17 choses que vous faites dans la cuisine qui ne sont pas sûres

La cuisine peut être un endroit dangereux. Objets tranchants, eau brûlante, flammes ouvertes. Et sans parler de l'abondance des germes et des maladies qu'ils pourraient causer: selon une étude récente Rapport scientifiques, Votre éponge de cuisine a probablement plus de germes que vos toilettes. Mais la chose la plus effrayante de votre cuisine n'est pas un objet inanimé. C'est toi.

Oui, même si votre cuisine est pleine de couteaux et de maladies, ces dangers ne font que se soulever en raison d'une erreur humaine. Et bien que vous ayez beaucoup de choses dans votre assiette (littéralement et Métaphoriquement), il est dans votre intérêt d'identifier les glissoirs de sécurité communs que vous faites sur le régulier.

La bonne nouvelle? Le cours de correction est sans effort et vous sauvera finalement même plus temps à long terme. Alors lavez-vous les mains et lisez la suite, car nous avons identifié tous les dangers que vous créez à chaque fois que vous mettez du pot au poêle. Avant de le savoir, votre cuisine sera la pièce la plus sûre de la maison - même lorsque vous y êtes.

Rincer la viande crue

Bien que vous deviez certainement rincer les fruits et les légumes avant de les consommer, les viandes crues ne nécessitent pas de rinçage, selon l'USDA, car la cuisson approfondie de la viande à haute température tuera toute bactérie résidente. En fait, il peut en fait être nocif pour que vous "lavez" vos viandes crues, car l'eau pourrait répandre les bactéries latentes comme Salmonelle autour de votre évier et contaminez d'autres aliments.

Laver les produits bien à l'avance

Bien que cela puisse sembler une bonne idée d'aller de l'avant et de retirer cette corvée dès que vous revenez de l'épicerie, vous devriez vraiment attendre de rincer vos fruits et légumes jusqu'à ce que vous prévoyez de grignoter eux. La couche de condensation sur les articles nouvellement rincées que vous placez dans le réfrigérateur peut provoquer la croissance et la propagation de la moisissure.

Ne pas remplacer votre planche à découper

Avec le grand nombre d'aliments qui nécessitent une sorte de tranchage et de dés pour être correctement préparé, vous voulez vous assurer que la surface sur laquelle vous coupez ces aliments est sans bactéries, à droite? Ouais, ça ressemble à une évidence. Mais en réalité, vous devez être assez strict sur la façon dont vous allez désinfecter vos planches et à quelle fréquence vous remplacez-vous.

Les planches à découper en plastique sont un lave-vaisselle, mais elles sont également plus malléables, ce qui signifie qu'elles sont sujettes au développement de entailles et de rainures au fil du temps où les bactéries peuvent se cacher. Une fois que votre planche à découper en plastique a renforcé un nombre important de rainures, il est probablement temps de le retirer, vous courez le risque de contaminer votre nourriture.

Mettre des aliments chauds dans des logiciels plastiques avant qu'il ne refroidisse

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Si vous mettez les savoureux restes de mijoteuses dans un récipient en plastique clairement marqué "BPA gratuit", alors vous êtes probablement d'accord pour aller de l'avant et le louer avant qu'il ne refroidit complètement. Mais si le récipient en plastique n'est pas clairement marqué, il y a une chance qu'il puisse contenir du BPA, un produit chimique qui est libéré lorsqu'il est exposé à la chaleur, donc le laisser "libre" pour se mêler à votre nourriture.

Il en va de même pour le micro-ondes de vos aliments dans des contenants en plastique. Vous devez toujours vérifier en double pour vous assurer que le plastique est sans BPA (ou mieux encore, mettre les aliments un bol en céramique ou un récipient en verre) avant de le chauffer.

Ou attendre trop longtemps pour stocker votre nourriture

Cela dit, vous ne devriez pas permettre à la nourriture de s'asseoir pour aussi bien avant de le mettre dans le réfrigérateur. Le u.S. Le ministère de l'Agriculture recommande que les aliments cuits soient laissés de côté pendant moins de deux heures plus longs que cela, et il devient un terrain reproducteur pour la multiplication des bactéries. C'est l'équilibre délicat d'un juste milieu, les gens.

Laisser la nourriture décongeler sur le comptoir

Le comptoir peut sembler l'endroit logique pour décongeler la coupe de viande choisie pour dégeler, mais cette exposition prolongée aux conditions de température ambiante est une invitation ouverte aux bactéries à s'installer et à se reproduire dans votre nourriture. Au lieu de cela, optez pour dégeler vos aliments dans le réfrigérateur (mettez un produit entièrement congelé la nuit avant de planifier de la cuisiner), ou même en utilisant le réglage "Debost" sur le micro-ondes.

Préparer les aliments avec les mêmes ustensiles utilisés sur la viande crue

En règle générale, vous ne devriez jamais trancher des fruits et des légumes sur une planche à découper ou avec un couteau qui était auparavant utilisé pour préparer la viande crue - au moins pas avant que tout ait été soigneusement savoureux et frotté!

En tant qu'étude publiée dans le Journal of Food Protection révélé, préparer d'autres aliments avec des ustensiles qui tenaient auparavant de la viande crue courent le risque de contaminant de façon transversale avec des bactéries comme Salmonelle et Campylobacter jejuni (ce que vous ne voulez certainement pas).

Oublier de gratter votre gril avant de le lancer

Bien que nous doutons fortement que le nettoyage soit la partie préférée de n'importe qui du processus de cuisine, il est absolument nécessaire, surtout quand il s'agit de griller. Permettre à tous ces restes carbonisés de s'accumuler sans un grattage minutieux après que chaque séance de grillade peut être préjudiciable, car elle augmente le risque que votre grill prenne feu en raison des poussées de graisse. Selon la National Fire Protection Association, une moyenne stupéfiante de 9 600 incendies de ménage est lancée par des grils chaque année.

Ne pas tourner la poignée de casserole lors du chauffage

Cette astuce peut sembler élémentaire, mais il est assez crucial pour protéger votre peau contre le contenu brûlant grésillant sur le poêle. Lorsque vous chauffez quoi que ce soit, c'est une bonne pratique de laisser la poignée du pot ou de. Ceci est particulièrement important lorsque vous quittez le poêle sans surveillance, pour un voyage rapide dans l'évier pour n'importe quelle durée. C'est trop facile pour une personne (ou un animal de compagnie!) pour venir en baroutage par la cuisinière et appuyer dans la poignée avant de le remarquer, renversant le contenu de la casserole et se mettant en danger de brûlures graves.

Laver vos plats dans l'eau froide

Peu importe la quantité de savon que vous distribuez, faire sauter vos plats dans l'eau froide ne sera tout simplement pas efficace pour tuer toutes les bactéries qui peuvent s'accumuler dans la nourriture incrustée de votre assiette. La température dorée, selon les réglementations de la FDA, pour vous assurer que vos plats sont agréables et stérilisés se situe entre 120 ° et 150 ° Fahrenheit. Cette température est probablement mieux atteinte dans un lave-vaisselle, où vous ne vous brûlerez pas les mains. Mais, si vous n'avez pas un ou préférez l'évier, vous pouvez recourir à des gants de lave-vaisselle robustes pour protéger vos mains et vos poignets contre l'eau brûlante constante.

Ne pas faire de folie sur une nouvelle éponge assez souvent

Cela peut sembler évident, mais vous voulez que vous utilisez pour frotter vos plats propres pour être propre aussi. Les éponges peuvent héberger une quantité dégoûtante de bactéries insalubres, et les utiliser pendant une quantité prolongée de temps répand cette bactérie tout autour de votre cuisine (lorsque vous pensez que vous obtenez votre espace agréable et bien rangé). Une récente étude allemande sur l'abondance bactérienne répandue par des éponges de cuisine a recommandé de remplacer votre éponge sur une base hebdomadaire.

Ne pas stocker de viande sur l'étagère inférieure du réfrigérateur

Conservez votre poitrine de poulet et vos côtes de porc sur l'étagère supérieure du réfrigérateur, et les jus qui rendent la viande si délicieuse (lorsqu'elles sont cuites) pourraient contaminer tout le reste du contenu de votre réfrigérateur. Nous ne voulons pas que vous ayez à jeter toutes vos baies fraîches et cette nouvelle baignoire de yaourt que vous venez de ramener à la maison de l'épicerie, soit.

Mettre l'argenterie dans le lave-vaisselle se termine

C'est une énorme sécurité non-non. Lorsque vous chargez le lave-vaisselle, placez vos fourches et couteaux dans la zone d'ustensile avec leurs poignées face. On ne sait jamais quand quelqu'un pourrait trébucher à proximité du lave-vaisselle pendant que vous chargez ou déchargez, et la dernière chose que vous voulez, c'est qu'il soit empalé par une dent de fourche ou une lame de couteau. De plus, il est beaucoup plus facile de ranger une poignée d'argenterie lorsque vous déchargez un lave-vaisse.

Ignorer les dates d'expiration

Ceci est particulièrement dangereux avec des produits laitiers comme le lait, le yaourt et les fromages mous, où l'humidité inhérente offre un emplacement confortable pour que les bactéries dangereuses prolifèrent. Il en va de même pour la viande fraîche, vous ne voulez jamais manger ce devant sa date de "vente".

Les entreprises ne vont pas à l'impression de ces petites dates noires sur leurs produits pour rien, vous savez! C'est la loi pour une raison. Il y a cependant quelques exceptions: les articles en conserve, tant qu'ils ne sont pas bosselés ou rouillés, sont généralement corrects pour garder la date imprimée, selon l'USDA.

Courir de l'eau froide sur le verre chaud

Comme vous vous en souvenez peut-être des quiz de sécurité de laboratoire du lycée, le verre est un mauvais conducteur de chaleur, et il se développe également quand il fait chaud. Courir de l'eau froide sur du verre chaud, comme la casserole qui maintenait vos brownies fraîchement vend Une partie de celle-ci se développe toujours de la chaleur et il n'est tout simplement pas possible pour les deux de se produire en même temps.

Assurez-vous donc d'obtenir votre robinet de puits pompant de l'eau chaude (ou mieux encore, laissez la casserole suffisamment refroidir) avant de glisser la casserole dans l'évier pour un rinçage.

Nettoyez mal votre élimination de vos ordures

Vous ne devez en aucun cas vous mettre la main dans l'élimination des ordures sans vous assurer d'abord que les lames sont désactivées. Même alors, il est préférable d'utiliser des pinces lors de la fin de l'élimination pour récupérer tous les articles qui n'appartiennent pas, ces lames ne valent pas la peine d'être déclenchées, si vous appréciez vos doigts et vos pouces.

La meilleure pratique de nettoyage consiste à verser des concoctions comme ½ tasse de bicarbonate de soude et ½ tasse de vinaigre dans l'élimination, puis à courir de l'eau froide. La solution qui se brossera d'abord (pensez-y comme une expérience scientifique amusante et adulte) avant de traverser l'élimination et de faire le travail de nettoyage de tout cet équipement pour vous. Comme vous pouvez vous y attendre, ne pas nettoyer votre élimination assez souvent peut conduire à une accumulation désordonnée et productrice de l'odeur - il est donc le plus sûr de nettoyer votre élimination sur une base hebdomadaire.

Oublier de désactiver la cuisinière

Nous savons que cela vous est arrivé au moins une fois: vous avez été tellement fasciné par l'odeur alléchante de l'omelette de steak et de fromage que vous venez de retirer le poêle que vous vous êtes dirigé directement vers la table du dîner avant d'éteindre le feu.

La National Fire Protection Association rapporte que de 2011 à 2015, 33% des incendies à domicile ont été lancés par des équipements de cuisine sans surveillance, ce qui fait que la principale cause des incendies de cuisine à domicile. C'est assez simple, mais juste une demi-seconde de vérification pour s'assurer que le poêle est en position "off" pourrait faire la différence dans le fait que votre maison reste ou non comme drastique que cela pourrait sembler.