12 cocktails de bourbon classiques pour l'automne grillé

Septembre nous apporte la fin officielle de l'été. Mais cela annonce aussi le début de ma saison préférée: l'automne. Quelle meilleure façon de se mettre dans l'ambiance pour l'automne que de célébrer tout en sirotant de beaux cocktails de bourbon? Après tout, septembre se trouve également, officiellement, le Mois national du patrimoine du bourbon, une période dédiée à l'honneur du patrimoine familial et de l'héritage profondément enraciné que l'industrie du bourbon contribue aux États-Unis. "Le Kentucky est le seul, vrai et authentique, le seul esprit indigène de l'Amérique", lit le site Web du Kentucky Bourbon Trail.

Donc, en l'honneur de notre charmant esprit indigène, j'ai dressé cette liste de douze cocktails de bourbon à taire pour réchauffer vos os alors que le temps se refroidit. Certains ont été fabriqués pour nous ici à Meilleure vie, tandis que d'autres sont des classiques que nous connaissons et aimons tous. Maintenant, déclenchez la cheminée, fouettez un de ces éléments et préparez-vous à tomber à l'automne!

1 Bourbon Palmer glacé

Fabriqué par Mur de shana

J'adore siroter du thé glacé et de la limonade, alors j'ai pensé que nous devrions élever le combo classique une encoche en l'honneur du Mois national du patrimoine du bourbon du bourbon. C'est mon point de vue sur un arnold Palmer arrosé.

Ingrédients:

• 12 oz fabricants Mark Bourbon
• 2 tasses d'eau bouillante
• Sirop de miel de 8 oz
• 3 sachets de thé orange pekoe
• 6 sachets de thé noirs
• 2 tasses de limonade fraîche
• Glace
• Sucre brut pour la jante
• Des brins de menthe frais et des tranches d'orange pour la garniture

Directions:

Pour infuser le bourbon:

Placer 3 sachets de thé orange Pekoe dans un grand pot de maçon ou un récipient avec un couvercle. Verser le bourbon dans et fermer le couvercle. Raide au réfrigérateur pendant 24 heures.

Pour faire les cocktails

Versez l'eau bouillante sur les sachets de thé noirs dans un récipient résistant à la chaleur et raidant pendant 5 minutes. Retirer les sacs à thé et jeter. Versez la base de thé dans un pichet résistant à la chaleur ou un pot de service. Ajouter le sirop de miel et bien mélanger. Ajouter la limonade, la glace et le bourbon. Bien mélanger et réfrigérer jusqu'à servir. Pour servir, verser dans un verre de highball rempli de glace ou un verre à l'ancienne. Frotter un coin d'orang autour du verre puis le bord avec de la cassonade. Garnir de tranches de menthe et d'orange. (* Ajouter plus de sirop de miel au goût.) Sert 8.

2 Bourbon Maple Chai Punch

Fabriqué par John Henderson de l'heure la plus heureuse 

"Le chai et l'érable ajoutent un bon édulcorant qui complimente le profil de saveur plus doux du créateur", me dit Henderson. De plus, les pommes font de cette libation tout à fait le régal de saison approprié!

Ingrédients:

• 1 ½ partie du fabricant Mark Bourbon
• 1 partie de cidre de pomme
• 1 partie de cidre dur
• 1 partie de thé chai fort
• ¾ partie du jus de citron
• ¾ partie sirop d'érable
• 2 parties sater, (peut aussi utiliser un étincelant pour plus d'effermescence)
• 2 tirets Fee Brothers West Antides Bitters Orange
• Garnir le bol avec des tranches de pomme, des tranches de citron et des bâtons de cannelle si vous le souhaitez.

Directions:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol à punch et louer dans des tasses sur la glace. Sert 1.

3 repas de famille

Fabriqué par chef Newman Miller, Dispositions de Star Hill à la distillerie Mark de Maker

"Le cocktail de repas en famille est similaire à ce que les restaurants boivent parfois sans bourbon comme un« repas »entre les doubles quarts. La secousse de la caféine entre le concentré de café à froid et le coke mexicain fait juste l'affaire ", explique Miller. "Utiliser la marque de Maker comme base de ce cocktail Evens qui pour un cocktail étonnamment délicieux et simple que tous les gens peuvent apprécier à tout moment de la journée."

Ingrédients:

• 1 ½ parties du fabricant Mark Bourbon
• ¼ partie Concentré de café à froid (chef Newman utilise Harden Coffee, qui est rôti à 15 miles du restaurant)
• Coke mexicain, au besoin
• Peel au citron, pour garniture

Directions:

Construisez le café et Mark Bourbon's Bourbon dans un verre de roche ou de highball. Ajouter la glace et remuer doucement. Garnir de cola mexicain et terminer avec de l'huile à partir d'une bande de citron. Sert 1.

4 sur mesure

Fabriqué par Pam Wiznitzer, barman, mixologue et directeur créatif à Couturière. 

"Earl Gray et Nutmeg Compliment Maker's Mark pour une libation d'automne douce", dit Wiznitzer.

Ingrédients:

• 12 parties Maker's Mark® Bourbon
• 6 parties Cointreau
• 6 parties de jus de citron
• 4 parties du thé Earl Grey
• 4 parties Demerara
• 4 parties d'eau
• Muscade (garniture)

Directions:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol à punch et laisser les ingrédients se marier pendant quelques heures. Lorsqu'il est prêt à servir, ajoutez un grand bloc de glace, garnir de noix de muscade fraîche et louer dans des tasses de punch individuelles. Sert 8.

5 Sangrie de Bourbon

J'aime toujours une bonne sangria. Voici une version plus savoureuse et plus punchée avec une touche de bourbon. Apprécier!

Ingrédients:

• 1 bouteille malbec
• ½ tasse de bourbon
• 1 en dés Apple
• 1 Can Mandarin Oranges
• 1 bâton de cannelle
• ½ tasse de sprite

Directions:

Déposez le fruit dans le fond d'un grand pichet. Ajouter le bâton de cannelle. Versez du vin sur les fruits, puis ajoutez le bourbon et remuez. Réfrigérer pendant 3 heures à 3 jours. Lorsqu'il est prêt à servir, versez dans un verre rempli de glace et garnir de sprite. Sert 6.

6 Bourbon Mary

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De l'alcool.com

Nous aimons tous une bonne mary sanglante pendant les brunchs d'été. Mais il n'y a aucune raison que la tradition ne peut pas porter à l'automne. Échange de la vodka contre le bourbon et vous avez un cocktail sublime.

Ingédients:

• 1 ¹⁄₂ Les fabricants d'Oz Mark Bourbon
• 2 tirets de sauce piquante
• 2 tirets Worcestershire Sauce
• 1 cuillère à café de wasabi
• Jus de tomate
• 1 coin de citron vert
• Sel de céleri

Directions:

Frottez le coin de la chaux autour du bord d'un verre de pinte et enveloppez de sel de céleri. Remplissez de glace et ajoutez 2 tirets de sel de céleri et les ingrédients restants à l'exception du jus de tomate. Remplissez de jus de tomate et remuez bien. Garnir d'une tige de céleri, d'un quartier de citron vert et d'olives farouillées au fromage bleu. Sert 1.

7 Kentucky Cobbler

Fabriqué par Tarin Fasano, barman à Le cochon tacheté

J'étais assis dans l'un de mes bars locaux de New York préférés, le cochon tacheté, parlant à l'un de mes barmans préférés, Tarin, quand j'écrivais cette histoire. Je lui ai demandé si elle me fabriquerait un cocktail de bourbon pour essayer, et elle a fouetté ça. Et je l'ai bu!

Ingrédients:

• 3 cerises imbibées de bourbon
• 3 tranches d'orange
• 0.Conserves de framboise de 5 oz
• 0.Jui orange de 5 oz
• .75 oz de jus de citron
• 1 oz Colosia Sherry Amartillado
• 1.5 oz Virgilkaine Rip-Track Bourbon

Directions:

Cuildle cerises et tranches d'orange. Ajoutez tout à un shaker à cocktail. Secouez vigoureusement et double-détresse sur la glace dans le verre des rochers. Sert 1.

8 à l'ancienne

Depuis Le spectacle d'aujourd'hui

J'ai essayé un million de recettes à l'ancienne, et c'est parmi les meilleures là-bas. Ne peut pas se tromper avec le classique!

Ingrédients:

• 1 cube de sucre
• 2 tirets Angostura Bitters
• 2 onces bourbon ou seigle
• Twist orange, pas de moelle

Directions:

Dans un verre à roche courts à l'ancienne, embrouille le sucre, les amers et une cuillère d'eau tiède jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter le seigle ou le bourbon et remuer. Ajouter un grand glaçon. Tournez la peau d'orange pour libérer les huiles et courez autour du bord du verre, puis déposez la torsion dans le verre et profitez.

9 Toddy chaud

De épicurious

J'adore un toddy chaud par une nuit d'automne croquante pour me réchauffer! De plus, vous pouvez transporter cette délicieuse recette avec vous pendant l'hiver.

Ingrédients:

• 1 oz (2 cuillères à soupe) Bourbon
• 1 cuillère à soupe de miel doux
• 2 cuillères à café de jus de citron frais
• 1/4 tasse d'eau bouillante

Directions:

Mettez le bourbon, le miel et le jus de citron dans une tasse de 6 onces. Garnir à l'eau chaude et remuer jusqu'à ce que le miel soit dissous. Sert 1

10 Manhatan

Fabriqué par tarin fasano

Aucune introduction n'est nécessaire pour ce classique. Voici la recette parfaite de Tarin Fasano au porc tacheté.

Ingrédients:

• 2 oz bourbon
• 1 Dash Angostoura Bitters
• o.5 oz Carpano Antica Vermouth
• 0.Vermouth sec Dolin Dolin
• Luxardo Maraschino Cherry pour la garniture

Directions:

Refroidir un verre d'essai en congélateur pendant au moins 5 minutes. Secouez le whisky, et les deux vermouths dans un shaker à cocktail rempli à mi-chemin de glace. Passer dans du verre d'essai réfrigéré. Ajouter la pincée des amers et garnir d'une cerise de marasquin Luxardo. Sert 1

11 Bourbon Sour

Fabriqué par tarin fasano

"Vous ne pouvez jamais vous tromper avec un whisky classique aigre. De tous ceux que j'ai essayés, c'est un ici est ma interprétation préférée!

Ingrédients:

• 2 oz Bulleit Bourbon
• ¾ oz jus de citron fraîchement pressé
• Jus de citron vert
• 0.Sirop simple de 5 oz (voir ci-dessous pour la recette)
• 1 blanc d'oeuf
• Cerises au marasquin

Recette pour le sirop simple:

Sirop simple: Mettez 1 tasse de sucre et 1 tasse d'eau dans une petite casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissout. Chill soigneusement avant d'utiliser.

Directions:

Dans un shaker à cocktail, ajouter le blanc d'oeuf, le bourbon, le jus de citron et le sirop simple et la secousse sèche pour émulsifier l'œuf. Ajouter de la glace, puis faire une seconde secouer. Double détendre sur un verre rocheux rempli de glace. (Il est important de double détendre afin d'obtenir le bon rapport de mousse à liquide.) Garnir d'une cerise de maraschon et d'une touche d'angoisse d'angostora. Sert 1.

12 Mint Julep

Du réseau alimentaire Alton Brown

Le seul et uniquement Alton Brown a perfectionné la recette de la menthe julep. Pour un coup de pied rafraîchissant pendant une journée d'automne douce (hé, ils viennent!), fouetter un de ces éléments. Acclamations!

Ingrédients:

• 10 feuilles de menthe, plus un brin pour la garniture
• 1 1/2 cuillères à café de sucre superfin
• l'eau de Seltz
• Glace écrasée
• 2 1/2 onces Kentucky Bourbon Whisky

Directions:

Placer les feuilles de menthe au fond d'un verre à l'ancienne et garnir de sucre. Les embrouilles ensemble jusqu'à ce que les feuilles commencent à se décomposer. Ajouter une touche d'eau de seltzer, remplir le verre 3/4 plein de glace écrasée et ajouter le bourbon. Garnir d'une autre touche de seltzer, remuer et garnir d'une chaîne de menthe. Sers immédiatement. Sert 1.

Shana Wall est un sommelier certifié, consultant en cave et éditeur contributif pour Meilleur magazine Life. Suivez-la Instagram ou envoyez-lui un e-mail à [e-mail protégé] Pour plus de conseils pour vivre votre meilleure vie, Suivez-nous sur Facebook maintenant!