume

Que ce soit parce que vous avez bu quelques verres, ou que le sujet de la conversation a fait parler avec enthousiasme votre table, faites attention à ne pas vous empêcher. La conversation énergique est bonne, mais un rire fort, ou des cries de cri ne se passeront pas bien avec vos collègues et pourraient embarrasser les invités les plus calmes à la table (et se blesser à l'oreille). Tout comme vous venez de ne pas trop boire, ne laissez pas votre volume devenir incontrôlable, non plus.

19 Restez neutre lorsque vous parlez de politique

"Ils disent que vous ne devriez jamais discuter de la politique en affaires ou lorsque vous êtes avec d'autres", explique Geiger. "Ce n'est pas le monde dans lequel nous vivons. Lorsque vous discutez de la politique - et il se rendra neutre. Si vous êtes interrogé sur la position spécifique sur un sujet, vous pourriez dire que vous n'avez pas suffisamment lu sur le sujet pour faire une opinion valable, puis, à son tour, demandez-leur ce qu'ils pensent du sujet. Croyez-moi, s'ils demandent, ils le diront."

20 Assurez-vous que votre toilettage est sur le point

Tout comme votre tenue, votre toilettage personnel devrait atteindre le niveau du restaurant lui-même. "Soyez conscient de la propreté et du toilettage prudent", explique Maura Sweeney, experte, auteur et podcasteur de style de vie. "Considérons un corps fraîchement douloureux, des cheveux de propreté et peignés proprement; un rasage frais ou une barbe nette, une manucure et une pédicure neuves ou plus récentes si vos chaussures sont ouvertes. N'oubliez pas que le toilettage personnel désactivé vous placera en contradiction avec l'atmosphère prévue et respectueuse du lieu."Pour améliorer vos compétences de toilettage, consultez ces 10 gadgets de toilettage de haute technologie dont vous avez besoin maintenant.

21 retenir la prise de photo

Dans un monde idéal, vous garderiez ce téléphone dans votre poche et profiteriez de votre superbe repas pendant que vous le mangeiez, plutôt que d'essayer de le capturer à la caméra. Mais nous vivons à l'ère des médias sociaux où vous n'avez pas vraiment vécu quelque chose jusqu'à ce qu'il soit sur Instagram et obtiennent des dizaines ou des centaines de likes.

Il est donc acceptable de capturer quelques images d'un plat particulièrement à couper le souffle (sauf si vous êtes à un dîner d'affaires, auquel cas la caméra ne devrait jamais sortir). Mais faites vos pousses avec parcimonie - un couple de choix d'un plat est suffisant. Si vous capturez chaque cours, à moins que vous ne soyez un écrivain gastronomique, cela va commencer à ennuyer ceux qui vous entourent. Si vous cherchez d'autres façons d'intensifier votre jeu Instagram, lisez sur 20 façons de rendre votre Instagram beaucoup plus convaincant.

22 renvoyer des aliments mal cuits [

Si vous êtes dans un grand restaurant, il est peu probable qu'ils vont bâtir la préparation de vos repas mais cela se produit à l'occasion. "Si vous êtes avec d'autres personnes et que vous devez renvoyer votre nourriture, il est de votre responsabilité de dire à tout le monde d'aller de l'avant et de commencer sans vous", a déclaré Napier-Fitzpatrick Interne du milieu des affaires. "Et si je suis l'hôte, je souffre et je mange mon repas même si ce n'est pas cuit comme je veux plutôt que que tout le monde doit m'attendre ou me sentir mal."Si vous n'aimez pas le goût ou si c'est juste la façon dont ils préparent ce plat, vous devrez simplement manger ce que vous avez commandé.

23 Astuce généreusement

Celui-ci devrait être évident, mais il est toujours surprenant de voir combien de personnes essaient de sauver quelques dollars sur leur projet de loi (inattendu) en coupant sur la pointe. Si vous vouliez vraiment économiser de l'argent, vous auriez pu passer sans ce cognac supplémentaire au dessert, ne le retirez pas sur votre serveur. Dix-huit pour cent restent la norme, et vous ne voudrez pas aller inférieur à 15%. Si le serveur a fait un excellent travail, faites-le 20. Tu te sentiras bien que tu as fait.

24 Vérifiez le double de la gratification automatique

Mais avant de devenir plus généreux avec votre pourboire, assurez-vous qu'il n'a pas déjà été inclus. Une longue facture après un long repas peut être difficile à réviser entièrement, alors assurez-vous de confirmer s'il y a une gratification déjà ajoutée (une pratique courante dans les restaurants haut de gamme, en particulier pour les plus grandes parties), afin de ne pas trop payer trop cher. Le service a peut-être été génial, mais il n'était probablement pas grand de 40%.

25 sauter le sac pour le tout

Ce n'est pas une soirée dans votre pizza préférée, les mépris des joints dans un restaurant de fantaisie sont magistralement préparés et plaqués pour y être appréciés. Il est peu probable qu'ils vieillissent bien dans votre réfrigérateur et cela va probablement agacer le personnel du restaurant qu'ils doivent mettre vos restes dans une boîte à emporter. Mieux vaut simplement profiter de votre repas dans l'instant et ne pas essayer d'étendre la magie.

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