20 avantages de restaurant secret que vous ne saviez pas existant

Qui n'aime pas sortir pour manger? C'est amusant, c'est pratique et non comme la cuisine à la maison - il nécessite un nettoyage absolument zéro de votre part. Mais quand vous arrivez au restaurant de votre choix pour constater qu'il y a une attente de deux heures, ou que la seule table disponible est juste à côté de la salle de bain, il est difficile de profiter de votre soirée. Et si vous vous retrouvez aux prises avec une bouteille de vin trop chère et un service inférieur, eh bien, c'est certainement loin d'une soirée cinq étoiles.

Mettez une autre façon: votre expérience culinaire devrait être aussi favorable à un budget et sans stress que possible. Si vous connaissez les astuces, il peut être temps après et à maintes reprises. En brossant sur des avantages omniprésents de hacks-secrets de hacks qui ne savent pas que seuls les habitués les plus habituels savent que vous pouvez marquer de la nourriture à prix réduit à une table de premier ordre à une attente de zéro minute. Alors lisez la suite, et bon appétit!

1 pour un meilleur service: manger en milieu de semaine.

Le samedi soir est généralement considéré par les clients comme l'une des meilleures nuits pour manger des analystes de l'industrie de la restauration extérieurs, c'est en fait l'un des pires. Largement appelée «nuit amateur», les samedis sont surpeuplés par des clients exigeants avec des palais non saisonniers, et le personnel de la cuisine méprise cette journée à cause de cela. Si vous voulez la vraie expérience gastronomique, mangez à tout moment du mardi au jeudi. C'est à ce moment que les vrais gourmets (et, en tandem, les meilleurs aliments et services) viennent jouer.

2 pour les réservations de dernière minute: décrochez le téléphone.

Malheureusement, tous les restaurants ne prennent pas de réservations. Mais si vous craignez d'obtenir une table dans votre restaurant de votre choix, une solution de contournement est d'appeler à l'avance, de voir s'il y a une liste d'attente et de mettre votre nom dessus. De nombreux restaurants se feront un plaisir d'ajouter votre nom à la liste, surtout si l'attente est déjà plus d'une heure. Et même si vous ne pouvez pas mettre votre nom, appeler à l'avance.

3 pour les réservations exclusives: il y a une application pour cela.

Alors que oui, de nombreux restaurants prennent techniquement des réservations, certains sont réservés des semaines (ou des mois) à l'avance. Entrez: Resy, une application qui permet de contourner entièrement cette chanson-et-danse exclusivité. Voici comment cela fonctionne. Les restaurants de l'application - il y a 10 000, dans 160 villes à travers le monde, généralement de la variété de grandeur et de variétés très bylyhooed quelques tables de premier ordre par nuit sur l'application. Et pour une somme modique, c'est à vous. C'est comme la version VIP d'OpenTable.

4 pour les cartes-cadeaux gratuites: il y a aussi une application (ou deux) pour cela.

Si vous mangez déjà au restaurant, vous pourriez aussi bien vous inscrire à Assed. C'est une application qui vous donne des cartes-cadeaux à des endroits comme Starbucks et Amazon juste pour visiter un restaurant (qui, affrontez-le: vous alliez dépenser de toute façon). Et sur l'application OPTABLE, faire des réservations vous rapporte des points que vous pouvez échanger contre des choses comme les repas gratuits et les cartes-cadeaux Amazon.

5 pour zéro attente: asseyez-vous au bar.

Les écrivains culinaires et les critiques de restaurant ne jurent pas par la méthode des sièges du bar. Comme un Écuyer L'écrivain a expliqué: "Je peux m'entraîner dans n'importe quel établissement et en quelques minutes, je suis assis au bar prêt à manger et à boire et ignorer totalement le" Ce sera environ 2 heures d'attente, monsieur.'"De plus, manger au bar vous permet d'accéder à un service constant et attentif, vous n'aurez jamais besoin de signaler un serveur.

6 pour les meilleures offres: mangez aux heures impaires.

Manger pendant les heures hors pointe a ses avantages. Selon la National Restaurant Association, les établissements de restauration offrent les meilleures réductions entre les heures de 2h00 et 6h00.m. Et si ce n'est pas assez incitatif, prendre un déjeuner tardif ou un dîner tôt s'accompagne également de ne pas avoir à attendre des heures pour une table. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

7 Pour la meilleure affaire sur le vin: des folies.

Les amateurs d'alcool commanderont généralement la bouteille ou le verre de vin le moins cher qu'ils voient, mais ce n'est en fait pas le mouvement le plus financièrement solide à faire dans un restaurant. Selon Passionné de vin, Les balisages les plus élevés sur le menu du vin se trouvent généralement sur les bouteilles les moins chères. Lorsque vous choisissez Vino, regardez en haut de la liste: vous en aurez plus pour votre argent.

8 pour une meilleure affaire sur le vin: évitez la deuxième bouteille la plus frappée.

Si, même après avoir appris les balisages plus élevés sur les vins moins chers, vous voulez toujours opter pour quelque chose de plus bas sur la liste, assurez-vous de ne pas commander la deuxième bouteille la plus Cheaps - c'est généralement le vin le plus marqué du restaurant. En tant que professeur d'économie Mike Shor expliqué à Passionné de vin, "Les gens ne veulent pas avoir l'air bon marché, alors ils commandent le deuxième vin le plus froissé."

9 pour le poisson le plus frais: commande le mardi.

Écoutez le tardif et le grand Anthony Bourdain Quand il a dit, dans un essai désormais légendaire dans le New yorkais, pour ne jamais commander de poisson le lundi. Étant donné que le marché aux poissons est fermé pendant le week-end, la plupart des restaurants serviront des poissons des jours lundi. Comment fait appétissant ce son? Si vous voulez essayer le plat de poisson d'un restaurant, commandez un mardi, alors qu'il sera le plus frais.

10 pour une meilleure table: glisser un jackson.

L'argent ne peut pas tout acheter, mais une chose peut acheter est la meilleure table dans n'importe quel restaurant. Selon Marque L. Brenner, PhD, psychologue et auteur de Basculer pour le succès, Tirer le Maitre de de côté et leur nourrir quelque chose dans le sens de "Je serai heureux de prendre soin de vous de la bonne manière si vous pouvez prendre ces arrangements" devrait vous procurer l'arrangement des sièges que vous désirez. Et le moment venu, Brenner dit qu'une pointe de 5 $ à 15 $ devrait suffire (bien que 20 $ fassent certainement l'affaire).

11 pour la nourriture gratuite (ou bon marché): allez juste avant la fermeture.

Les restaurants à pizza et autres restaurants avec de la nourriture préparée doivent lancer une grande partie de leur inventaire invend. Ce que cela signifie pour vous, c'est que si vous parvenez à vous faufiler juste avant la fermeture, ces restaurants pourraient être prêts à vous offrir de la nourriture gratuitement ou à un taux considérablement réduit, juste pour vous en débarrasser. Vous pouvez remercier les lois sur la sécurité alimentaire pour celle.

12 pour les substitutions: soyez ferme.

Quelques établissements alimentaires sélectionnés sont très stricts sur leurs politiques de non-substitution, mais pour la plupart, les restaurants sont plus qu'heureux de s'adapter à vos allergies, à vos restrictions alimentaires et à vos goûts et à vos aversions. Le chef peut ne pas aimer que vous vous dérangez avec son confit de canard signature, mais vous êtes bien dans vos droits pour demander des substitutions, en particulier pour des raisons de santé.

13 Pour le meilleur siège de la maison: Dirigez-vous vers la table du chef.

Selon les données de la National Restaurant Association, le siège le plus recherché de n'importe quel restaurant est la section Table-Table du chef près de la cuisine où vous pouvez regarder le chef et leur personnel préparer toute la nourriture. Et comme Kim Giguere-Lapine, Le vice-président du Smith & Wollensky Restaurant Group, explique, les convives souhaitent ces sièges parce que "ils ont droit à un regard en coulisses sur l'action dans nos cuisines et une visite à la table par nos chefs incroyablement talentueux, qui transmettent le Passion qu'ils ont mis dans le plat de manger."

14 pour le service de grade A: Mémorisez le nom de votre serveur.

Étant donné le peu de respect que la plupart des clients ont pour leurs serveurs, votre serveur ou serveuse va l'apprécier si vous prenez le temps de vous souvenir de leur nom et peut-être même d'engager une petite conversation avec eux. Et non seulement cela fera la journée de votre serveur, mais cela les incitera également à donner un peu d'attention supplémentaire à votre table.

"Quand je dis:" Salut, je m'appelle Jr, et je vais prendre soin de toi ", c'est génial quand tu dis:" Salut, Jr. Comment vas-tu ce soir?,"Dit Jr, un serveur dans un restaurant gastronomique. "Ensuite, la prochaine fois que vous entrerez, demandez ce serveur. Il ne se souvient peut-être pas de vous, mais si vous lui avez demandé, il va vous offrir un service vraiment spécial."

15 pour la bonne affaire la plus savoureuse: remplissez les applications.

La plupart des gens sortent pour manger et la plupart attendent avec impatience leur plat principal, mais ce qu'ils devraient réellement faire, c'est tirer le meilleur parti du menu apéritif. "Les opérateurs ont constaté que les amuse-gueules offrent non seulement une opportunité de renforcement de la croissance de l'entreprise, mais permettent également aux chefs d'être plus tendance et expérimentaux", a déclaré Brian Darr, directeur général de Datassential, dit Magazine FSR, La publication de l'industrie alimentaire de Record. "Les amuse-gueules sont également souvent les premiers articles montrés dans le menu, qui donne au restaurant le véhicule parfait pour créer une première impression positive."De plus, les applications ont tendance à être moins chères que les plats.

16 pour le steak de meilleure qualité: commandez rare.

Selon les experts, vous ne devriez jamais commander votre steak pour être cuit bien fait. En tant qu'emblématique New York critique de restaurant Adam Platt expliqué, commander un steak bien fait vous laisse "un morceau de bœuf qui est brûlé et sur lequel vous mettez des arômes. Il n'y a pas de moment.«Les chefs, les critiques et les gourmets commanderont à la place toujours leurs steaks rares ou moyennes, car cela améliore la saveur sans sécher la viande.

17 pour la meilleure offre sur le steak: commandez la côte courte.

"Vous pouvez aller dans n'importe quel restaurant et payer 65 $ pour un bon steak", chef Wade Wiestling du steakhouse de Mastro a expliqué à Nous nous régalons d'abord, "Mais souvent pour le même poids et une meilleure qualité, vous pouvez obtenir une côte courte. Ce n'est pas non plus un de ces steaks très recherchés, donc ce n'est généralement que 40 $."

18 pour les articles de signature: commandez hors du menu.

Même la plupart des habitués du restaurant ne peuvent pas dire qu'ils ont essayé tous les plats qu'un restaurant a à offrir, car un nombre surprenant de restaurants gardent entièrement leurs meilleurs articles hors du menu. Prenez Galatoire à la Nouvelle-Orléans, par exemple: bien sûr, l'articulation est connue pour le pudding au pain à la banane, mais les habitants savent commander le célèbre poulet frit, qui n'est pas présenté au menu. Et au Momofuku Noodle Bar à New York, les clients deviennent fous pour le "secret" (il a eu beaucoup de presse, malgré le ragoût de Kimchi hors du menu). S'il y a un article de saison ou une spéciale, vous mourons d'envie d'essayer, ce n'est pas en rotation lorsque vous visitez un restaurant, parfois tout ce que vous avez à faire est de demander et vous recevrez!

19 pour les réductions: consultez les médias sociaux.

Avant de payer votre facture, assurez-vous de vérifier les applications de médias sociaux comme Yelp! et Foursquare pour les réductions d'enregistrement spéciales. Les restaurants offriront tout, du dessert gratuit aux réductions uniquement pour l'enregistrement!

20 N'oubliez pas: l'eau est toujours, toujours gratuite.

Ne soyez pas trompé ou intimidé pour payer accidentellement une bouteille d'eau. À New York, par exemple, les restaurants sont légalement tenus de fournir de l'eau du robinet gratuite, et en Nouvelle-Galles du Sud, tout établissement qui sert l'alcool doit également fournir de l'eau gratuite.